2022年04月02日
カテゴリ： ちょっと工夫でこの美味さ
花冷えの時期ですが、冷えを通り越して寒さと呼んだほうがいいような日々が
続きます。寒い日の昼食の麺類は、 味噌煮込みうどん です。とはいえ、今回の
は、味噌汁にうどんを加えただけ、という感じで、そんなに煮込んでもいませ
んし、味噌汁の味もふだんどおりで、あまり濃くない味付けにしています。つ
まり「うどん入り味噌汁」ですね。でも、白菜を始めとして野菜がたくさん摂
れますし、具の種類を増やせば栄養素も増え、いいことずくめかと思います。
豚肉、白菜、大根、にんじん、長ねぎ、乾燥わかめを具にして、味噌汁を作り
ます。具が煮えたら、味噌を溶かします。再び沸騰してきたら溶き卵１個分を
流し入れます。ここに、４人前ですのでうどんを４玉加え、少し煮込んで、う
どんが膨れれば、できあがり。食べるときには七味などを振ってもいいでしょ
う。体が温まります。味噌煮込みだからと言って、あえて濃い色の味噌を使う
必要もないと思います。ふだん使っている味噌でいいのではないでしょうか。
続きます。寒い日の昼食の麺類は、 味噌煮込みうどん です。とはいえ、今回の
は、味噌汁にうどんを加えただけ、という感じで、そんなに煮込んでもいませ
んし、味噌汁の味もふだんどおりで、あまり濃くない味付けにしています。つ
まり「うどん入り味噌汁」ですね。でも、白菜を始めとして野菜がたくさん摂
れますし、具の種類を増やせば栄養素も増え、いいことずくめかと思います。
豚肉、白菜、大根、にんじん、長ねぎ、乾燥わかめを具にして、味噌汁を作り
ます。具が煮えたら、味噌を溶かします。再び沸騰してきたら溶き卵１個分を
流し入れます。ここに、４人前ですのでうどんを４玉加え、少し煮込んで、う
どんが膨れれば、できあがり。食べるときには七味などを振ってもいいでしょ
う。体が温まります。味噌煮込みだからと言って、あえて濃い色の味噌を使う
必要もないと思います。ふだん使っている味噌でいいのではないでしょうか。
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