2024年01月20日
カテゴリ： ちょっと工夫でこの美味さ
お正月の 煮〆
に、わが家は栗きんとんではなく 栗の甘露煮
が入ります。たいて
い市販の瓶入りの甘露煮を買いますが、今回は値段を見比べて袋入りにしまし
た。三が日が終わって残った栗の蜜も、最後まで使い尽くします。このところ
毎年、さつまいもを漬けた「 蜜漬け芋 」を作ります。今年はさつまいものなる
と金時（蜜に漬けなくても甘い芋ですが）を厚さ1.5ｃｍに切って茹で、火を切
らないまま鍋から芋を取り出して蜜に漬け、一気に蜜を吸わせました。昼に作
って夕食に食べ、３回作って、蜜が弱ったかなと思っておしまいにしました。
い市販の瓶入りの甘露煮を買いますが、今回は値段を見比べて袋入りにしまし
た。三が日が終わって残った栗の蜜も、最後まで使い尽くします。このところ
毎年、さつまいもを漬けた「 蜜漬け芋 」を作ります。今年はさつまいものなる
と金時（蜜に漬けなくても甘い芋ですが）を厚さ1.5ｃｍに切って茹で、火を切
らないまま鍋から芋を取り出して蜜に漬け、一気に蜜を吸わせました。昼に作
って夕食に食べ、３回作って、蜜が弱ったかなと思っておしまいにしました。
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