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2006年06月14日

冷や奴のための香味トッピング

(2)

テーマ：今夜のばんごはん(50742)

カテゴリ：フード

：：： 冷や奴のための香味トッピング

ずいぶんと久しぶりの日記です。冷や奴はこれからの季節、食卓にあがることが多いけれど忙しいときはトッピングする具材がなんだか面倒。我が家では時間のあるときにネギ、青じそ、ミョウガ、生姜をみじん切りにしてトッピングを作り置きしています。

作り方は材料を全部みじん切りにして、保存容器に入れごま油を入れて混ぜるだけ。これで大さじ1杯ぐらいの胡麻油を使っています。もっとひたひたになるぐらいに入れても美味しいです。
ごま油は是非美味しいものを。我が家は平出油屋胡麻油のを使っています。
食べるときにこれを豆腐にたっぷりのせて醤油をたらり。これだけで白飯一杯食べられます。
ご飯に冷や奴をのせて食べるのが最近のお気に入り。