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2009年05月20日

トシ・ヨロイヅカの焼きケーキのマロニエ

(10)

テーマ：栗のお菓子(491)

カテゴリ：スイーツ　タルト

ケーキシュークリームに加え、焼きケーキも買っちゃった～と言ったら
さすがに「買いすぎだよ～太っちゃうよ～」
とツレに根をあげさせちゃった。

でも大丈夫。
これは賞味期限が３日間あるから！

ということで日を変えてこちらのマロニエを食べました。
１ホール１３００円
だいたい直径１５センチくらいかな？

トシ・ヨロイヅカ　マロニエ○.JPG

あ、こちらに詳しい記事がありました。

そしてシェフは、原材料も公開されています。
上のぎざぎざしているところがタルト地というかクッキーというか。
そして下層がスポンジ状になっていて、
発想はタタンみたい。

トシ・ヨロイヅカ　マロニエ　半分.JPG

マロンピューレーやマロンコンカッセも使っているのですが、
ほくほくとした栗味感はそうはないような気がします。
和栗ではないですからね～。
むしろナッツの食感や香りが強い印象として残り、それはそれで美味しく、
あまやかなスポンジと固いクッキー地のとりあわせが好感度が高いです。
やさしい味だと思います。
ただ、マロンのところだけたべると、ねっとりして良い感じです。
そしてかすかに鼻に残る程度のラム酒の香りが上品です。

けっこうさっぱりしていて、上品系の甘さ、
お菓子として甘さに不足があるという訳ではなく、朝ご飯にもいけるお味です。

こちら、コスパ良いと思います。
お日持ちするのも嬉しい

私的には先日のシュークリームのほうが衝撃でしたが、
ツレてきにはどちらかというとこちらの食感のほうが衝撃だったようです。
「あれはあくまでふつうのシュークリーム、でもこちらは～」
みたいな感じでした。

人それぞれですね

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Last updated 2014年10月10日 00時02分08秒
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家族で眼鏡

食べ物と健康への興味を書くつもりが、いつの間にかスイーツ中心に！！！スイーツハンターと呼ばれるまでになっちゃいました（笑）個人に帰属する忘備録を基本とした、私的ブログです。本ブログのコメント欄に、深刻な内容、ご自身の利益にかかわること、重要と思われている言葉を書き込みをされることは、ご遠慮ください。

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