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2008.01.24

熟成キムチが美味・キムチジョンゴル

(21)

テーマ：韓国の食べ物(483)

カテゴリ： 2007年8月ソウル

今日は晴れています。
道路にもほとんど積もっておらず、
昨日の雪がうそのような朝です。

今日は、ソウル・江南で入ったキムチジョンゴルのお店のお話です。

キムチジョンゴル店6

オープンしたてだったのでしょうか。
入り口付近は、とてもにぎやかでした。

江南で泊まったレジデンスのすぐ近くにあり、
行き当たりばったりでふらりと入りました。

ちょうどお昼時だったので、
近くのサラリーマンやOLさんなどで賑わっていました。

地元の人で混んでいる店はおいしいんじゃないかな…
旅先では、ガイドブックに載るような店より
自分で実際にウォッチングしながら勘で食べる場所を選ぶほうが
今までの経験からして当たる確率が高かった気がします。

ここのお店も、大正解でした

キムチジョンゴル店1

パンチャン（つきだしのおかず）も美味しかったです

キムチジョンゴル店2

子供達用に サムギョプサル を注文

キムチジョンゴル店3

ほどよく焼けたキムチもまた美味です。

キムチジョンゴル店4

大人は、この店の看板メニュー（たぶん）
キムチジョンゴル を注文。

結構辛かったのですが、ここに入っているキムチが
よく熟成されているものを使っているようで
酸味とまろやかさがとてもいい味を出していました。
キムチ自体も、煮込まれることによってトロリとやわらかく
なんともいえない美味しさでした。

さすが、地元の人で賑わっているはずだと思いました。
このお店は、私はほかの町では見たことがないのですが
「江南店」と書いてあったので、チェーン店なのかもしれませんね。

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