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2005.11.08

さて火曜日。

一週間の折り返しの前日 ってことで 2軒ぐらいは行っておかねばなるまい。(おいおい・・・)

は珍しく早い時間から若手とマスターそろい踏み。
ここではいつもいつも他の客が頼まないカクテルをオーダーしているが、
今夜はわがままにも、ジェームス・ボンド・マティーニでスタートした。

ボンド・マティーニなんぞを頼む客は2種類しかいないんで『要・注意』 、と注釈。
若手氏は『いつも勉強になる』と感心しきり。

わがままを聞いてもらった分、2杯目は完全におまかせで。

続いてはオーセンティック・バー。
ここでは私もさすがに踏み外すことはない。
開店直後だったけれど先客も多く、エビスで余裕かましてからマスターの
『絶品の』サイドカー を頂く。

シメはここの若手バーテンダー氏に、同じくブランデーベースで ビトウィーン・ザ・シーツ 。
不思議なもので、彼のシェイカーのリズムは師匠であるマスターとそっくりだ。
出来上がりも満足できるもの。

飲み歩きの帰宅後も酒を飲むことが多いが、今夜はナシ。
ビトウィーン・ザ・シーツ(言うなれば『寝酒』)を
私のために作ってくれた 彼に礼を欠いてはいけないからだ 。

ややこしいオーダーの多い私は、若いバーテンダーたちには扱いずらい客かもしれない。
が・・・、

高い壁であるかもしれないが、同時に彼らの踏み台でありたいとも思う。

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