中華風おこわ
中華風おこわ
＜材料＞
もち米 c３
豚肉 １５０g
ごぼう １００ｇ
人参 ８０ｇ
しいたけ ８０ｇ
たけのこ １００ｇ
サラダ油 大さじ４
スープ c２
塩 小さじ２／３
醤油 大さじ１
砂糖 大さじ１
酒 小さじ１
＜作り方＞
１．もち米は前の晩より洗って水に浸けておき、炒める１０分くらい前にザルに上げて水を切る。
２．中華鍋に油大さじ１を煮立て、肉・野菜の順に炒め、スープ・塩・砂糖･酒を入れ、煮汁が材料にひたひたになるまで煮つめる。
３．中華鍋に残りの油大さじ３を熱してもち米を炒め、２の材料を加えて火を止める。
４．１個５０gくらいをアルミホイルで包み、沸騰している蒸し器で２０分位蒸す。
☆時間短縮の場合
もち米の浸け時間３時間位
肉・野菜を炒め、もち米を白く透き通るまで炒め、スープ・調味料を入れ煮つめて後は同様。
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