ｲｰｽﾄ-おかず系

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イースト-おかず系

それ一品で「主食もおかずも食べたー！」という気持ちになる
栄養価と満足度の高いパンを目指します。

[ 新作へGO! ]

『ベーコンチーズフランス』
これ、四角いけどフランスパンなのです。レシピも味も。
自分でこねたり丸めたりせず、全て機械にお任せすると決まってこの形(笑)。
でも、やっぱりおいしいですね。自分で作ったおかずパンは。
ベーコンをもっと沢山入れたいところだけど、具材は一斤に対して100g程度が
限度らしく(入れすぎるとパンが膨らまない)、この位で我慢。
私より先にチーズパンを焼いてみた友人が、｢チーズを形あるまま残したいけど
早く入れすぎて溶けちゃった｣と言っていたのを思い出し、1次発酵の後、
２次捏ねの手前で具を入れてみました。捏ねる前でないと混ざらないしなー。
結果、やはり溶けてしまい、とろーりチーズに。
お店で売ってるプチフランスみたいに、真ん中にゴロゴロっとキューブのままの
チーズを残すのって、焼く直前の手作業でないと無理？機械焼きでは不可能？
ま、これはこれでおいしいデキバエでしたけどね。(楽天家)
＜レシピ/１斤分＞
強力粉(COOPブランド)…250ｇ・薄力粉…30ｇ・バター…３ｇ・塩…小Sp１・
水…200cc･プロセスチーズ60g・無塩せきベーコン…40g・ﾄﾞﾗｲｲｰｽﾄ…小Sp3/4
※大Sp･小Spは、ホームベーカリー専用の計量スプーンです。

『ソーセージミックスパン』 究極の手抜きパンがここに。
それ一品食べれば、糖質、たんぱく質、ビタミンの全てが摂れるパンにしたくて。
（子供たちに介添えなしで一人で食べて欲しかったの…）
やってみたら、なかなかどうして！
大人も子供も喜ぶ　おいしいおかずパンができました。
たっぷり具材入りだからあまり膨らまないだろうとナメてたら、
めちゃめちゃ膨れてびっくり。
白いパンを焼いて、ピザトーストを作れば良さそうなもんだけど、
それさえも面倒な日には是非！
早焼き2時間コースで超楽チンだったので、平日お昼の定番になりそう…
残念ながらチーズを切らしてて…材料の中にクリームチーズでもあれば、
パーフェクトでした。
ソーセージやピザソースは極力添加物の少ないものを選びたいですね。

＜レシピ/１斤分＞
強力粉(日清カメリヤ)…280ｇ・バター(よつ葉)…11ｇ・塩…小Sp１・砂糖…小Sp２・
無塩せきポークソーセージ(荒みじん)80g・ドライトマト(荒みじん)…20g・ピーマン(荒みじん)…小1個・
ピザソース(カゴメ)…10g・冷水…180cc・ﾄﾞﾗｲｲｰｽﾄ(ｻﾌ)…小Sp１＋1/2
※大Sp･小Spは、ホームベーカリー専用の計量スプーンです。

新作！

『ランチパンあれこれ』

気分がゆったりした休日のランチ。
ついワインも顔を出します。なんちって。

上：かぼちゃレーズンパン。
色の取り合わせがきれいで味もgood。絶妙なコンビです。
３種類の豆をふんだんに使ったトマトシチューと。
渋めの赤ワインがしっかりマッチ。

中：クリームチーズパン。
まったりしっとり、蒸しパンのような仕上がり。
ボンゴレパスタと蒸し鶏サラダで。
辛めの白がいい感じでした。

下：三色レーズンとシナモンのパン。
この日の料理は何だったんだろ…
ウチの定番の白を出してるところを見ると、
クリーム系の何かだったような。

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