2008.01.27
カテゴリ： カテゴリ未分類
先日、従姉の家でご馳走になってからバーニャカウダにすっかりハマってしまいました。
バーニャカウダとはオリーブオイルにニンニク、アンチョビ等を入れた温かいソースに野菜をつけて食べる料理。
ニンニク、アンチョビ、オリーブオイル好きの私にはたまりませ～ん。
従姉に教えてもらったレシピは……。
皮を剥いて半分に切ったにんにくを牛乳で煮る→EXバージンオリーブオイルに水気を拭いたにんにくを入れ柔らかくなるまで火にかける→アンチョビ、オレガノを入れる→ミキサーで混ぜる。（我が家にはミキサーがないのでミルサーで混ぜました。）
少し多めに作って食べる量だけその都度レンジで温めています。
パンに付けるのもお勧め♪
ソースを作ってから毎日食べているので、かなりニンニク臭くなっているかも！？^^;
今日はブロッコリー、かぼちゃ、にんじん、アスパラガスで。
じゃがいもやさつまいも、トマト、カリフラワーなども美味しいし、きのこ類も合います。
楽天でもソースが売っていました。
バーニャカウダ用のポットもあります。 ちょっと欲しい。
モンテベッロバーニャカウダソース(100g)
イナウディ バーニャカウダ（80g）
イタリア冬のピエモンテ料理の決定版♪バーニャカウダポット
バーニャカウダとはオリーブオイルにニンニク、アンチョビ等を入れた温かいソースに野菜をつけて食べる料理。
ニンニク、アンチョビ、オリーブオイル好きの私にはたまりませ～ん。
従姉に教えてもらったレシピは……。
皮を剥いて半分に切ったにんにくを牛乳で煮る→EXバージンオリーブオイルに水気を拭いたにんにくを入れ柔らかくなるまで火にかける→アンチョビ、オレガノを入れる→ミキサーで混ぜる。（我が家にはミキサーがないのでミルサーで混ぜました。）
少し多めに作って食べる量だけその都度レンジで温めています。
パンに付けるのもお勧め♪
ソースを作ってから毎日食べているので、かなりニンニク臭くなっているかも！？^^;
今日はブロッコリー、かぼちゃ、にんじん、アスパラガスで。
じゃがいもやさつまいも、トマト、カリフラワーなども美味しいし、きのこ類も合います。
楽天でもソースが売っていました。
バーニャカウダ用のポットもあります。 ちょっと欲しい。
モンテベッロバーニャカウダソース(100g)
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