お食事処　ひろ乃 (1)　 日生地魚と牡蠣料理

お食事処　ひろ乃 (1)　 日生地魚と牡蠣料理

ままかり


ままかり
ここ岡山日生も名産？に ままかりと言われる　魚が　います 隊長10ｃｍ位の小魚ですが　これが結構 旨い　大抵は　そのまま焼いて酢に漬けたり コハダのように　おろして　酢で〆て　握りのネタ みりん干しなど　岡山市内の　料理屋では 岡山日生産　ままかり　と　看板に 出している　みせもあります 本名は　知らないけれど どうして　ままかり？と　呼ばれる　わけは 飯　飯　ごはんの時に　ままかりを 食べていたら　旨すぎて　ご飯が　 足りなくなり　隣の家に　ご飯を 借りに　行く　まんま（飯）　借りに行く まま　借りに行く　まま　借り ママ　カリ　ママカリになったそうです ほかに　さんじょうごめ（三升米）・旨すぎて 三升めしが　要る きたまくら（北まくら）・死人を 北に　向かして寝かす・ など　変わった　呼び名の　在ります

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