あゆ
今日の 初物はちあゆです
4月10日頃最初のものが あがったのですが
量が少ないのと 貴重なものなので
持ち帰る 事が出来ませんでした。
今日も わずか ですが とりあえず 持ち帰りました
5月中頃までと 思いますが そのあとは
おおきな 鮎に 変わります
ちなみに ここは 岡山日生 海 です
あゆは 普通に 7~8月位まで 海でも 獲れます
ま～落ち鮎 と言ってますが、
梅雨からの雨の多い日に 川から 流れて きます
海で 本当に 育った ものは
こけの 味が しないそうですが、
見た目では 判断できません。
当店 では 塩焼きが メインですが
私個人は 丸ごと フライが おすすめです。
稚鮎は 甘露煮 唐揚ですｌね。
（050703日記より）
もう少し すれば
落ち鮎が 獲れ出すと 思います。
今日初めて 鮎が 獲れましたので
そのお話し・・・・
3日間 雨が 降り続いたので
鮎も 顔を 出しました。
今は 漁に出ても くらげ が多くて
大変です。 袋状の 網の中に、風呂釜
一杯の くらげが、入っていると、
思って くれたら いいと思います。
船に 揚げるのは 一苦労です。
あゆですが これから 雨が多く
降り出すと 川から 下ってきます。
一般に 塩焼きですが、私は 丸ごと
フライが 大好きです。
おすすめですね
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