レモンケーキ
☆ レモンケーキのレシピ ☆
はじめる前の注意：アメリカのカップは２２０ｃｃです。
ご自宅のカップは２００か？２２０か？確認してください。
下のレシピのカップ分量は２２０ｃｃです。
【ケーキの材料】
塩抜きバター または マーガリン 大さじ ７
小麦粉 １ ３・４ カップ
ベーキングパウダー 小さじ １と1/2
グラニュー糖 １カップ
レモンの皮削りおろし ２個分（お好みで）
卵 ４個
牛乳 大さじ３
レモン汁 大さじ １ （約レモン半分の果汁）
オリーブオイル ２/3 カップ
バニラエッセンス 小さじ１ （お好みで）
【グレーズ】
粉砂糖 １と1/2カップ
レモン汁 レモン半分ほど
まずオーブンを１７５度まで加熱しといてください。
そしてお好みのケーキ型（理想型１０インチ）にバターを塗って小麦粉をふる。
大型のボールに小麦粉をふるいにかけ、ベーキングパウダーをまぶし横においておく。
グラニュー糖、レモン皮の削りおろしをケーキミキサー用のボールに入れ、まぶすように手で混ぜる。
卵をミキサーボールに入れミディアムハイスピードで約３分間混ぜる。
※ ミキサーの無い場合は腕力が要りますが、砂糖とレモン皮のつぶつぶがなくなるまで混ぜてください＾＾；
※ ちなみに私は手動ミキサーを使ってます。
ミキサーを低スピードにして小麦粉とベーキングパウダーのミックを混ぜ合わせ（約４分間）、よく混ざったらレモン汁を入れる。
※ ここで、レシピではオリーブオイルが使われてますが、私はカノーラオイルを使ってます。
※ 私はレモンの風味が生かせるようバニラエッセンスは入れません。
小麦粉をふっておいたケーキ型によく混ぜ合わされたケーキバターを流し込む。
１７５度のオーブンで約３０分焼く。
※ オーブンによっては焼け方も違うので焼き加減を確認してください。
※ 果糖が入ると（私のケーキの写真でもわかるように）外地が焦げやすいです＾＾；
粉砂糖がとろとろになるようにレモン汁を混ぜる。
ケーキはすこし冷めていたほうがグレーズがうまくのります。
グレーズをケーキにかけて出来上がり♪
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