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2015.04.08

手作りサワークリームでイロイロ作る(´ω｀)

テーマ：簡単レシピ(3384)

カテゴリ：ちょこっと作ってパクリ!

乳製品大好きなワタクシが、使いたいけど高いよーと常々思っていた品、サワークリーム。
スープにちょっと入れたり、ケーキに使ったりしたいのに、お高いので諦める、ということを何度も繰り返してきたのですが、素敵なレシピを見つけましたよ

超簡単！手作りサワークリーム by kaonon
生クリームをヨーグルトの乳酸菌で発酵させるということかな？
どこまで本物のサワークリームに近いのかなあ、と思いながらトライ。

時期柄そんなに早く発酵しないだろうから、温度に気を付けながら湯煎でかき混ぜてたら、結構あっという間（10～15分？）にできちゃいました
市販品よりかなり酸味が少ないのが残念だけど（湯煎温度上げすぎたかな？）、これで思いっきりいろんな料理に使えます

サワークリームとジャムのトースト by jelwee

クリームチースで美味しいんだから、サワークリームでも間違いないだろうと作ってみました。
思った以上に爽やかで美味しい
クリームチーズのこってりした酸味と違う、サッパリした酸味がジャムの甘さとマッチします。
もう少しで終わりそうなキウイジャムを全部乗せちゃいましたが、レシピの作者さんが言う通り、ジャム控えめの方が絶対美味しいですね。
なんか甘味がくどく感じちゃうの。

朝食やブランチに♪サワークリームオムレツ by ニアっち

お目汚しすみません。。
以前はオムレツ上手に作れたのになあ(T_T)

もともと酸味が少ないサワークリームだったので、ほぼ酸味は感じず。
こっくりしてるけど、くどくはない濃厚さ。ライトな濃厚さ（矛盾してるけど）が嬉しいなあ。
私はケチャップがない方が好きでした。
メインにもなれるし、サイドにもなれる料理です。

☆サワークリームで絶品セロリチャウダー☆ by キキkiki

念願のスープも作ろうとレシピを検索したら、ちょい入れじゃなくて、じっくりサワークリームを使ったレシピを発見しました
生クリームのような”濃厚～”って感じじゃなく、コクが出て全体的に優しい口当たり。コクがあるけどサラリと食べられるところが秀逸。
手間もかからずいろいろ野菜が取れて、気に入りました

失敗なし！サワークリームでスコーン by pinkbutterfly177

ずっと気になっていたレシピがこのサワークリームスコーン。
食べたことがないし、どんな味になるか想像ができなかったの。
工程は簡単だったのになぜか手間取ってしまって、レシピ通りにできたか疑問だけど。

甘味はないので、食事系スコーンですね。
なんていうんだろう、少しコクはあるけどプレーンで食べると物足りない。
もっと酸味のあるサワークリームで作ったら、また別なのかな。
内側のしっとり感が面白いです。
私のスコーンは外側がカリッとしなかったんだけど、成形前に手間取ったせいかな。これは一度『正解』を知りたい。

サーモンソテー　サワークリームソース添え by デラロサ

ちょうど鮭があるから・・くらいのテンションで作ったけど、これ今回１、２を争う美味しさ
手間を省いてお芋を付けなかったのを本当に後悔しました。
ちょい甘めの刻みピクルスが絶妙！
このソースはいろんな料理に合わせられるし、蒸し野菜のディップとかでもいいと思う。
またサワークリーム作ったら絶対リピートします！

今回作ったサワークリームは美味しかったけど、もっと酸味のある方が好きなんだよなあ。
レシピによってはレモン汁を使うものもあるみたいだから、今度試してみようかな？