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2022/01/23

【前田食研】

カテゴリ：愛媛県グルメ

－本日の遠征記－

『前田食研』

今日はせっかくの休みなのですが、朝から冷たい雨が降っています、、、なのでバイクは出せず、家内と２人で砥部の「前田食研」さんを初訪問です。。。ちょうど一年くらい前にオープンしたお店で、、、"もの凄い鯖"と"築地だし巻き玉子"のキャッチコピーが気になっていましたねぇ。。。

さて到着したのは少し遅い１２時５０分頃、、、この場所は以前行った「ぎやてい」さんに隣接した施設の一角です。。。店内は大きなテーブル席で、お洒落な装飾と飾りが施され、、、厨房の女性店主さんと、フロアの女性の２人で切り盛りのようです。。。大きなテーブルの対角で、、、お客さんが一組食事をしていました。。。

[お店外観と店内の様子]

で、席に着いた我々は、やはり"炭火焼き鯖定食"を発注です、、、それに"築地だし巻き玉子半本（プレーン）"も気になるのでお願いしました。。。注文が入った厨房では、店主さんが炭火で鯖を焼き初め、、、やがて待つこと約１０分で、定食のできあがりです。。。

[炭火焼き鯖、料理いろいろ]

さぁ気になるお味です。。。まず鯖は半身で、炭火で芳ばしく焼かれています、、、普段なら皮は食べませんが、パリっと焼かれているので皮もいただきましょう。。。おおぉぉぉ、約半世紀つぎ足されていると言う漬け汁に漬け込まれた鯖は、醤油をかけなくともしっかり味が付いています、、、濃いけれど円やかで、白いご飯がススムススム。。。また"味噌汁"は大根と大根葉、それに三つ葉と柑橘の皮で風味づけられＧＯＯＤ！！小鉢の"おから"も良い味です。。。うんうん、旨い旨い～☆

[築地だし巻き玉子半本（プレーン）：￥４００]

そして三きれですがフワっと巻かれた"築地だし巻き玉子半本（プレーン）"、、、しっかり出汁が染み出してきます。。。ただ築地タイプなので、蕎麦屋さんのような"だし巻き"でなく、寿司屋さんの"玉子焼き"のような甘い"だし巻き"です、、、なので私的には、ご飯のオカズと言うより、日本酒のおつまみと言う感じでしたねぇ。。。うんうん、こちらも美味しい美味しいっ！！

[メニュー、もの凄い鯖のはなし]

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【お店の情報】
住所：愛媛県伊予郡砥部町宮内1404-1　S-STAGE1階
電話：050-8881-0456
営業時間： 11:00～18:00
定休日：月曜日
席数：１４席
駐車台数：２０台（共用）
ＨＰ： https://www.instagram.com/maedashokuken/

【メニュー】（一例）
※記事中写真ご参照ください
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