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「　はがくれ　」 　野菜の粕漬けです。

旦那が関東に住んでいるころ、しきりに野菜の入った粕漬けが食べたいといってました。当然ながら私は何のことだかさっぱりわかりません。

私は粕漬けって聞くと、わさび漬けのことを想像します。っていうかそれしか知りません。



長崎にきて、はじめて何の事を言っていたのか判りました。「はがくれ」の存在をしりました。この「　はがくれ　」は佐賀県の名産のようです。

材料は大根、人参、きゅうりなどの野菜を酒粕、砂糖等でつけてあります。辛くないわさび漬けってところでしょうか・・。

はがくれにはいろいろランクがあります。

野菜入りはとっても安いです。今回紹介しているのは100円です。他に海月入り、貝柱入り、など海産物が入ると高級になるようです。値段もかなり高いです。

わたしは「　はがくれ　」が嫌いでまったく食べません。酒粕の匂いがきつくて耐えられません。しかし、お酒やご飯のお供にとってもいいらしいです。

粕漬け好きな人にはたまらない長崎の味です。またの名を竹八漬けと言うようです。

みなさんは食べたことありますか？

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