猫と喰いものと創作同人の日々

  お菓子探偵ハンナ・シリーズの
ストロベリー・ショートケーキが泣いている
からモラセス・クラックスを作ってみました。

  ハンナはクッキーベーカリーのオーナーで
仕事の片手間に事件を解決～♪という
パターンなミステリーでお菓子と猫が好きな
人には楽しいシリーズです。文中に出てくる
お菓子のレシピも載っているのですが、レシピ
通りに作ると絶対即死しそうな程激甘（バターより
砂糖が多かったり、下手すると小麦粉と同比率
だったりするんですよ、これがぁ～）なので
アレンジして作りました。

  材料はバター100グラム、砂糖50グラム、モラ
セス50グラム、卵１個、重曹小さじ1、塩一つまみ、シナモン小匙１、ナツメグ茶さじ1/2、小麦粉200
グラム、グラニュー糖適量です。

  作り方は砂糖・モラセス・バターを耐熱性のガラス
かプラスチックボールに入れてレンジで2分加熱して、
すっかり溶けたら良くかき回して混ぜ、少し冷まします。
卵を加えてよく混ぜます。
  小麦粉・シナモン・ナツメグ・塩・重曹を合わせて二回に
分けてふるい入れてよく混ぜ、冷蔵庫で最低２時間冷やし
ます（一晩置いても良いそうです）。
  小匙（なるべく半球形の物を使う）で固まった生地を掬っ
てボール状に丸め、グラニュー糖の上で転がして、全体に
まぶし、オーブンシートの上に間隔を空けて並べ、転がら
ない程度に軽く潰して180度で12分焼きます。

  ぺったんこになるかと思ったのですが、以外と丸くこんもり
と焼き上がりました。モラセスとスパイスのミックス味が
美味しいです。サクサクよりしっとりふっくらとした感じです。
焼いてから3時間ぐらいまでが一番美味ですね。それでも
一寸甘かったので今度は最後の砂糖まぶし無しで作ろうと思います。