猫と喰いものと創作同人の日々

  バルサの食卓よりマッサル（挽肉と卵の揚げ肉団子）を作ってみました。

前回 のトッコ同様物語の中に
出てくる料理です。賭博場で
出されています。日本の鉄火巻
しかり、ああいう場所では一口で
さくっと食べられる物が出される
んですな～。

  本当はネギを使うのですが、
ダンナが苦手なので代わりに
韮を使用しました。

  鳥の挽肉でなくて鶏もも肉を
わざわざ叩いて作るのがめんどい
と思いましたが、食べてみて多分
そうでないかなの訳が分かった気が
します。

  全部挽肉だと脂っこくなりやすいのと
後、もも肉の小さな欠片がアクセントになっていい口当たりなのですね。韮
とも合うし、かなり美味しかったです。