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クッキングママシリーズの『クッキング・ママの名推理』よりレッド&ホワイトを作ってみました。
オックスフォード大学の担当者
が来るからプロモーションにクッキー
をとのリクエストに応えてゴルディ
が作ったクッキーです。オックスフォード大学
のテーマカラーって赤と白なんですね。
自家製イチゴが結構穫れたので今回はこれを使用です~。
クリームチーズとバターと砂糖と小麦粉で生地を作ります。
丸めて並べます。今回はあまり
苺が無いので1ダースだけ作ります。卵なしの生地なので量が
調整しやすいのが有り難いです。
苺を飾ります。なかなかキレイですね。
焼きます。苺ドロドロにならないかな~?。
焼けました。苺は形をキレイに保ってました。
生地の食感はサクサクです。甘さ控えめ
なのでそうくどくないし、苺はしっとりとして
いい感じですね。ただ、原作通りチーズ
ケーキとまではいかないような気がします
が・・・。片栗粉を足してみたからかな?。
ついでに冷凍しておいたクッキー
の生地も焼いてみました。生クリームをたっぷり使っているので軽くて美味しい
のですね。
レッド&ホワイトを作りました 2024.05.22
レッド&ホワイト再び~ 2022.05.17
雪を頂いたチョコレート・クッキー〜 2019.06.24