猫と喰いものと創作同人の日々

  ジョアン・フルークの『シュガークッキーが凍えている』よりリサの新作クッキーを作ってみる事にしました。

  ハンナがレイク・エデンの住人の得意料理を
集めた本を出版となり、その試作の披露を兼ねて
のクリスマス・パーティーで出されています。ハンナの
妹アンドリアが美味しそうに食べてるのが印象的
なクッキーです。

    今回はレシピの量の1/2にして端数を調整した
以外はほぼオリジナル通りです。濃いめのコーヒー
は大さじ二杯のお湯に茶さじ一杯のインスタント
コーヒーを溶かして作りました。セミ・スイートチョコ
はブラックチョコの板チョコを刻み、ミルクチョコ
チップはミルクチョコの板チョコを刻みました。

シュガークッキーが凍えている

   今回一寸特殊な材料がデーツと
ピーカンナッツです。でも今回は割合、
簡単に通販で入手できます。


バイオシード　デーツ　50g

【香草茶舗のドライナッツ】ピーカンナッツ　25g（テイスティングサイズ）

  まず、ピーカンナッツとデーツを各60グラムを
刻みます。

  デーツは一寸虫っぽい見た目で(;ﾟﾟ)です。

  ピーカンナッツは胡桃より一寸細めの見た目です。味は胡桃より渋みが少なめかな。

  濃いめのコーヒー30ccとブラックチョコ55グラムと
バター115グラムを溶かして砂糖90グラムを
混ぜます。バニラエッセンス茶さじ１を混ぜます。

  卵１個を混ぜ、小麦粉210グラムと
重曹茶さじ１を篩い合わせた物を混ぜ
ます。



   先ほどのデーツとピーカンナッツ、刻んだ
ミルクチョコ60グラムを混ぜます。

  生地の出来上がりです。普通のドロップタイプの仕上がりですね。

  天板に落として軽くつぶします。結構混ぜ物
率多いかも。

  焼きます。結構甘い匂い～。

  甘い匂いがずーっとしてるのでそれだけ
で胸が一杯になってしまいました。出来た
けど食べる気が・・・・・(-_-;)。

   さくさくとして軽く、デーツは意外と
干しぶどうより自己主張が少なく、
コーヒーがほんのりほろ苦くてチョコと
良く合います。かなり美味しいです。
ただ、これかなり焼いてる時の匂いが
するので、それだけでお腹いっぱいな
感じになってしまいます。作るより食べる
人になりたいかも～。