猫と喰いものと創作同人の日々

  ジョアン・フルークの『シュガークッキーが凍えている』よりグリーン・ココナッツ・パイを作ってみる事にしました。

  ハンナがレイク・エデンの住人の得意料理を
集めた本を出版となり、その中に載っている
パイです。

   今回はレシピの量の1/3にして端数を調整した
以外はほぼオリジナル通りです。緑の食用色素
は抹茶シロップを使ってみました。

シュガークッキーが凍えている

   今回一寸特殊な材料がビスクイックです。
ホットビスケットの素らしいですがまた恒例
のアメリカ製で日本では手に入らない～。

  仕方ないのでネットオークションで入手です。
水を加えるだけでホットビスケットになるっぽい
です。

  作り方は非常に簡単です。材料を
混ぜてパイ皿に注ぎ込んで焼くだけ
なのですね。

  水120ｃｃ、コンデンスミルク130グラム、
ビスクイック20グラム、卵1個、溶かしバター
約18グラム、抹茶シロップ少々（食用色素を
使う場合は１～２滴）、ココナッツ1/3カップ、
バニラエッセンス小さじ2/3をミキサーの低速
で３分回します。全部ぶち込んだ様子は結構
カオス～。コンデンスミルクが甘そうなんですが
大丈夫かな～。

  油を塗ったパイ皿に流し込みます。
バターをパイレックスのパイ皿に入れて
レンジでチンすると器にバターが付いて
塗れるので無駄と手間の省略～♪。
 ５分放置してビスクイックが沈むとそれが
皮になるらしいんですが。果たしてどうなり
ますやら。バーミックスで混ぜてるので
綺麗に混ざっている可能性が・・・・。
  これにココナッツを最後にふります。

  175℃で40～45分かナイフを
さして何も付かなくなるまで焼きますが、量が少なめなので170
℃で35分にしました。

  何かどう見ても緑色ではないです。
一応、焼く前はほんのり緑色だった
んですが・・・・。まあ、本当は色素は
入れなくてもいいかもよとヒロインハンナ
も言ってますしね・・・。

  食べてみると、カスタードクリームと
プリンの中間のような食感です。バター
ミルクパイなる物があるらしいですが、
それに似てるんではないかと思います。
前にビネガーパイを作ったのですが、
それにも似てますね。