猫と喰いものと創作同人の日々

   お菓子探偵ハンナシリーズの『キャロット・ケーキ
がだましている』よりレーズン･ドロップを作ってみま
した。

キャロットケーキがだましている

  ヒロインハンナが飼い猫モシェ
がバスタブの中を走り回るせいで
かなり早くに起きざるを得なくて（元々
早起きのハンナなのですが殆ど真夜中
に起きる羽目に・・・・）、空いた時間で
この生地を作ります。

  今回はレシピの1/3で作っています。
バターは有塩を使用して代わりに塩を
省略です。

   レーズンカップ1/2カップ（約50グラム）に水を
1/2カップ（120ｃｃ）を加え、とろ火で15～20分
ぐらい水気が無くなるまで煮ます。洋酒とか加えて
も良さそうです。

  水気を吸った状態です。いい香り～。
焦げないようにだけ気を付けないといけない
です。

  柔らかくしたバター75グラムとグラ
ニュー糖60グラムを良く混ぜます。ハンナのレシピじゃなくてロイス・ブラ
ウンのレシピなので溶かさない～。

  卵一個を混ぜます。普通のクッキーの作り方ですね。

  先程のレーズンとバニラエッセンス
小さじ1/3を混ぜます。なんか黒い
ブツブツっぽくてイヤン。

  小麦粉140グラムと重曹・ベーキング
パウダーを各小さじ1/3を篩いあわせて混ぜます。ふわふわ感を潰さないように
そーっと混ぜるのです。

  生地の出来上がりです。ドロップ系の生地より
心持ち固めかな？。

  小さじですくってグラニュー糖の
上へ落とし、まぶします。そのまま丸めるには柔らかいので良くまぶし
てからそーっと丸めるのがコツ。

  丸めると言うよりは角をそっと潰して丸くしていく感じです。

  並べていきます。大きさに少しバラツキ
があるので、バランス良く考えて置いていきます。

  175℃で9～10分焼くのですが、こちらの
オーブンは5℃刻みは不可能なので170℃
で15～20分様子を見ながら焼きました。

  食感がメロンパンの皮の部分です～。
あの焼きたてメロンパンのサクサクの
感触～。まぶしたグラニュー糖がどう
やらその秘密っぽいです。メロンパンの
サクサクの所だけ食べたい～な人には
どんぴしゃなお菓子です。