猫と喰いものと創作同人の日々

お菓子探偵ハンナ・シリーズ
の『プラム・プディングが慌てている』
よりディキシー・リーのアップルケーキを
作ってみました。


【送料無料】プラムプディングが慌てている

  お約束の殺人事件が発生でまたまた
居合わせるヒロインハンナ。その翌日事件の事を知りたがる住民達の接客
で大忙しの中でこれを作っています。

  この場面とは関係ないのですが、シリーズ
を追う事にヒロインハンナが乙女ゲーの主人公
ですか～ってぐらいにモテモテ傾向になってる
気がします。今回もまた新しい男性登場～、
しかも過去のハンナに関わる男性です。でも、
それとは関係なく多分この人に決まりかな～
っぽいフラグが立ちかけてる気がします・・・・。

   今回はレシピの1/4（卵のみ1/3）で作りました。フロスティ
ングは分量の1/10ぐらいにしています。粉類に塩やスパイスや重曹を混ぜています。フロスティングの材料でクリームチーズ
を使うところをプロセスチーズで代用です。

   リンゴ１個を皮を剥いて適当にスライスして
油を塗った型に入れます。私は取り出しやす
いようにわら半紙も敷いています。

  卵一個と植物油（グレープシードオイルを使用）
大さじ４とグラニュー糖60グラムとバニラエッセンス茶さじ1/2を混ぜ合わせます。
珍しくバターなしのレシピなのですね。

  小麦粉60グラム、重曹茶さじ1/2、
塩少々、シナモン茶さじ1を篩い合わせ
て混ぜ入れます。生地の味をみて
びっくり！。○永のホットケーキミックス
で作ったホットケーキ生地と良く似た味
がします～。もしかしてシナモンとバニラ
の混ざった味だったのか～、あの味は～。

  生地を型の上に落としていきます。後で
広がるらしいので完全にリンゴの上を覆わな
くても大丈夫っぽいです。

  1/4の量なので180度で30分ぐらい焼きます。
本来の量なら175℃で50～60分ぐらいらしい
ですが、家のオーブンは５℃調整は無理なのです。
話の記述にあった通り、焼いてる間非常にいい匂い
です～。リンゴとシナモンの混じった香りですね。

  焼き上がったら型のまま冷まします。うまく焼き上がってるかな～。

   冷めてからフロスティングを作ります。チーズ20
グラムとバター5グラムをレンジで加熱して溶かし、
レモン汁茶さじ1/2とバニラエッセンス少々を混ぜて
粉砂糖大さじ3ぐらいを少しずつ混ぜていきます。
緩かったら粉砂糖、固かったらレモン汁で調整です。
塗れるぐらいにぽってりした感じに仕上げます。

  冷めたケーキを型から出してフロスティングを
かけます。少しかかってない部分はわざとです。
『勘違いしないでよね。フロスティングが足りなかった
んじゃなくて、かけたのとかけないのとどう味が違う
か比べたかっただけなんだからね』です。垂れてる
所もあるので広げれば多分覆えたと思います。少なめ
で正解だったわ、やっぱり。

  しっとりとしたリンゴにほんのりとしたシナモン味、
ほどよい甘さのさっぱりとした生地が良く調和して
これは美味しいです。フロスティング無しと有り
では有りの方が美味しい様です。コクがプラス
されるのですね。
  これは普通に美味しいです。作り方も楽なので
試す価値は充分ですよ～。