猫と喰いものと創作同人の日々

  生米の状態からパンが作れると言う画期的なホーム
ベーカリーのGOPANなのですが、なぜか米粉パンの
コースもレシピも無いのですorz。普通の奴にはあるの
にな～。うっかり基本的だったから忘れてたのか、生米
から作れるんだから必要無しと判断されたのかが微妙な
ところです。


使いやすさに配慮した新設計！！Panasonic(パナソニック)■SD-RBM1000-W(ホワイト) ライスブレッドクッカー(1斤) GOPAN(ゴパン)

   んじゃまあしょーがない、無いなら自分で作るまでよ
と考えることにしました。米粉は普通の米粉、純正の
小麦グルテンを加え、後は基本レシピに準じて計算
して計量しました。小麦パンより心持ちイーストは多め
にします。

  水と一緒にケースに入れます。イーストは最後
です。

  小麦グルメパンコースで焼きます。

   こね出しました。ケースに生地がくっつきやすい
ので、最初はへらでかき落とします。

   小麦生地より少し表面はぱさつき気味かな？。

   一回目の発酵です。膨らみはやや控えめ～。

  二回目の発酵です。滑らかになってきました。

  焼き出しました。次第に香ばしい匂いになってきます。

   焼けました。側面がやや焼け色付きすぎたかもorz。
焼き色は淡いにしておくべきだったかな～。

   きめが細かいです。しっとりもっちりで
ほんのり甘いです。小麦パンより好みかも。何も付けなくてもスイスイ入りそうです。