猫と喰いものと創作同人の日々

  久しぶりのGOPANシリーズ、今回はパスタ
生地です。ちゃんとセモリナ小麦粉を買って
来たのですね。

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【パスタ用粉】日本製粉　ジョーカーA　デュラム小麦セモリナ粉　1kg

  卵、塩、オリーブオイル、水を入れます。卵
を本来はMサイズを使うのをLサイズを使う
ので1個減らして水を少し加えました。

  セモリナ粉を上から入れます。機械へ容器をセット～。

   今回はすごく黄色いです～。

  丸く練り上がりました。結構暖かいです。
この後、ビニール袋へ入れて一時間寝かせます。練り時間は約20分ぐらいで短いです。

   出来上がった生地を手粉を振って伸ばし
ます。なんか歪んでる・・・orz。

   細めに切っていきます。柔らかめ～。

  一応麺の出来上がりです。太いですね～。

   くっついてしまったのを無理矢理剥がしな
がら熱湯に入れてがんがん茹でます。

   今回使うパスタソースはポルチーノ茸
のソースです。オリーブ油と茸とパン粉
と調味料を混ぜた物ですね。ポルチーノ
茸は初めて意識して食べます～。

   かけて、この後混ぜまくって出来上がりです。

   ソースがかなり癖があってどちらかというと家好み
では無いです(-_-;)。パスタは一寸太かったかな～。
手打ちうどんに食感が似てるかも。
  生地の残った半分は冷凍したのでまた何か作って
みます。