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みをつくし献立帖を買ってみたので、
その中からはてなの飯を作ってみました。
みをつくし献立帖 (ハルキ文庫) (文庫) / 高田郁/著
みおつくし料理帖シリーズの八朔の雪で出て
来ます。試食をさせたり色々手を尽くして受けいられ
ていく様子が感動させるのですね。
材料の鰹がその日手に入る範囲では
叩きしかありませんでしたorz。お湯をかけ
て表面を霜降りにする手間が省けたと考え
て調理する事にしましたよ。鰹をショウガと
一緒に甘辛く煮て、炊きたてご飯に混ぜ
て、海苔を散らして出来上がりです。
美味しいです。甘辛く炊いてショウガ味
の効いた鰹と海苔のハーモニーが何とも
言えません。おにぎりにしても良さそうです。
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