PR
カレンダー
フリーページ
カテゴリ
コメント新着
キーワードサーチ
『クッキング・ママと仔犬の謎』より、
ブレックファースト・ブレッド・プディングの
ラムソース添えを作ってみました。
再現クッキング仲間の hirorinさん
が
先に非常に美味しそうに作ってます。
【送料無料】クッキング・ママと仔犬の謎 [ ダイアン・モット・デーヴィドソン ]
ヒロインゴルディの友人ヨランダがDVの恋人
から逃げ出して暮らしていた家も焼け出され、
ゴルディの家におばのフェルディナンドと一緒
に世話になる事に。そのフェルディナンドが作った
のがこれです。しかし、このフェルディナンド、傍若無人
と言う言葉がまさにぴったりの振る舞い様です。
ここまでよくまあ色々出来るモンだと一寸感心して
しまいます。
今回レシピの約1/4(パンとラムソースはやや少なめ)
で作りました。ブラウンシュガーは三温糖+モラセスで、
ラム酒はブランデーで代用です。バニラはバニラビーンズ
を使うことにしました。
今回、シナモン・レーズン・ブレッドの代わりにぶどう
パンを使ってます。シナモン抜きなので液の方に多めに入れます。
パン140グラム(本当は170グラム)をバターを塗った
パイレックスのパイ皿にちぎって入れます。案外丁度いいぐらいです。
卵一個を混ぜます。バーミックスで強引に
ガーッとやってやりました。
牛乳と生クリームを約120ccずつ
混ぜて、バニラビーンズ一本分を入れます。カスタード液の出来上がり~。
パンの上にだーっとかけます。これで
一晩冷蔵庫で寝かせます。
一晩経つとしっかり吸って落ち着いている
様です。パンが少なめで大丈夫かなと思いましたが、これぐらいで良かったみたいです。
1/4なので170度で15分焼いてからかき回し、
後15分焼きます。
焼いている間にソースを作ります。バター20
グラム、三温糖15グラム、モラセス少々、ナツメグ少々ブランデー大さじ1ぐらいを溶かして混ぜます。
撹拌した卵1/8個分ぐらいを混ぜます。
凝固しないように注意です。
ソースの出来上がりです。いい匂い~。
プティングが焼き上がりました。いい焼き色
が付いています~。
ソースを上からかけて少し置きます。
本当は染み込む筈なんだけどな~。
美味しいです!。ふんわりとろりとした食感
にキャラメル的なソースが良く合います。思った
よりしつこくないです。原作通りしっとりしてふわ
ふわでソースが風味を増しています。ただ、生ク
リームの割合を減らした方がこちらにはあっさり
していいかもと思います。結構お腹が一杯になり
ましたしね。
レッド&ホワイトを作りました 2024.05.22
レッド&ホワイト再び~ 2022.05.17
雪を頂いたチョコレート・クッキー〜 2019.06.24