猫と喰いものと創作同人の日々

クッキング・ママの供述書よりショッパーズ・チョコレート・トリュフを作ってみました。バレン
タインデー用です～。

★全商品送料0円！★※メール便配送『送料無料！』クッキング・ママの供述書 (クッキング・ママ) (集英社文庫) /ダイアン・デヴィッドソン、加藤 洋子 /〈文庫〉【中古】afb※10P11Feb13

  元大学のクラスメートにショッピングモールの
イベントのケータリングを頼まれるヒロインゴルディ、
そのイベントにデザートに出しているのがこれです。
味見にと差し出したこれをそのクラスメートの彼は
10個も貪り食ってますが、血糖値急激に上がるんじゃ
ね？と一寸人ごとながら心配します(-_-;)。

  今回はレシピの約1/4で作りました。生クリーム
と牛乳を半々で使い（本当は生クリーム100％です
が、諸事情でそうしました）、グラン・マルニエの代わり
にコアントローを使用です。ヴァローナやゴディバを使え
と書いてありますが、生活に疲れた人妻のささやかな
バレンタインクッキングではそんなゆとりはありません～。
なのに、くっつき防止に使うココアパウダーはハーシーズを
使えと書いてあるのが今一つ理解出来ません。この流れ
で言ったら、ヴァンホーテンじゃね？と思います。

  今回ギラデリを初めて使ってみました。アメリカ
製のチョコですが、意外とほろ苦く、もうちょい甘くて
もいいかもと思ったぐらいです。リンツの子会社に
なってると聞いてなるほどと思いました。味が何となく
似てます。

   生クリームと牛乳を合わせて30ｃｃを
温めます。沸騰直前ですね。コアントロー小さじ1を混ぜます。少し多めです。