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バナナケーキを作りました。詳しくはこちら〜。モンテドール バナナケーキ|ケーキ|(bananacake)
2019.09.30
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バナナクッキーを焼いてみました。詳しくはこちら〜。《ナリヅカ》バナナエッセンス【30ml】
2019.09.18
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こぼれ梅でチーズケーキを作ってみました。詳しくはこちら〜。昔なつかし『こぼれ梅』箱入り200g
2019.09.06
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あんずの蒸しケーキを作ってみました。詳しくはこちら〜。ラグノオ【いのち(りんご5個&抹茶5個)】とっておき / 人気 / 感謝 / 気持ち / カスタードケーキ / 菓子 / スイーツ / デザート / 青森 / お取り寄せ / 弘前 / ふわふわ
2019.09.02
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バナナ入りのクッキーを作ってみました。詳しくはこちら〜。ニューマクトンクッキー バナナ味 9.3g×20個×8 【2ケース購入で送料無料】[腎臓病食/低たんぱく食品/たんぱく調整]
2019.06.13
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イチゴのスイーツとその他のもろもろを作りました。詳しくはこちら〜。
2019.05.27
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30年ぶりに、発掘したレシピでチーズケーキを焼きました。詳しくはこちら〜。チーズケーキ(プレーン)
2019.05.22
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イチゴのショートケーキを作りました。詳しくはこちら〜。【店頭受取】苺ショートケーキ30cm(10号) 足立区梅島店での受取りができる方限定商品です! 素材にこだわった至高のショートケーキです!
2019.05.15
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久しぶりにバナナケーキを焼きました。詳しくはこちら〜。
2019.04.19
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色々入れた多分二度と作れないクッキーを焼きました。詳しくはこちら〜。
2019.04.13
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ポン菓子を使ってお菓子を作ってみました。詳しくはこちら〜。
2019.04.09
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製菓材料の整理のためにブラウニーを作りました。詳しくはこちら~。菓子用米粉 ( 超微粉末 ) 300g | 米粉 粉 九州産 国産 国内産 米 シフォンケーキ ケーキ ブラウニー スポンジケーキ アレルギー 製菓 菓子 しっとり 家庭用 熊本製粉
2019.04.05
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アーモンド風味のクッキーを焼いてみました。詳しくはこちら〜。TOMIZ cuoca(富澤商店・クオカ)生アーモンドスライス/50g
2019.03.22
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クリームチーズのクッキーを焼いてみました。詳しくはこちら〜。TOMIZ cuoca(富澤商店・クオカ)キリ クリームチーズ【冷蔵便】 / 1kg×12
2019.03.12
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バレンタインのスイーツを作りました。詳しくはこちら〜。【Pralus】クーベルチュール フォルティシマ 1kg(カカオ80%)、フランス産高級チョコレート【プラリュ社】
2019.02.14
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フルーツケーキを作りました。詳しくはこちら~。銀座ウエストダークフルーツケーキ 16個入(DF-B)出産内祝・内祝い・お返し・プレゼント・ご挨拶・ギフト・結婚内祝・快気祝・新築内祝・御祝・御礼・お歳暮
2018.12.21
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ホットケーキミックスでお菓子を作ってみました。詳しくはこちら~。ホットケーキミックス(無糖)
2018.12.17
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果物を使ってスイーツを作りました。詳しくはこちら~。
2018.10.12
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杏仁豆腐を作りました。詳しくはこちら~。便利雑貨 とろける杏仁豆腐 24個セット
2018.09.07
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あり合わせで簡単なスイーツを作ってみました。詳しくは。こちら~。
2018.08.31
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久しぶりにマドレーヌを作りました。詳しくはこちら~。TIGERCROWN/タイガークラウン ギルア マドレーヌシェル型 6P 987
2018.07.31
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梅酒の梅を使ったパウンドケーキを焼いてみました。詳しくはこちら~。
2018.06.22
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杏仁豆腐を作ってみました。詳しくはこちら~。
2018.05.25
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自家製苺のスイーツを作りました。詳しくはこちら~。
2018.05.05
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喉によさげなお菓子を再び作ってみました。詳しくはこちら~。
2018.04.20
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喉に良いかな~なスイーツを作ってみました。詳しくはこちら~。
2018.04.13
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チョコ系のお菓子を作ってみました。詳しくはこちら~。
2018.03.27
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ブラウニーを作ってみました。詳しくはこちら~。
2018.02.28
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バレンタインのスイーツを作りました。詳しくはこちら~。
2018.02.15
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在庫処分で色々入れたクッキーを作ってみました。詳しくはこちら~。
2017.10.06
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久しぶりにプリンケーキを作りました。詳しくはこちら ~。
2017.09.22
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あり合わせの素材でクッキーを作ってみました。詳しくはこちら~。
2017.09.15
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ブランナンをフレンチトーストにしてみました。詳しくはこちら~。
2017.05.23
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自家製イチゴでスイーツを作ってみました。詳しくはこちら~。
2017.05.19
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バレンタインデーのスイーツを作ってみました。詳しくはこちら~。
2017.02.14
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クリスマス用のケーキを作ってみました。詳しくはこちら~。
2016.12.24
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航空集配サービス株式会社のモニターに参加する事になりました。募集に当選したのですね。 今回紹介するのはマンジー カラマンシーストレート果汁100%です。これがその商品です。たっぷり300mlもあるのですよ~。 なんとも贅沢なことに、大抵、こういう種類の果汁は、普通は現地で真空濃縮や凍結濃縮等をして凝縮され、日本に来て水や香料等を加えて元の濃度に戻したりしている訳なのですが(濃縮還元という奴ですね)、こちらはフィリピンから直接送られて日本で最終加工しているストレート果汁なのです。そのままの爽やかな風味(しかも、低温殺菌処理によって苦みが抑えられてるのですよ)を味わえ、豊富な栄養素(お馴染みのビタミンC・脂肪燃焼作用のあるシネフリン・血中コレステロールを改善する作用のあるへスペリジン・脂肪分解作用が有り難いノビレチン)がそっくり元のまま体内に取り入れられるという訳なのですね。5倍に希釈して飲んでも良いし、料理やお菓子に使いたい場合は、国内ブランドサイトで紹介されているお洒落なマンジーカラマンシーレシピがたくさんあるのです。 今回は、これでオリジナルレシピを作るのですね。折角ですので、しっかりとマンジー カラマンシーストレート果汁100%が全面に出そうなレシピを考えることにしました。たっぷり入れる果汁の味をきちんと受け止められるように、甘さ控えめで少し固めのしっかりしたパウンドケーキ生地を焼き、果汁を入れたシロップを染み込ませて落ち着かせるお菓子を作ってみるのです。 材料は、小麦粉(薄力粉)100グラム・片栗粉(コーンスターチでもOK)・スキムミルク10グラム・ベーキングパウダー小さじ2/3・植物油50グラム・マンジー カラマンシーストレート果汁100%大さじ2・レモンピール30グラム・三温糖50グラム・水75cc・グラニュー糖40グラム・マンジー カラマンシーストレート果汁100%A大さじ2です。 こちらがマンジー カラマンシーストレート果汁100%を瓶から出した状態です。香りはレモンというより、どちらかといえばライムやシークヮーサー寄りかなって感じですね。キーライムとかもしかしたらこんな風なのかな?。まろやかな酸味と口にふわっと残る独特の爽やかな風味が特徴です。1. 三温糖と植物油を合わせて泡立て器でどろっとするまでかき混ぜ、卵を一個ずつ割り入れて更に混ぜます。とにかく均一に混ぜて下さい。 2. 小麦粉とベーキングパウダーとスキムミルクと片栗粉を篩い合わせます。3. レモンピールを細かく刻みます。4. 1に3を混ぜます。沈みますが、後で他の材料を混ぜますので大丈夫です。5. 4に2を加えて、滑らかになるまでゴムべらで混ぜます。粉っぽさが無くなるまで良く混ぜて下さい。6. マンジーカラマンシー果汁100%を5に加えて混ぜます。少し混ぜにくいので力を入れて下さい。7. 紙を敷いたパウンド型に流し込みます。8. 180度で35~40分焼きます。竹串を刺して生地が付かなければOKです。9. 焼ける時間の5分ぐらい前にグラニュー糖と水を合わせて煮溶かします。そっとかき回して完全に溶かして下さい。10. マンジーカラマンシー果汁100%Aを入れて一煮立ちさせてシロップを完成させます。果汁を入れる時は、一旦火を止めて下さい。11. 8が焼けたら上から竹串等で穴を開けます。細かめに開けて下さい。12. 11の1/2を熱いままで上から熱い10に染み込ませていきます。スプーンを使って少しずつかけるとうまくいきます。13. 型から外して紙を剥がし、側面にも竹串等で穴を一面に開けます。しっかり目に焼けますが、あまり乱暴に扱うと崩れる可能性がありますので注意してください。剥がした紙を使って動かすと良いです。14. 10のシロップの残りを様子を見ながらそれぞれの面に更に染み込ませていきます。崩れないように丁重に扱ってください。15. そのまま荒熱を取ってラップに包んでゆっくり自然に冷まします。一日落ち着かせると更に美味しくなります。 切ってみました。断面に、レモンピールが綺麗に散ってて良かったです。 食べてみると、甘酸っぱくふわっとマンジー カラマンシーストレート果汁100%の風味と香りが広がります~。レモンで作るよりまろやかな感じで仕上がったかも。中々色々使えそうです。
2016.11.11
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手軽で手早く出来るバナナケーキを作ってみました。詳しくはこちら~。
2016.09.01
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スイーツを色々作って盛り合わせてみました。詳しくはこちら~。
2016.08.30
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ホットケーキミックスでお菓子を作ってみました。詳しくはこちら~。
2016.08.03
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お菓子の材料の在庫処分でバークッキーを作ってみました。詳しくはこちら~。
2016.06.29
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コーンフレークを消費しないといけないので、ちょっとでっち上げてみましたw。 詳しくはこちら~。
2016.06.17
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春になって、来月ダンナが健康診断、私も8月に健康診断、そろそろ体重管理を考えないといけないな~な今日この頃。でも、お菓子は二人ともやめられまへんな~と悩んでました。 そんな時、サラヤ会社のモニターに参加する事になり、カロリー糖質0と言う驚きのラカントSを試させて頂けるという有り難いチャンスをゲットしました。これで、ちょっとぐらい食べ過ぎても安心なお菓子を作ってみよう~。 サラヤの製品は以前にラカントS液状を使ったことがあって、非常に重宝した記憶があります。さっと溶けるので珈琲や紅茶やヨーグルトに入れやすいし、ゼリーなどに直接かける事によって、使う砂糖を減らせたりもしたのですね。 今回使わせて頂くのは顆粒タイプの方ですが、砂糖と同じ甘さなので同じ様に使え、加熱しても甘さが変わることはないという便利さなのです~。これは焼き菓子に使って確認してみましょう。 と言う事で、甘さはラカントSに三温糖と黒蜜で複合的に、粉類も米粉や黄粉やオートミールを入れて小麦粉を控えめしてミネラル系をプラスかつ糖質は通常よりマイナス系路線で試します。 これがラカントSのパッケージです。今回は150グラムサイズを頂きました。 材料は下記の通りです。ラカントS 50グラム三温糖 30グラム黒蜜 大さじ2薄力粉 100グラム米粉 50グラム黄粉 10グラムベーキングパウダー 小さじ1/2オートミール 50グラムスキムミルク 小さじ1シナモンパウダー小さじ1/2~1植物油 50グラム卵1個バニラオイル小さじ1/2~1 黄粉・薄力粉・米粉・ベーキングパウダー・スキムミルク・シナモンパウダーをふるい合わせます。乾いたスプーンで良く混ぜてから篩い合わせると均一になりやすいです。 ラカントSと三温糖を混ぜます。右がラカントSで左が三温糖です。試しになめて味を比べてみたらラカントSの方が若干ひんやりとした感じがしました。中にエリスリトールが入ってるからですね、これは。口で溶ける時に吸熱する作用が高いのだそうです。 ラカントS・三温糖・黒蜜・植物油・卵・バニラオイルをボールに入れて泡立て器で良く混ぜます。均一になれば良いので、あまり神経質にならないでガチャガチャ混ぜてしまって大丈夫です。 良く混ざったら、オートミールを入れて更に混ぜます。オートミールは軽いのであまり乱暴に混ぜると跳ね上がりますので注意しましょう。 最初にふるっておいた粉類をふるい入れて混ぜます。粉が飛び散らないように気をつけて下さい。均一になれば良いので、あまり力任せにせずにゆっくりそっとやればOKです。 生地が出来たら、ボールにペーパータオルなどをかけてホコリ等が入らないようにして室温で10分ぐらい休ませます。生地を落ち着かせて扱いやすくする為です。 休ませた生地を大さじ1ぐらいずつオーブンシートを敷いた天板に落とします。この時、スプーンに油を塗ると生地がくっつきにくくなります。落としたら、濡らした手で形を整えて軽く潰します。衛生面が気になる人は手の代わりに油を塗ったスプーンを使ったり、使い捨てのゴム手袋を使ってみて下さい。 170度で20分焼きます。オーブンはメーカーや種類によって結構癖やバラツキがありますので、家にある機種にあわせて、焦げそうならアルミホイルを被せたり早めに出す、まだ焼けてない感じだったらもうちょい焼くなど調整した方が良いです。大まかな焼き加減は良い香りがしてくる、裏や縁が程よい茶色に焼けるなどです。 焼けたら少し柔らか目なので、オーブンから取りだして、室温で天板ごと1分ぐらい放置してからケーキクーラー等に移して冷まして下さい。 少ししっとり目に仕上がりました。すっきりした甘さです。砂糖を控えてあるとは全く分からないです。もし、ラカントS無しで後は同じ様に焼いたらこれより全然甘くない仕上がりになるであろう事は断言出来ます。スゴイですよ~。 糖質を控えたい人には絶対お薦めです。もし、卵白とこれでメレンゲを作ってアーモンドパウダーを混ぜてバニラエッセンスで香りを付けて乾燥焼きしたら、糖質ダイエット中でも、かな~り罪悪感無しで食べられるスイーツが出来ると思います。
2016.05.16
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ころころなベビーカステラを焼いてみました。 詳しくは、こちら~
2016.05.02
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トライフルっぽい物を作ってみました。詳しくは、こちら~。
2016.04.16
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なんちゃってウーピーパイを作ってみました。詳しくはこちら~。
2016.03.29
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ダンナのバレンタイン用にクッキーを作りました。詳しくは、こちら~。
2016.02.14
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諸事情で、ホットケーキミックスを使ってシンプルなクッキーを作ってみました。 詳しくは、こちら~。
2016.02.13
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杏酒の杏を使って、ケーキを作ってみました。 詳しくは、こちら~。
2015.11.12
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カステラ消費の為に、有り合わせを利用して作ってみました。詳しくはこちら~。
2015.11.10
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