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30代から豊かな生活を手に入れる方法 ~じもゆの育児しながらの節約&運用を公開~
便利な調味料レシピ
作り方を紹介します。
材料
しょうゆ カップ1と1/2
酒 カップ11/2
みりん カップ1
削りぶし 20g
昆布 10g
作り方
1 材料すべてを鍋に入れて火にかけます。
2 煮立ったら弱火にし、10分くらい煮詰めます。
3、火からおろし、そのまま冷まします。冷えたらこします。
熱湯消毒したビンなどに入れて保存してください。
利用方法
濃度を調整したらいろんな料理に利用できます。
煮物、めんつゆ、和風パスタ、炊き込みご飯、丼ものなど。
料理によって甘さや濃さを調節してくださいね。
残りがち調味料をおいしく使いきるレシピ120
出番です!作りおきのおかず&たれ
たれソースでレシピ100倍奥薗おかず
有名店・人気店の創作ソース創作たれ
そのほかの調味料。冷蔵庫のところに張っておくと便利。
■ゴマあえ■
白ゴマ 大3
砂糖 大1 1/2
しょうゆ 大1 1/2
■甘酢あんーしょうゆ風味ー■
水・・・1/2カップ
砂糖・・・大4
しょうゆ・・・大3
酢・・・ 大3
かたくり粉・・・ 大1
ゴマ油 少々
■甘酢あんーケチャップ風味ー■
トマトケチャップ・・・大2
水・・・大2
砂糖・・・大2
酢・・・大2
酒・・・大1
しょうゆ・・・小1
水溶きかたくりこ
■きのこあんかけ■
シメジ・・・・1パック
えのきだけ・・・1パック
しいたけ・・・6枚
ごま油・・・・大2
オイスターソース・・・大1
酒・・・大1
しょうゆ・・・大1
砂糖・・・小2
ブイヨン 3/4カップ
水溶き片栗粉
■八宝菜■
調味料
しょうゆ・・・大2
酒・・・大1
ブイヨン・・・大1
(固形少々に対して水大さじ1)
砂糖・・・小1
片栗粉・・・小1
ゴマ油あ・・・小1
こしょう・・・少々
■中華風あえもの■
材料 きくらげ ハム にんじん きゅうり はるさめ
調味料
酢・・・大5
砂糖・・・大3
塩・しょうゆ・・・各小1
練りからし・・・適量
■春雨サラダ■
材料 はるさめ ハム きゅうり にんじん
調味料
マヨネーズ・・・大5
しょうゆ・・・小1
こしょう・・・少々
■コールスローサラダ■
調味料
マヨネーズ・・・大2
酢・サラダ油・・・各大1
塩・・・小1/2
こしょう・・・少々
■茶碗蒸し■
卵2
だし汁2
薄口しょうゆ大1/2
塩少々
■高野豆腐■
高野豆腐4枚
だし汁・・・2カップ
砂糖・・・大3
みりん・・・大2
薄口しょうゆ・・・大1と1/2
■蒲焼■
たれ
砂糖・・・大1
しょうゆ・・・大3
みりん・・・大1
■煮込みハンバーグ■
ソース
トマトケチャップ・・・大3
ウスターソース・・・1と1/2
水・・・1
ローリエ・・・1枚
■オイスター炒め■
調味料
オイスターソース・・・大1
しょうゆ・・・大1
砂糖・・・小2
塩・こしょう・・・少々
■ホイコーロー■
調味料
片栗粉・砂糖・・・各小1
酒・しょうゆ・・・各大1
テンメンジャンまたは赤みそ・・・大2
ブイヨン・・・大2(素に対して水大2)
■チンジャオロースー■
しょうが 少々
砂糖・・・小1
酒・・・大1
しょうゆ・・・大1
ブイヨン・・・大2
オイスターソース・・・小2
■酢豚■
調味料
砂糖・酢・しょうゆ・・・各大4
ブイヨン・・・3/4カップ
ごま油・・・大1
■すき焼き■
割り下
だし汁・・・1カップ
砂糖・・・大3
しょうゆ・みりん・・・各1/2カップ
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