うまそ～～～。最近生の魚食べてないな～。
うらやましい～
ハマチ・・・青島では食べれないな～
あると思うけど、見た事無いです。
石島行ったときに、見たけど・・・。 (2006年12月07日 13時03分58秒)
うらやましい～
ハマチ・・・青島では食べれないな～
あると思うけど、見た事無いです。
石島行ったときに、見たけど・・・。 (2006年12月07日 13時03分58秒)
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2006年12月07日
テーマ： 中国＆台湾(3305)
カテゴリ： カテゴリ未分類
冬の魚は旨い。
荻窪の魚名店、東信水産で50センチ未満のイナダを購入した。
通常通りに、刺身のサイズにおろして、並べた。
薄く切って、3層にする。
間に、とろろ昆布を敷き、2時間ぐらい、味を沁み込ませた。
食べる前、刺身醤油をかけて、美味しく頂いた。
青島の天然スズキを想定して、実験した。
荻窪の魚名店、東信水産で50センチ未満のイナダを購入した。
通常通りに、刺身のサイズにおろして、並べた。
薄く切って、3層にする。
間に、とろろ昆布を敷き、2時間ぐらい、味を沁み込ませた。
食べる前、刺身醤油をかけて、美味しく頂いた。
青島の天然スズキを想定して、実験した。
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Re:イナダの刺身。とろろ昆布沁み。(12/07)
中国のハナ
さん
毎度です。
makosa1
さん
Re[1]:イナダの刺身。とろろ昆布沁み。(12/07)
kamiogi
さん
中国のハナさん：こんにちは。
＞うまそ～～～。最近生の魚食べてないな～。
＞うらやましい～
＝青島でも、仲間で釣って来る魚だけ、刺身にする。
＞ハマチ・・・青島では食べれないな～
＞あると思うけど、見た事無いです。
＝狙いは、天然スズキを釣って、とろろ昆布染みで、
薄作りが挑戦できる。ハナちゃんに提案します。
＞石島行ったときに、見たけど・・・。
＝九州へ鮮魚を積んで行き、帰り便にハマチを積んで帰るそうです。 (2006年12月07日 13時16分13秒)
＞うまそ～～～。最近生の魚食べてないな～。
＞うらやましい～
＝青島でも、仲間で釣って来る魚だけ、刺身にする。
＞ハマチ・・・青島では食べれないな～
＞あると思うけど、見た事無いです。
＝狙いは、天然スズキを釣って、とろろ昆布染みで、
薄作りが挑戦できる。ハナちゃんに提案します。
＞石島行ったときに、見たけど・・・。
＝九州へ鮮魚を積んで行き、帰り便にハマチを積んで帰るそうです。 (2006年12月07日 13時16分13秒)
Re:毎度です。(12/07)
kamiogi
さん
makosa1さん：こんにちは。
＞イナダの刺身おいしそうですね。
＝とろろは生ける！
＞私は、昆布しめを作るときは、とろろ昆布ではなく、普通の幅広の昆布を使います｡
＝青島で作って見た。味が美味しい。
＞2週間は楽しめますよ｡
＝水分が昆布に吸われて、長く保存できる刺身ですね！所で、とろろ昆布のメーカーは静岡の御茶屋さんが多い。これだと、簡単に必要な分だけ、作れる。北海道の利尻昆布より、効率が良い。
青島の平スズキには向いている。
(2006年12月07日 13時19分13秒)
＞イナダの刺身おいしそうですね。
＝とろろは生ける！
＞私は、昆布しめを作るときは、とろろ昆布ではなく、普通の幅広の昆布を使います｡
＝青島で作って見た。味が美味しい。
＞2週間は楽しめますよ｡
＝水分が昆布に吸われて、長く保存できる刺身ですね！所で、とろろ昆布のメーカーは静岡の御茶屋さんが多い。これだと、簡単に必要な分だけ、作れる。北海道の利尻昆布より、効率が良い。
青島の平スズキには向いている。
(2006年12月07日 13時19分13秒)
Re:イナダの刺身。とろろ昆布沁み。(12/07)
korokoroichi
さん
青魚が食べたい．．．
(2006年12月07日 15時42分49秒)
Re[1]:イナダの刺身。とろろ昆布沁み。(12/07)
kamiogi
さん
korokoroichiさん：こんにちは。
＞青魚が食べたい．．．
＝あははは！気持ちが良く分ります。
青島の白身が豊富ですが、青物の大物が少ないですね！
(2006年12月07日 17時38分59秒)
＞青魚が食べたい．．．
＝あははは！気持ちが良く分ります。
青島の白身が豊富ですが、青物の大物が少ないですね！
(2006年12月07日 17時38分59秒)
Re:イナダの刺身。とろろ昆布沁み。(12/07)
カニの床屋さん
さん
Re:イナダの刺身。とろろ昆布沁み。(12/07)
□オ－リ□
さん
Re[1]:イナダの刺身。とろろ昆布沁み。(12/07)
kamiogi
さん
カニの床屋さんさん：こんにちは。
＞おいしそうですね。
＞私もとろろ昆布を買ってきて、早速まねをして見ます。
＝シンプルで美味しい！是非、試して！ (2006年12月07日 22時49分47秒)
＞おいしそうですね。
＞私もとろろ昆布を買ってきて、早速まねをして見ます。
＝シンプルで美味しい！是非、試して！ (2006年12月07日 22時49分47秒)
Re[1]:イナダの刺身。とろろ昆布沁み。(12/07)
kamiogi
さん
□オ－リ□さん：こんにちは。
＞こういうお刺身の食べ方があるんですね！
＝結構、和食でも使う手法です。蝦、魚、吸い物。
＞とろろ昆布は大好きだけど、あんまり食べる機械が無いです。
＞新鮮なお刺身、羨ましい☆
＝台湾では、鮪でテストできます。
(2006年12月07日 22時51分25秒)
＞こういうお刺身の食べ方があるんですね！
＝結構、和食でも使う手法です。蝦、魚、吸い物。
＞とろろ昆布は大好きだけど、あんまり食べる機械が無いです。
＞新鮮なお刺身、羨ましい☆
＝台湾では、鮪でテストできます。
(2006年12月07日 22時51分25秒)
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