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2013年10月26日
カテゴリ： カテゴリ未分類
日本酒の社長と代理店の方と一緒に、台湾の最大手の食品会社の部長と会食した。
いつも、日本酒が飲める和食へ行くのだが、本日は、先方から招待を受けて、北京料理にした。
秋の天気も涼しくなり、台北人も長袖姿に成って来た。
火鍋は、これから、盛期を向かう。
北京の東来順と同じスタイルで、銅器の首長い炭焼き鍋は、火力が強く、火が通るのが速い。
肉、野菜、キノコ、を順番に入れて、煮込む。
待っている間は、焼いた葱の餅を頂く。
中国名では、葱油餅と言う。
台湾では、葱餅と言う。
外は、カリカリで、中がしっとり、葱の香ばしい香りがする。
統一の営業陣は、只者ではない！
次長クラスの方が、先手を取り、台湾ビールで、テーブルを回って、一人ずつ、乾杯した。
白菜キムチ、前菜程度しか、食べていないうち、全員のお腹にビールが満杯に成った。
いよいよ、部長さんが全員に、火鍋の料理を取ってくれて、配膳してくれた。
この鍋は、酸菜白肉火鍋と言う。
酸菜は、中国山東省の白菜キムチだ。
白肉は、豚のばら肉だ。
銅製の鍋で煮込んだスープは、酸味が薄く、甘味が強い。美味い！
所で、部長さんの登場から、彼一人が全員に対して、ビールを浴びるように飲ませて来た。
きっと、一人4-5本の大瓶を飲まされた。
お腹が一杯に成って、酩酊状態で、鯨達が岸に打ち上げられた。
台湾と中国の営業は、お酒が飲めないと、務まらない！
日本の若者よ！覚悟しておけ！笑！
いつも、日本酒が飲める和食へ行くのだが、本日は、先方から招待を受けて、北京料理にした。
秋の天気も涼しくなり、台北人も長袖姿に成って来た。
火鍋は、これから、盛期を向かう。
北京の東来順と同じスタイルで、銅器の首長い炭焼き鍋は、火力が強く、火が通るのが速い。
肉、野菜、キノコ、を順番に入れて、煮込む。
待っている間は、焼いた葱の餅を頂く。
中国名では、葱油餅と言う。
台湾では、葱餅と言う。
外は、カリカリで、中がしっとり、葱の香ばしい香りがする。
統一の営業陣は、只者ではない！
次長クラスの方が、先手を取り、台湾ビールで、テーブルを回って、一人ずつ、乾杯した。
白菜キムチ、前菜程度しか、食べていないうち、全員のお腹にビールが満杯に成った。
いよいよ、部長さんが全員に、火鍋の料理を取ってくれて、配膳してくれた。
この鍋は、酸菜白肉火鍋と言う。
酸菜は、中国山東省の白菜キムチだ。
白肉は、豚のばら肉だ。
銅製の鍋で煮込んだスープは、酸味が薄く、甘味が強い。美味い！
所で、部長さんの登場から、彼一人が全員に対して、ビールを浴びるように飲ませて来た。
きっと、一人4-5本の大瓶を飲まされた。
お腹が一杯に成って、酩酊状態で、鯨達が岸に打ち上げられた。
台湾と中国の営業は、お酒が飲めないと、務まらない！
日本の若者よ！覚悟しておけ！笑！
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Re:北京火鍋料理。(10/26)
雨読晴耕
さん
Re:北京火鍋料理。(10/26)
ヨックン9901
さん
Re[1]:北京火鍋料理。(10/26)
kamiogi
さん
Re[1]:北京火鍋料理。(10/26)
kamiogi
さん
ヨックン9901さん：こんにちは。
＞賑やかに話しながら、酒に酔う！
＞
＞楽しいですけど、ビールでお腹いっぱいになって、おいしい料理に手が伸びなくなりそうですね。。。
：はい！策略的に、空腹の時に、アルコールで酔わせるのでしょうね！
美味しい料理が出てくるとき、お酒の応酬で忙しくて、満足に食べられないですね！
達人たちは、酔った振りをして、料理を食べることに専念したいでしょうね！ (2013年10月27日 11時26分36秒)
＞賑やかに話しながら、酒に酔う！
＞
＞楽しいですけど、ビールでお腹いっぱいになって、おいしい料理に手が伸びなくなりそうですね。。。
：はい！策略的に、空腹の時に、アルコールで酔わせるのでしょうね！
美味しい料理が出てくるとき、お酒の応酬で忙しくて、満足に食べられないですね！
達人たちは、酔った振りをして、料理を食べることに専念したいでしょうね！ (2013年10月27日 11時26分36秒)
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