野菜のビタミンＡってホントはね。
＊野菜のビタミンＡってホントはね。
■からだ☆キレイの素
【野菜のビタミンＡ】
ビタミンＡが入っている野菜・・・と聞くと
まず浮かぶのが“ニンジン”ですよね。
ビタミンＡと言えば「目にいい」とか「粘膜にいい」とか
よく聞くのですが、
「たくさん食べ過ぎると【ビタミンＡ過剰症】になるんじゃない？」と
心配する人もいます。
【大丈夫です。】
安心していっぱい食べてください。
ニンジンのように「ビタミンＡが入っている」と言われる野菜は
詳しくいうと「ビタミンＡに変化する成分」が入っているのです。
例えば“ニンジン”には
“β（ベータ）ーカロチン”と“α（アルファ）ーカロチン”が
いっぱい入っています。
このβーカロチンやαーカロチンが“体内でビタミンＡが足りなくなったときに”
【ビタミンＡに変身する】んです。
ビタミンＡが体の中に足りなくなったときに「必要な分だけビタミンＡに変身する成分」を
【プロビタミンＡ】といいます。
だ・か・ら
ニンジンはたくさん食べても大丈夫なんですよ。
そんで、
“ニンジン”という野菜で食べると、
βーカロチンやαーカロチンだけでなく
ニンジンに入っている他の栄養を一緒に食べる事で
【相乗効果】がありそうなことは、
だれでも普通に考えられちゃいますよね。
やっぱり野菜ってすごいぃ～。
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