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kasumi_gaku
【楽天トラベルアワード2010＆2012近畿エリアリトルスター賞受賞施設】兵庫県香住にあるオコゼ料理と松葉ガニの料理民宿かどやの親父が発信する宿ログです。香住のおいしい食材（特に松葉ガニ！）を中心にいろいろなお話をしていきたいと思います。
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2013年03月12日
カテゴリ： お料理について（カニ以外）
こんにちは！
民宿美味し宿かどやのGakuです。
本日は地元のお寺さんの役員会とその後の懇親会を当館にて行っていただきます。
毎年のリクエストが『ドギ鍋』。
ノロゲンゲという深海魚の鍋です。
本日、トロ箱にて大量仕入れしました♪
白身で上品な味のお魚ですからお鍋にもよく合います＾＾
お鍋の場合、ぶつ切りでOK
そんなドギをさばいていると・・・
私も初めてみました。
ドギの卵です。
ちょっと黄色がかったイクラみたいな感じです。
これはスクープです＾＾
ちなみに鍋以外にも
ドギの天ぷら
天ぷらでもご提供。
この魚は天ぷらとの相性抜群です！！
ドギ汁でも美味し！！
http://plaza.rakuten.co.jp/kasumikadoya/diary/201302260000/
香住にはドギ天丼を食べられるお店もありますよ～
http://www.kasumi-kadoya.co.jp/blog/?p=1601
佐津温泉 民宿 美味し宿かどや＜香住＞
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民宿美味し宿かどやのGakuです。
本日は地元のお寺さんの役員会とその後の懇親会を当館にて行っていただきます。
毎年のリクエストが『ドギ鍋』。
ノロゲンゲという深海魚の鍋です。
本日、トロ箱にて大量仕入れしました♪
白身で上品な味のお魚ですからお鍋にもよく合います＾＾
お鍋の場合、ぶつ切りでOK
そんなドギをさばいていると・・・
私も初めてみました。
ドギの卵です。
ちょっと黄色がかったイクラみたいな感じです。
これはスクープです＾＾
ちなみに鍋以外にも
ドギの天ぷら
天ぷらでもご提供。
この魚は天ぷらとの相性抜群です！！
ドギ汁でも美味し！！
http://plaza.rakuten.co.jp/kasumikadoya/diary/201302260000/
香住にはドギ天丼を食べられるお店もありますよ～
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Last updated
2013年03月12日 12時49分22秒
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