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地元の雑貨屋さん。
器はいつもここで購入しています。
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おうちでキャラメルフラペチーノ。マサイAAやガテマラの焙煎のこと

テーマ：暮らしを楽しむ(384624)

カテゴリ：コーヒー

昨晩に若山曜子さんの至福のキャラメルスイーツで
基本のキャラメルソースを作っておいて、
今日はキャラメルフラペチーノを作りました。

もう随分とお店でキャラメルフラペチーノや
アイスコーヒーを飲むことがなくなった
今日この頃。

先日煎りたて珈房ディーズに行ってきて、
コーヒーの焙煎のお話をお聞きしたので
皆さんにもご紹介しようと思い記事にしました。

先ずはキャラメルフラペチーノから！

キャラメルソースにはタカナシの生クリーム
を使った贅沢なソースになっています。

バニラ、牛乳、キャラメルソース、
そして煎りたて珈房で購入した珈琲豆で
エスプレッソを抽出して一緒にミキサーに
かけたらできあがり。

コーヒーの香りもいいしキャラメルの香ばしさと
大人の甘さが絶妙でこの味を一度体験してしまうと
もう外では飲めないほどに美味しいです。

グラスは前回紹介したArcorocのもの。
より一層見た目もよくなりました。

詳しい記事は→ コチラ

そして先日煎りたて珈房で14周年ということで
イベントのはがきが来ていたので行ってきました。

ポイント二倍でくじ引きもやっていて、
僕は二等でカステラをいただきました。

コーヒー豆はいつものトミオフクダメインのブレンド
こちらはお店でアイスコーヒーで出しているものと
同じで焙煎レベルも同じLv7。

それからグァテマラとお店の方オススメの
香りが良くて私は好きでした！と推された
マサイAAこちらはケニアのコーヒー豆ですね。

お店の方達で以前色々な豆で色々な焙煎レベルで
実験したのだそう！マサイAAは7より6.5が
いいのだそう。

そして豆によっては7で焙煎すると焦げ焦げで
香りも味もとんでしまい美味しくないものも
あるのだそう。

電話で注文の際はLv7でもこの豆は大丈夫か？
聞いていただければすぐに店長に確認しますので！
と仰っていました。

グァテマラのLv7は今回初だったんですけど、
焦げっぽくて途中胃がもたれてしまって
飲めませんでした。。
ちゃんと聞いておけばよかったーと後悔・・。

マサイAAは先ほども書いたように、
スタッフさんが実験で私は美味しいと思った豆
です～。と勧められた豆なんですけど、
酸味と甘み、渋みもしっかり感じられて香りが
とてもよくナッツのような香りもします～。

もちろんアイスでも美味しく飲めますよ～
と仰っていて購入したものです。

独特な香りがして今まで味わったことがなかった
コーヒーでした。

お話を聞くとエチオピアやケニアなどの豆は
独特な香りと味わいなので好みが分かれやすい
のだそう。

ブラジルやコロンビアはバランスがよくて
飲みやすいそうで、迷ったらブレンドが一番
いいかなと思いますね。

個人的には手頃な煎りたて珈房ディーズ
(トミオフクダメインのブレンド)、
少々お高めのスペシャリティ豆をブレンド
した珈琲鑑定士PLUS+がオススメです。

オンラインショップでの購入もできますので
興味を持った方はぜひ飲んでみて下さいね。
お気に入りの地元の珈琲屋さんです。