[おやつ、デザート等] カテゴリの記事
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タピオカココナッツミルク：フルーツ編♪
またまた、タピオカココナッツミルクを作りました～♪ でも今回は、かぽちんさんと、レヴィさんのオススメ通り、 フルーツを入れてみましたよ♪ すると、彩りが綺麗になりました！ 更に今回は、作っている途中に突然な思いつきで、 イチゴをタピオカで包んでみました。(^∇^)v 最初に作って日記に載せたタピオカココナッツミルクから、 除々に進化している様に見えませんか？ 順を追って見てみると、結構～違いが分かりますよ。(^◇^;) １回目に作った時（極普通のお試し版） ２回目に作った時（３種味付け＆タピオカ形成） ３回目の今回、作った時（フルーツをトッピング）材料はこちらの日記にて掲載 先日のパインアップルを使いました ↑(*^_^*)↑良かったら一票、お願いしますタピオカココナッツミルクにフルーツを入れてみました♪
2006年04月21日
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タピオカココナッツミルク♪
先日、楽天市場でココナッツミルクパウダーを買いました。 生チョコのコーティング用に使おうかと思ってましたが、 現在まだチョコを食べる事が出来ない状態なので、 当然、チョコも作れません。 でもココナッツミルクが大好きなので、我慢出来ずに作りました。 以前は缶詰に入った液状のココナッツミルクを使用してましたが、 今回初めてこの、ココナッツミルクパウダーを使ってみました。 以前は粉よりも缶詰の液状の方が美味しいと思ってました。 でも実は、粉（パウダー）の方が美味しく出来るんですね。 それに缶詰は、一度開けると使いきらなければなりませんよね。 粉なら使いたい分量だけ溶かせば良いから、非常に便利です。 作り方はお湯にココナッツパウダーと、砂糖を溶かして冷やすだけ！ これがホント！美味しいんですよ～♪ そこで更に、自分の大好物なデザート！ タピオカココナッツミルク！！これを作ってみました。 今回、まずは試しに作ってみただけなので、凄くおおざっぱです。 しかし味は抜群！プリプリした食感のタピオカに、 ココナッツミルクが合わさって、大変美味しく出来ましたよ♪ 次はもう少し見栄え良く、そしてちょっとだけ工夫を凝らして 作ってみようかと計画中～♪ その後、味が整ったら簡単レシピも載せようかと…。 皆さんもどうですか～？タピオカココナッツミルク！ 美味しいっすよ～♪そして胃にも優しいです。(^∇^)v●● 材料は下記、楽天市場にて販売中～♪ ●●GABAN ミニタピオカ 100g（直径３ミリ）GABAN パールタピオカ 100g（直径６ミリ）GABAN ミニタピオカ 1kg（直径３ミリ）GABAN パールタピオカ 1kg（直径６ミリ）タピオカパール・三色ミックスココナッツミルクパウダー 200gココナッツミルクパウダー 1kg↑↑↑良かったら一票、お願いします。(*^_^*)プリップリで弾力のあるタピオカに、クリーミーなココナッツミルクが最高～♪
2006年04月10日
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パインアップルの切り方♪美味しい～♪
先日、パインアップルが欲しくなって食べた所、 とても美味しかったので、また買って来てもらいました。 パインは良く食後のデザートに出ますよね？ 何故ならパインは消化吸収を助けるフルーツだからですね。 今回、買ったのは、 「Ｄoleのスウィーティオ：PINEAPPLE≪黄金パイン≫」 と言う商品で、切った状態では無く、丸々一個のパインです。 少し小ぶりだからか、１個が１９８円でした（生協）。 とても甘くて美味しいし、切った状態で売ってる物より 何となく安心だし清潔感があって良いような…(^^) 簡単でそこそこ美味しいので、以前は缶詰のパインアップルでしたが、 前々から一度、丸々一個のパインアップルを食べたかったのです。 でも固い？切るのが大変そう？それに芯を取る器具が無い。 パインアップルと言えば、よくドーナッツ型に切ってありますよね？ たまにしか食べないのに、器具を買うのも気が進まないし。 と思って今まで敬遠してました。(^0^;) でも今回切ってみて、それは全て思い込みでした。(^◇^;)ｲｶﾝ､ｲｶﾝ｡ 別にドーナッツ型に切る必要は無いし、器具も要らない。 それに切るのが固い？と思ってましたが、ま～ったく固くないし。 パインってスイカを切るより柔らかい。簡単じゃないか～！ってね。(^^) だから何時も切って食べてる人は常識的な事でしょうが、 殆ど食べた事の無い人の為に、下記にて切り方を載せました。 丸々一個のパイン！ホント手軽で簡単に切れ、清潔、美味しいです。 是非、是非、食べた事ない方にオススメ～♪ヽ(^o^)楽天市場でも色々売ってます♪↓↓↓パインアップル♪ ドール：スィーティオのパインアップル♪ 左下の単三電池にて大きさ比較！ ●●○ 丸々一個パインアップルの切り方！ ○●●手順１パインの上下を１cm幅くらい、それぞれカットする。手順２ パインを縦に置き、８等分に切り分ける。 付属の説明書には、４等分に切ると書いてありますが、 ８等分の方が皮を取り除く際、無駄なく切りやすいです。 手順３ 次に中心側の固い芯を切り取るのですが、まず芯を確認します。 上部の画像では分かりにくいですが、パイン下側（中心）は少し白っぽいです。 下部の画像は分かり易い様に、中心の固い芯の所に線を入れてみました。 手順３の続き その固い芯の所をそれぞれ全て切り取ります。 芯の所は触ると若干ザラザラしてるので、 切った後に切り口を触って確認すると綺麗に切れたか、 それとも芯がまだ残っているかが判別出来ます。 手順４ 芯を全て切り終わったら、皮を切って取り除きます。 中心の芯は固いですが、皮周辺は柔らかいので、 写真の様に、皮が残らないギリギリの所で切ると良いです。 手順４続き芯や皮を全て切り、取り除いた状態です。手順５ 手順４が終わったら、後は一口大に切り分けて完成です。 今回買ったパインは少々小ぶりと言いましたが、 切り分けると３人でも十分、多いくらいに出来ました。 ５人分くらいに分けても大丈夫なボリューム♪ ↑↑↑良かったら一票、お願いします。(*^_^*)とってもジューシーで甘い、甘い！酸味も少し利いて大変美味しいです♪一切れ食べると口いっぱい！ボリューム満点、食べ応えありました～！！
2006年04月08日
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最高峰～？！福砂屋のカステラ～♪
どうも久々の日記更新どぇす。(^^;) 長く休んでいるので忘れ去られてたりして。 凄～くゆっくり快方に向かってます。 ３歩進んで２歩下がる！と言った具合。 まだ完治には時間が掛かりそう。 もう暫く休みますので、皆さんヨロシクお願いしま～す♪ で、今日は親がデパートに行ったついでに買ってきた、 福砂屋のカステラっす。久々美味しいおやつ～♪ カステラと言えば福砂屋！ここのカステラが最高～！ ここより美味しいカステラがある？って言うくらい。 大きさも色々ある様ですが、自分としてのオススメは、 １本が７３５円か１０５０円のカステラ。 何故かって？それは一番良く掃けるから（売れてるから）。 回転が良いので、フンワリしっとり感が良いんです。 大きいのは回転が遅い場合もあり、しっとり感が若干悪い場合が。 勿論、常に！って訳では無いですが経験上ですね。 作りたてなら大きさ関係なく美味しいっす♪ なぜこんなに美味しい？それは手作りだから？ 実はこの福砂屋のカステラは、全て手作業だそうです。 １人の職人が全ての行程を一貫し、責任を持って作るらしい。 しかも材料にもこだわりが。 卵、小麦粉、上白糖、ザラメ、水飴だけを使用。 水分や添加物は一切使用していないとか。 作る行程を見ていても清潔感があって気持ちいいです。 卵の撹拌も別立てで作り（詳しくは下記サイト参照）、勿論手作業。 機械を使わず手作業のみ！と言うところにこだわりが。 そしてカステラの底！紙を剥がすとカステラ底にザラメが！ このザラメ、今まで紙の上にザラメをちりばめて、 その上に生地を流し込んで焼いてあるとばかり思ってました。 いや？！普通のお店のカステラはそんな作り方かも！ でも福砂屋では違いました。 卵の別立て時、卵黄を撹拌する際にザラメを混ぜてるんです。 それが最終段階でザラメが沈殿し、底に残る様に作ってあるのです。 ザラメの角を落とし、生地を混ぜすぎてザラメが溶けない様に、 そのタイミングが職人の技でしょうね。 なるほどぉぉぉ～～ってね。(^o^) 昔は紙に残った柔らかい生地の所をスプーンで削りとり、 食べるのが好きだった子供時代。皆さんもやってたりして。(^^) 最近は改良され？、以前無かったザラメも付いてるし、 紙に生地が残らずにカステラが剥がれる様な？！ 長々書きましたが、作業行程の動画を下記サイトで見られます。 サイトでは各販売店舗や、商品も載ってますよ。↓こちら、食べたくなって来るのでは？(^^)福砂屋サイト「福砂屋のカステラづくり」 楽天にもカステラがいっぱいありました。 でも福砂屋のカステラは無いみたい？！ ↓↓↓ 一応こちら ↓↓↓楽天でカステラ～♪ ↑↑↑良かったら一票、お願いします。(*^_^*)濃厚なお味にしっとり感が残っていてフンワ～リ、底に沈殿したザラメも美味しい福砂屋のカステラ♪お一ついかがどすか？ヽ(^∇^)
2006年04月01日
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バイカルのチョコケーキ♪(~o~)
今日もまだ胃の調子が優れない。 なのに、なのにぃ～～～！父がケーキを買ってきた！バイカルで！ それも以前の日記で紹介したバウムクーヘンと、チョコケーキ！ このチョコケーキは濃厚で、口に入れると溶ける感じの生チョコ風。 くぅ～食べたい、食べたい！でも食べると胃がもたれそう！ なので、ずっと我慢の子であった！ ρ(-_-;) 置いておくと固くなりそうなので、きっと父が平らげそう。 残るはバウムクーヘンのみ。 大きいから少しくらい残っているだろうと予想。と思う… あ～こんな時に美味しい物を買ってくるとは！拷問だぁ～！ でも誘惑には負けない、負けない。 ■choko cake しらんぷり楽天市場でチョコケーキ♪ ↑↑↑良かったら一票、お願いします。(*^_^*)バイカルのチョコケーキ♪
2006年02月17日
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京都、出町ふたばの大福餅と桜餅♪
京都で評判の大福餅販売店、出町ふたば！ 一昨日このお店で、家の親が大福と桜餅を買ってきました。 このお店の横を通ると、絶えず人の行列。 何故そんなに人気がある？このお店。そう思ってました。 話によると、中には十数人？くらいの人が並んで作業をしてるとか。 だから行列が出来ていても、結構早く購入出来るらしい。 そして、この大福と桜餅は、こしあんで出来ていました。 こしあんの好きな自分。これなら食べよかなっと。(^^) まずはこの有名な大福餅から頂こう！パクパク。 ん？結構～餅が固めだな。でも良い餅米使ってるな。 ん？豆が固いな。ん？ん？餅がかなりしょっぱいな。 中のこしあんは甘さ控えめで、味もなかなかいける！ しかしぃ～、これがあの大人気の大福餅？ ネット上、色んなブログに書いてある感想を読んでると、 この大福餅は大変美味しい！とか何とか書いてある。 こんな大福餅が美味しい？豆は固いし、餅に塩入れすぎだし。 確かに、こしあんは美味しいけど、全体的なバランスが悪い。 餅に塩を入れるのは良いけど、程ほどというものが…。 塩を直接感じ無い程度に、隠し味として入れると美味しいのに。 こんなに塩味きかせたら美味しく無いんですけど。自分は。 これなら自分で作った方がよっぽど美味しい物が作れるよ！ それに豆が何故こんなに固い？ポロポロ、こんなもん？ この大福餅が美味しいと言う人には申し訳ないですけど、 自分の好みでは無いし、イマイチ美味しくないでした。 結局、半分に切った大福餅。半分だけしか食べなかったし。 次に桜餅を食べてみる。ふむふむ。こしあんは大福のと同じ。 米もしっかりしてるし、固くもない。丁度良い感じ。 香りも普通の桜餅。色も着色料ガンガンでは無くて控えめ。 全体の味のバランスも良く、この桜餅は美味しかったです。 結果、今回の大福餅と比べると、大福では無い？けど、 以前に紹介した長五郎餅の方が美味しかったな。 ちなみに今回の大福餅の方が、こしあんは濃厚でしたけどね。 自分の舌で確かめてみたい人、興味のある人は下記にて紹介。 それと、自分が好きな大福。それは～イチゴ大福。 昨年、ホワイトデー用に買ったのと、試食用にも買いました。 このイチゴ大福には、ホワイトチョコが餅に掛けてあります。 大福にチョコ？と思うも、これが結構違和感無くて美味しい。 イチゴも新鮮なイチゴを使用しているので、なかなかグッド！ 勿論、中は甘さ控えめの、こしあんです。 ただし、送料を含めると若干高くなるのが難かな？ でも、このイチゴ大福ならもう一回食べたいです。 皆さん、イチゴ大福は如何～？結構美味しいよ～ん♪今回買ったお店↓↓↓出町ふたば昨年買ったイチゴ大福↓↓↓和菓子二十四節季 季乃杜 ↑↑↑良かったら一票、お願いします。(*^_^*)※※ 出町ふたばで買った、豆大福餅と桜餅 ※※※※ 大福餅を半分に切ってみました ※※
2006年02月15日
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バレンタインデーって必要？！
今日はバレンタインデー♪ そして新聞を開いてみると、バレンタインデーの記事。 大阪？のある会社が、バレンタインデーの調査をしたらしい。 調査と言うのは、バレンタインデーをどう思うかという物。 すると、女性７０％がバレンタインデーは必要ないし、 面倒だと言う結果に。男性は約５０％。 男女共に、半数若しくはそれ以上の人が面倒らしい。 ちなみに、自分も面倒だと思う。 義理チョコなんて貰っても嬉しくないし、 返すのが面倒。時間の無駄。お金がかかる。 と、夢の無い事を言っている自分。変かな？！ でも義理チョコなんて～いらないっしょ？普通。 あげるなら本命だけでいいんでは？ すると自分の場合、皆無になる訳だけど。それでも良い。(^ε^;) チョコを売りたいが為の、販売業者の陰謀。 それがバレンタインデーですから。 こんな反対者が多いのなら、いっその事無くしたらいいのに。 中には交流の機会にと言う人もいるらしいけど、 別にバレンタインデーで無くても、チョコで無くても良いのでは？ それとも、無くすと夢も楽しみも無くなると言うなら、 男女共に、あらゆる点で負担の無いように、 新たな仕組みを考えた方が良いかも知れませんね。 皆さんはバレンタインデーどう思います？ あった方が良い？無くした方がいい？(*^◇^*)チョコ欲しい人はこちら↓↓↓楽天市場で売っているチョコ一覧 ↑↑↑良かったら一票、お願いします。(*^_^*)何たらかんたら言っといて、高校生の姪（妹）から貰ったチョコ♪姪（姉）からは手作りチョコケーキ。もう食べてしまったけど…(^^;)さてさてぇ～、来月は何を返したら良いものか～？思案中♪(~o~)
2006年02月14日
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お気に入りジェラート♪
前にジェラートを買っておいたのですが、 直後に胃を壊したので、ずっとお預け状態でした。 それがやっと食べられるように。 ハーゲンダッツのアイスも濃厚で好きですが、 ジェラートではアイスクリームとシャーベットの中間の食感？ この口溶け具合がなんともクセになります。 買ったジェラートはクリームチーズ入りと、抹茶入り。 どちらも大好物のアイス。 他にもダージリン、キャラメル等もお気に入り。 しかし今回はチーズと抹茶の２種。 クリームチーズ入りは、チーズの粒々がアイスの中に 残っていて、口の中でとろけます。 抹茶入りは、抹茶の風味がとても良く、甘みの中に ほんのり苦味があって、これまた美味しい。 あ～ジェラート美味しい～♪また買いに行こっ♪(^^)こちらでも色々販売中！↓↓↓楽天市場でジェラート♪ ↑↑↑良かったら一票、お願いします。(*^_^*)今回食べたクリームチーズと抹茶のジェラート♪
2006年02月11日
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ホットケーキ～♪
一昨日より胃酸が急激に収まってきて、 現在、まだ胃の荒れは残っている物の、 大分と楽になってきました。ヾ(^▽^) そして約１０日ぶりの白飯に変更～！やった～！ １０日も毎食お粥ではさすがに物足りなくなってきたし。 すると益々、胃が食べ物を要求してきたぞぃ。 で、かぽちんさんの調べてくれたリンゴジュース飲んで、 レヴィさんオススメのホットケーキを作ることに。 早速、手抜き？のホットケーキの元を買ってきて、 牛乳で溶いて焼いてみました。 フライパンを程よく熱して、弱火状態にしたら生地投入。 暫くすると気泡がポコポコと。表面が少し乾いてきた感じ。 そのタイミングで裏返しっと。自分好みの焼き加減♪ 最初は付属のシロップを掛けて、甘～いホットケーキに！ バターは良くないので、今回はパス。 後はそのままちぎってパクパク。ふんわ～りホットケーキ。 ホント胃に優しく、満腹しました。(^-^) 更に写真とは別に一杯焼いたので、一枚一枚ラップにくるみ、 ジップロックに入れて冷凍保存。 そして食べたい時に電子レンジでチ～ン！ フワフワ熱々が食べられるので便利ですよっ。(^^)裏返すタイミングは、この気泡～♪ ミニホットケーキ♪ ↑↑↑良かったら一票、お願いします。(*^_^*)ホットケーキにシロップ♪
2006年02月10日
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久々の生チョコだけど…
お粥生活を続けて昨日で１週間。(-_-;)さすがに甘い物の禁断症状が。くぅ～甘い物食べたい！丁度胃を壊してる最中に、親が宇治茶をハガキで注文したそうな。それと一緒に生チョコもちゃっかり注文してるし。それが４～５日前に届いた時の話。自分は胃を壊してるので食べられない。ヾ(>ω
2006年02月07日
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生チョコ美味しい～♪
このあいだデパートで買った生チョコ！食料品コーナーを歩いてたら、チョコレートコーナーを発見。ふ～ん、どれどれぇ～？と見ていたら突然、試食用のチョコレートを持った手が伸びてきた。にゅ～うっと！美味しいよ～、どうぞ！って。売ってた生チョコは３種類。細長いスティック状のミルクチョコ、四角い形のホワイトチョコと紅茶チョコ。ミルクチョコも好きだし、もっと好きなのがホワイトチョコ。でも紅茶チョコ？初めてかも知れない。早速それも試食。すると口溶け感が一番良くって、とても美味しいチョコ。結局、３種類の生チョコのセットを購入しました。普段、チョコ菓子は良く食べるかも知れませんが、チョコだけの塊は、滅多に食べないのです。それなのに何故か生チョコが美味しかった。そして帰ってから直ぐに２つづつ食べてみる。おいしっ。(^^)夜、パソコンに向かってブログ等々を続けていると、甘い物が欲しくなったので、またチョコをつまむ。この生チョコ、クセになる。一気に食べると勿体無いので少しづつ。パソコンをしてると普段使ってない頭を使うからなのか、無性に甘いものが欲しくなる。やっぱり疲れているのでしょうかね～？それの繰り返しで、疲れたら生チョコ、甘い物が欲しくなったら生チョコ。とまぁ～こんな具合で、直ぐに生チョコが無くなってしまった。あ～～～生チョコ中毒になってしまったかも知れない…(^^;)また食べたい。今食べたい。買いに行こうかな？(^^)楽天でも色んな生チョコ売ってますよ～、おいしそっ♪共同購入で安く買ってみません？この宇治抹茶生チョコも美味しそう～♪超濃厚 宇治抹茶生チョコレート他にもいっぱい、美味しそうな生チョコが売ってるよ～♪あ～～楽天で検索してたら益々食べたくなってきたわいっ… ο → ← ↑↑↑チョチョイとお願いします。m(_ _)m美味しかった今は亡き、生チョコ達。(-_-;)左からミルク、紅茶、ホワイトの３種類！
2006年01月12日
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みたらし団子と、ジョージアシティ～♪
昨日はニワトリ1211さんが、自分の作ったレシピを参考に、みたらし団子を作ってくれました。ウッレシ～ウッレシ～♪そして更に、それを動画で！音声付きで！どうも有り難う！ニワトリさんっ♪上手く綺麗に丁寧に作られてた上、美味しかったらしいので良かったです。良かったらニワトリさんの作ったみたらし団子！見てあげて下さいねっ！一昨日はROYGBIVさんが教えてくれた、ジョージアのサイトで、ジョージアシティの市民に登録しました。早速、昨日から少し遊んでます。好きな時に少しだけ遊んで、疲れたらまた後で、又明日、又今度！てな具合なので気軽です。これはジョージアが作ったバーチャルな街で、そこの住人として自分が住み込む訳です。街にある市役所に行くと、自分の名前を変更出来ます。登録すると自分専用の部屋が割り当てられ、家具や服装など色々、増やしたりも出来ます。増やす（買う）にはシティーポイントと言うのがあって、それがお金代わり。これは街に出かけた時にお店でバイト（ゲーム）したり、街の所々にあるミニゲームで一定の点数をクリアすると貯まります。街の色んな人に話しかけたり、お店に入ったり、買い物したり。まだ始めたばかりなので、詳しくはわかりませんが、多数の人に話しかけると、行動できる街の範囲がどんどんと広がっていきます。のんびりと楽しみたい人！どうですか？皆さんもジョージアシティの住人になってみませんか？(^o^)登録は簡単だし一切無料！そのシティ内でプレゼントにも応募できるし、色んなミニゲームが楽しめて面白いですよ♪ 登録方法 ジョージアサイトの左端にある’住民登録’をクリック。 自分の’メールアドレス’を入力して送信すると、 ジョージアからメールが届きます。そこから再びサイトへジャンプ。 自分の好きなユーザーＩＤとパスワードを入力。 後は指定された事項を書き込み登録完了～！ → ← ↑↑↑ポチッとお願いします。m(_ _)m
2006年01月07日
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クリスマスは手製レアチーズケーキ！
今日はクリスマス～イブ♪今日はクリスマスケーキは買わなかった変わりに、レアチーズケーキを久しぶりに作ってみました。それも～とてもシンプルなもので、飾りも無し…(^^;)オーブンが壊れてなかったら普通のケーキにもトライしてみたいのですが…。だから今日も、抹茶マーブルのレアチーズケーキ！作り方は、以前のレアチーズケーキ（抹茶入り）を少し変えただけ！しかし今日は上面のゼリー色を変えてみました。このあいだ買ったミカンを搾って１００％ミカンジュースに！それを使って表面のゼリーにしてみたら、綺麗なオレンジ色になりました。そして今回はクリームチーズも変えてみることに。使ったクリームチーズは、parmalat マスカルポーネ。このまま味見に食べてみたところ、ヒンヤリとした口当たりで、あっさりとして、口の中でとろけるような美味しさでした。同じクリームチーズでもこんなに違いがあるなんて。この口当たりはどちらかと言うと、レアチーズよりもティラミスにすると、とても美味しい物が出来そうです。いつか作ろう～♪で、出来上がったレアチーズケーキは、予想通りのお味！クリーミーであっさりとした、とても食べやすい味。２個くらいペロリと食べられそう～♪しかも、あっさりしているのに味は濃厚でとても美味しかったです。今日のクリスマスはこのレアチーズケーキと相成りました。皆さんは本日、クリスマスケーキはどんなのを食べたんだろう？(^o^)いつもありがとぅ♪今回もぷちっとお願いしますm(_ _)m人気blogランキングへ※ クリーミーなのにサッパリした味のレアチーズケーキ ※
2005年12月24日
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バイカルのケーキ♪
今日のおやつは、バイカルのケーキとなりました家の父が甘い物食べたい、ケーキ買いに行ってくる！と言うので、自分の希望はチーズケーキとチョコケーキ！と伝えましたが、帰ってくると全く違うケーキ！ガ～～ンッ！聞くところによると、頼んでおいたケーキは全て売り切れ！残っていた商品で、比較的ましなのを買ってきたとか！やっぱり皆さん、美味しいのをよく知ってる事！しょうがない！今日はこのケーキで我慢我慢っ！今回のケーキは回りがサクッっとした普通のスポンジ生地のチョコレート味に、中がバナナと生クリームが入った物。でもイマイチかな～？少し甘過ぎのような～。正直言って、自分で作ったケーキの方が美味しいでした。甘さも調節できるし。もう一つは普通のイチゴのショートケーキ。後はこちらに期待！また後で食べよっとぉ～♪いつもありがとぅ♪今日も宜しくお願いしますm(_ _)m人気blogランキングへ※ 高いけど…ごく普通のケーキでした ※
2005年12月19日
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元祖みたらし団子！
今日は京都下鴨神社前にある、元祖みたらし団子のお店！その名も、加茂みたらし茶屋このお店の、みたらし団子は元祖だけあって美味しいです。先日、作ったみたらし団子のレシピは、ここのを再現しました。ここの味にほぼ近づいた、みたらし団子が完成したので、暫くは買っていませんでしたが、今回たまたま叔父が買ってきた為、参考に写真を撮って、この場で載せる事にしました。ついでに自分が作った、みたらし団子も載せました。比較してみて下さい。バッチリじゃ～ないですか～？ちなみに味の方もバッチリです。自信満々な♪この人 → (^-^)v現在の課題は団子だけ！団子は改良の余地が少しあり。いずれ完成させて、お店のよりも美味しく作って見せますよ～♪ポチッ！と押してエネルギーを分けてくらはいますぃ～m(_ _)m只今、瀕死前状態中！(*Θ*) ← 怖っ！人気blogランキングへ※ この店のみたらし団子の味を再現して、自分で作ったレシピ ※↓↓↓みたらし団子のレシピ！※ 加茂みたらし茶屋案内 ※加茂みたらし茶屋（京都うらみちあんない）加茂みたらし茶屋（京都グルメマップ）※ 加茂みたらし茶屋で買った、みたらし団子！１２本入り ※※ 左の写真が買ったもの、右の写真は自分で作ったもの (^-^)v ※
2005年12月03日
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レモンの見分け方と保存方法！
時期的には中期くらいかも知れませんが。今日はレモンについて載せました。この間から載せていた、見分け方と保存方法は、今の所、今回の分で終わりです。作るのが結構大変だったので。(^^;)気が向いたら何時か、他の物も作成します。当分は作らないと思うけど…。(~o~)今回のレモンに関しては、殆どがネット上で調べ上げ、まとめた物です。だから専門用語なども出てくるんですよね～。レモンについて調べれば調べるほど、恐ろしい食べ物でした。少し聞いた事もあるけれど、たまにだったら良いかと思ってましたが、今ではアメリカ産のレモンは、一切買う気が起こらなくなりました。農薬まみれ、保存料まみれ、防腐剤まみれ！他色々！これって人間の食べる物では無いようです。だって～虫も寄りつかないんですからね～。防腐剤のプールに漬けるそうです。後で洗うそうですが、中まで染み込んだ防腐剤は洗えない訳で、今までレモンの皮は、余り食べない方が良いと思ってたのに、皮だけじゃ無く、中身も駄目だったんですね～。よって安全面を考えると、国産のレモンになる訳です。皆さん、どんなレモンを買って食べていますか？３個入り１００円くらいのアメリカ産レモンを買っていませんか？１個２００～３００円の高い国産レモンだったとしても、発ガン性のあるレモンを買うよりは、国産の方が良いですよね！最近では牛肉問題もありますが、アメリカ産のは場合によっては危険！オレンジやチェリーなども薬品まみれだそうです。それを承知で買うなら、それも結構だと思いますが、やっぱり少しでも安全な国産の物を買いたい物です。脳炎やガンになってから悔やんでも、遅いですからねっ！などなど、レモンの事をまとめましたので参考に、ご覧下さいませませっ。↓↓↓ こちらより ↓↓↓レモンの見分け方と保存方法！※ 楽天市場でレモン ※ご協力宜しくお願いしますm(_ _)m只今の順位↓人気blogランキングへ
2005年11月30日
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ミカンの見分け方と保存方法！
今日は、ミカンの見分け方と保存方法を掲載！昨日の日記で紹介したミカンは、この見分け方のミカンにバッチリと当てはまっています。それだけ美味しいミカンです。ミカンを食べ慣れてる方はご存じかと思いますが、ミカンは大きいよりも、小さいほうが美味しいんです。大きいのは見栄えも良く、食べ応えもあり、贈り物には良いかも知れませんが、家庭で食べる場合、大きいミカンを買うのは、下手なミカンの買い方です。一見、大きいミカンの方が栄養をたっぷりと吸収し、甘くてコクがありそうに思いますが、実際は正反対。大きいミカンは水っぽく、大味のミカンになります。それに比べ、小さい程ミカンはコクが有り、甘いのです。それを念頭に入れ、ミカンを選出して買って下さい。だから、大きいＬサイズのミカンは不味い。ＳＳサイズのミカンは美味しい。と言うことになります。購入する時は、出来るだけ小さいミカンを選びましょう！甘くて美味しい上、価格も小さいミカン程、安いのです。お得！これを知らない人は損します。などなど。他にもミカンの見分け方を載せたので参考にして下さい。ご協力宜しくお願いしますm(_ _)m只今の順位↓人気blogランキングへここにありますよ～！↓↓↓※ ミカンの見分け方と保存方法！ ※↓↓↓こちらが、オススメのミカンです↓↓↓【送料無料】武内さんちの有田早生みかん！Ｍサイズ【送料無料】武内さんちの有田早生みかん！Ｓサイズ【送料無料】武内さんちの有田早生みかん！ＳＳサイズ
2005年11月28日
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京都の銘菓！長五郎餅！
今日は京都銘菓である、長五郎餅の紹介～っ！この餅も京都では有名なお餅！北野天満宮にも時折、出店しているこのお店！しかし今回は長五郎餅本舗の本店で買って来ました。とって～～～も柔らかいお餅の中には、こしあん！噛むと、むにゅぅ～っと伸びる餅！あっさりとしたこしあんも良い。先日、京都上賀茂神社前の、神馬堂のやきもちを紹介しましたが、今回の長五郎餅は、やきもちの焼いていないバージョンで、さらに、やきもちは粒あん、長五郎もちはこしあん。といった感じの饅頭です。良く似てます。ただし、やきもちは翌日にはかなり固くなりますが、長五郎餅は若干固くなるものの、何とか翌日でも食べられます。でも当日に食べるのが一番。とっても柔らかいですよっ！以上、長五郎餅のご紹介でした～。ご協力宜しくお願いしますk(;ω;)>只今の順位↓人気blogランキングへお店はここ → 長五郎餅本舗！※ 長五郎餅本舗で買った箱入り ※※ 長五郎餅１０個入り ※※ 柔らか～い長五郎餅の中は、あっさりとした甘さの、こしあん ※
2005年11月25日
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京都銘菓！紫野味噌松風！
今日は紫野味噌松風のご紹介～！今回、買った店は、京都市北区の大徳寺前、松屋藤兵衛！此処のお店で買ってきた、紫野味噌松風！京都の大徳寺納豆を使用した味噌風味の和菓子。一個の大きさは３～４cmくらいの長方形！食感は普通のカステラに、もっとしっかりした弾力を加えた感じ。味は味噌風味で若干甘め、上面には塩辛い大徳寺納豆が少し。癖のある大徳寺納豆が不思議とマッチし、美味しさアップしています。ここのお店は京都では非常に有名なお店のようであり、買いに行っても売り切れの事もしばしば！常連の方などは予約を入れて、注文されているようですね。そして今回、買いに行ったところ、この松風の端が売ってました。この端は、松風を焼いた後、縁を切って出来たもの。真ん中は普通の松風として販売されていますが、この端は数少ない為、偶然に陳列された時にしか買えないんです。大量に予約した方には端も、買うことが可能かも知れませんが、普通に端だけ予約することは出来ません。実は以前、この端が出来た時に偶然巡り会うと、サービスとして無料で貰えたのでした。しかし、この端、弾力ある食感がとても良く、さらに美味しい。段々と人気が出て来たようで、希望する人が多く見られるのか、いつしか、販売されるまでになり、今では結構なお値段に！しかし今日は松風が売り切れ！端だけ偶然に一袋残ってました。で、端だけ購入し、松風は予約注文することに！焼き上がり時間の１時間後に、店へ受け取りに行く。実はこの松風は母の大好きなお菓子！自分はこの松風の端が好きなんですね～！この弾力が！と、まぁ～こんな感じに買ってきた松風でした。ご協力宜しくお願いしますk(;ω;)>只今の順位↓人気blogランキングへ※ 紫野味噌松風２０個入りと、その端が一袋 ※※ 紫野味噌松風の拡大、大徳寺納豆とゴマがちらほら ※※ これが松風の端！弾力のある食感がなんとも～ ※
2005年11月22日
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京都の銘菓！神馬堂のやき餅！
今日は神馬堂のやき餅を紹介！京都の上賀茂神社正面より西側にあるこのお店！結構有名なお店です。手焼なので、その日に作る量が決まっており、客の多い時は昼３時頃に行くと売り切れの時もあるくらい。目の前で餅を丸めて焼いているので出来たてで柔らかい。ただし、その日に食べきらないと固くなります。出来れば、その日に食べる分だけの購入がオススメ！実は上賀茂神社正面には、もう一件店があるんです。丁度、神馬堂から向かって右斜めくらいにあります。ここの店では、あらかじめ作ってある焼き餅を売っています。常連の方は皆、それが分かっているので、人気のあるのは神馬堂のやき餅！当然、我が家も神馬堂！観光客などで知らない人は、正面で買ってしまう様ですね！こんなやき餅ですが、時々高級車（ベンツとか）で横付けし、大量に買って帰る人も時折います。やっぱり人気の店？’やき餅’、別名は’葵餅’、我が家では’おやき’と言ってます。柔らかくてコシのある餅の中に、程よい甘さの粒あんが入り、こんがりと焼いてある、神馬堂のやき餅！自分は粒あんがあまり得意では無いのですが、このやき餅は別！何故か口に合って美味しいんです。何故だろう？京都に立ち寄る事があったら、一度お試し下さい。京都の有名な老舗の和菓子です！只今の順位↓人気blogランキングへ※ やき餅は袋入りと箱入りの持ち帰りが出来ます。写真は袋入り！ ※※ 今回は１０個入りを購入！ ※※ やき餅の中を割ってみました。餅の中は粒あんです。 ※
2005年11月18日
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カスピ海ヨーグルト、その後！
今日はまともな日記を書きましたよ～ん。(^^)以前の日記で終了したカスピ海ヨーグルト作成！でも新たに’新’カスピ海ヨーグルト作成！となって日記に帰ってきました～！え？もういいって～？とりあえず今日だけ！でも、たま～に出現かも…(^^;)実はこの間で終了しようと思っていたのです。しかし、１０月にフジッコの種菌を使用して作り始め、その作ったカスピ海ヨーグルトを元にして、その後もずっと作り続けていました。そして昨晩に完成した分で、何とか１０回目となったんです。まだ１０回かいっ！って思うかも知れませんが、普通のブルガリアヨーグルトでは、１０回は厳しい！やっぱりカスピ海菌は凄い！この菌は強い！作りやすい！便秘の人にも効き目あり！ってな粘りがあって、美味しい！最初は上手く出来るだろうかと、思っていたのが今では１０回目となり、もう完璧に出来るようになった。それも作る度にヨーグルトの出来が良くなっている感。更に以前と作り方も変えた。と言うものの、本来の作り方ですが。最初は牛乳パックとヨーグルトメーカーを使用して作る方法！これは真冬には有効な作り方でしょう！（以前の日記を参照）最近は次第に寒くなり、カスピ海菌には温度が適していない。でも毎日、部屋のファンヒーターを一定時間使用しており、部屋の温度が丁度、発酵に適した温度になっている。そこで、牛乳パックは止めて、普通の容器で発酵開始！しかも、そのままのヨーグルトは甘みが無く、少し抵抗があるので、いつもは砂糖やジャムを入れて食べている。でも後から砂糖を入れて混ぜると、ヨーグルトが柔らかくなるので、その点も考慮して、下記のように作っています。容器は１５００cc、１１００cc、２５０ccの３つを使用！全て１００円ショップで買った物！安くて便利です。(^▽^)v※ 自己流のカスピ海ヨーグルト作成！ ※１）１５００ccくらいの容器に種菌ヨーグルト２００ccを入れる。２）１に砂糖を８０ｇ入れる（種菌が無糖の場合は、後２０ｇ追加）３）１０００ccの牛乳パックを開け、２に少しだけ入れ、砂糖が完全に溶ける迄、 よ～く混ぜる。４）混ざったら残りの牛乳を全部入れ、さらによく混ぜる。５）蓋をして、温かい部屋にて発酵させる。 我が家では半日くらいファンヒーターを使っている。 そして半日以上はとても寒く、５℃～１０℃くらい。 その状態で約１日放置しておくと、丁度良い感じに出来上がる！６）固まるまでは１～２回、蓋を開けて空気を入れてやる。７）しっかり固まったら、そのまま冷蔵庫で冷やす。８）ヨーグルトの中心付近を２００cc取り、あらかじめ種菌として容器に保存。※カスピ海ヨーグルトはどうやら、温かい所で菌が発酵し、 長時間発酵させると菌が弱る。次に菌を冷やすと、また菌が 活性化して元気になる。従って、温かくなったり寒くなったり するタイミングが、我が家では適しているような気がします。 なので、それぞれ環境に応じて発酵させるのが一番？！ と、思うのですが、実際はどうなのでしょう？ 作っていて適当に感じた事なので真意の程はさて？今はもうカスピ海ヨーグルトに、はまりまくり！美味しいので毎日食べてます。ヨーグルトで快腸～♪とろ～りトロトロ美味しいなっ♪※ １０回目で、こんなに良い出来具合のカスピ海ヨーグルト！ ※※ カスピ海ヨーグルト用の発酵用容器、保存用容器、種菌用容器！ ※只今の順位↓人気blogランキングへ
2005年11月17日
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京都今宮神社境内のあぶり餅！
今日は、京都では有名な’あぶり餅’の紹介！最近は場違いな内容の日記内容ばかりだったので、ここで本来の日記を載せてみようかな～なんて！今日うちの親が近くの今宮神社に行ってきました。そしてお土産に’あぶり餅’を。今日のおやつはあぶり～もち～ぃ♪このあぶり餅！大好物の一つなんですよねぇ！(^o^)親指大の餅にきな粉をまぶし、炭火でこんがりあぶって、甘～い白味噌を付けてあるものです。でも正直なところ、関東地方の方には不向きかも！甘い味噌が想像出来ないと言う人を良く見かけます。でも関西？京都人なら白味噌は、大概は好物のはず！それと言うのも正月の雑煮は甘～い白味噌ですから。そして、お土産のあぶり餅を３時のおやつとして頂く。お土産は３人前！３人でわけわけっ！食べに行かなかった自分の分は少し多め！やっぴぃ！(^^)久しぶりに食べました。美味しかった～！でも、ん？少し餅が固いし、今まででも小さかった餅が更に小さいし、餅に付ける白味噌！これが非常に少ないし薄い！疑問っ！ここ２～３年は食べて無かったけど、舌は覚えています！(^Θ^)vで、親にお店の状態を聞いた所、原因が判明？！まず餅が固いのは、以前では’うちわ’で仰ぎながら炭火焼していたのに、今は扇風機を使っていたとか！なるほど～！それで餅が乾燥しすぎて固い訳だ！炭火焼の餅は、昔ながらの’うちわ’を使わないと駄目みたい！後のは多分、作っている人に問題があるように分析！何故なら以前、１０年？２０年？それ以上？前くらいかな～？この店では、愛想の良い小柄なおばぁちゃんが店をやっていた。その当時は一人前を注文すると、その場で食べても、お持ち帰りにしても、一人前をおまけにくれるんです。一人前の値段、その当時は３００円！今は５００円！竹串に刺した小さな餅！それが１５本。餅をまとめると、丁度正月に雑煮へ入れる餅一個分くらい。そう考えると非常に高い。３人前は食べないと食べた気がしない量。それをいつもおまけとしてサービスしてくれました。その時のあぶり餅は非常に美味しかった！しかし、そのおばぁちゃんも亡くなったようで、今はその家族？が後を継いで店を続けているようです。どうもそれが原因なのでは無いかと推測！ここの店は中が座敷となっており、中庭などを見ながらくつろいで食べる場所があるんです。そこで今日は親達が食べたそうなのですが、出てきた緑茶が白湯の様に薄く、葉はでがらしで、非常に不味いお茶だったそうです。甘い物を食べた後、美味しいお茶でホッとして気分良くなるもの。美味しかったから、又来ようと思うものです。でも肝心のお茶が不味くては後味も悪いもの。そして昔は’おまけ’だった餅も少しだけ。更にお持ち帰りには’おまけ’もなし。価格だけが随分と上昇し、サービス、品質が落ちたようです。後を継いだ方がしっかりと伝統を守っていない様に伺える。何かガッカリ！これなら家で作ろうかなとも考えてしまう。話は少し変わりますが、ここの店！実は商売敵？がいるんです。それも通りを挟んで向かいあわせに！通りは５ｍくらい？の幅です。南側と、北側とがあります。我が家ではいつも買う店は決まっています。でも今回の件では殆ど、似たり寄ったりになりました！後、ここに買いに行くと、凄いですよ～！一方の店のおばちゃんが、勢いよくこっちに来てくれ！と言わんばかりに威勢良く、誘って来るんです。もう一方は、味に自信を持っていたのか、普通です（ここでいつも買う）今は亡き、愛想の良いおばぁちゃんだからかも知れない。いつもの店に入りたいのに、向かい側のおばちゃんが非常に誘ってくる。それに反発していつもの店には入りにくかったな～、あの当時は！とは言いながらも、しっかりいつもの店に入ってましたけど…。(^▽^)vすると向かい側のおばちゃんが、店に戻りながらブツブツ言ってました。何回か向かい側で買ったこともありますが、時折勘定を間違えるんです。ワザとか～？と思ったり！どうも好かんな～向かい側！そんな愛想が悪く、味もイマイチな向かい側ではあまり買いませんでした。今はどうか分かりませんよっ！立ち寄った際には両方を試して、ご自身で判断して下さいね～！単なる個人的な意見ですから～(^^;)今も伝統の味を継いでやっているそうですが、味や手法も昔ながらの方法で作って欲しい物です。でないと少しづつ、知らぬ間に伝統の味が無くなって行くような気が…。只今の順位↓人気blogランキングへ※ 京都今宮神社境内 あぶり餅！ ※北側にあるお店！一和（一文字屋）南側にあるお店！本家・根元 かざりや！※ ’かざりや’で買ったあぶり餅！３人前：１５００円！ ※
2005年11月14日
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市販のシュークリーム！
昨日につづき、今日も残りの映画ダビング作業！何か甘い物が欲しくなって来た～！作るのも時間がかかるし～と、新聞広告を見ていたら、シュークリームがお試し価格で安売り中！そう言えば最近、シュークリーム食べてなかったな～！シュークリームと言えば、手作りの出来たてで、皮がパリパリサクサクのシュークリームと、皮がフワフワ柔らかシュークリーム！小さい頃は時折、皮のフワフワシュークリームを食べていた。それがシュークリームだと思っていたけれど、自分で作ってからは、皮がパリパリのシュークリームこそ、本当の出来たてシュークリームであって、あの皮の柔らかいシュークリームは、作ってから時間が経った物だと分かった。勿論、材料や作り方によっても固さは変わるけれど…。そう分かっていても、パリパリの皮のシューも良いけれど、あの柔らかフワフワのシュークリームも好み。特に中にはカスタードと生クリームがたっぷり入った物。昔、タカラブネのシュークリームが安くて美味しいので、良く買っていた記憶が。でももう１０年は食べてないかな～？只今家のオーブンは故障中なので作れないし、近くにパリパリシューの店もないし、今回は久しぶりに安売りしている、このフワフワシュークリームを買ってこよう！で、早速買ってきました。きょ～おのおやつは～シュークリームぅ♪ルンルンルル～ンッルルルル～ンッ！♪♭¶♯▽◇○！ついでに安っすいケーキも２個。１個１９０円也！^^;でも安いだけあって、口に入れたら泡のように消えてしまいました。しかも生クリームが植物性で作った味がする。ケーキはやっぱり動物性が一番美味しいですねっ！でもシュークリームはカスタードと生クリームが入っていて、大きくずっしりと重い。楽しみ楽しみ、後で食べよっと♪ついでに楽天市場で売ってるシュークリーム！これも美味しそう！ここっ！↓↓↓楽天でシュークリーム！只今の順位↓人気blogランキングへ※ 今日、買ってきた大きなシュークリームたち！ ※
2005年11月07日
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カスピ海ヨーグルト完成！最終回？！
先日からフジッコのカスピ海種菌を活性化して発酵させ、それを使って５００ccのカスピ海ヨーグルトを作り、さらにそれを継いで１０００ccのヨーグルトが昨晩完成しました。そして出来上がったヨーグルトは、どうなったでしょうか？最初は上手く出来たけれど、次のは半信半疑！昨日の昼頃から夜まで１０時間くらいの発酵！それも昨日の手順でヨーグルトメーカーを使用して。恐る恐る牛乳パックの中身をチラリッヾ(‘ο｜柱∥うふっ！出来てる、出来てるっ！今日も上手く出来てるっ♪昨日と同じように固まってる、固まってるぅ。と、言うことでヨーグルトを継いで作れました。(^-^)v今後も暫くは続けよう！ガンバリま～す！でも思ったよりも上手く出来てるし～。ところで味っ！味は？昨日言ってた味は～？wankokoさんも聞いてた味は～？肝心の味っ！何回言うねんって？一昨日作った５００ccのと、昨日作った１０００ccの。両方とも十分冷蔵庫で冷やしてみました。やっぱり出来たてとは違い、冷えるとしっかりとしてるっ！…けれどもトロトロまった～り。どちらも同じ感じで大成功！見た目ほんとにクリームの様な感じ。きめが細かく、滑らかでトロ～ンッとした感じっ！そして味っ！食感はっ！めっちゃくちゃ美味しいやんっ！これはビックリ、作れてビックリ、見てビックリ、食べてビックリ！カスピ海ヨーグルトってこんなに美味しいもんっ？市販で売ってるのとは比較にならないくらい美味しいし。ホントに生クリームみたいな食感！生クリームを使ってヨーグルトを作った感じ？以前に貰って食べたカスピ海ヨーグルトよりはるか～に美味しい。って言うか、前に貰ったのは雑菌が入っていて臭って不味かったけれど。今回のカスピ海ヨーグルトは、口に入れた途端、トロリットロトロ～！滑らか～～美味しい～幸せ～てな感じでしょうか？今も作って食べてる人！大げさだな～とか思ってません？でもホントに美味しかったんです。上手く出来たのです。これ食べたら売ってるヨーグルトなんか食べれないな～と！あ～～～っまた口が肥えてしまった～！今回作って思ったこと！まだ作ったこと無い人、食べたこと無い人！絶対オススメ！これは作らないと～！めちゃ旨っ！～(~o~)～さらにこの、カスピ海ヨーグルトにお詳しいこの方を紹介！どうぞ～～っ！パチパチッ！パチパチッ！もりこ３さんの登場で～す！このカスピ海ヨーグルトを継いで何年もなるそうです。作り方やこんな時、あんな時って言うことを詳細に書かれてます。作ってる人、興味ある人は見に行って見たら？参考になるよ～っ♪ここ！ポチッとな！お願いします。m(_◇_)m↓↓↓※ 上の写真は１０００ccの牛乳パックで作ったもの ※※ 下の写真は容器に移したもので、出来たてほやほや！少し柔らかめ ※※ これ、上のを冷蔵庫でしっかり冷やした物！大分しっかりしていた ※※ 器に入れてみました。これでは分からないか～？！でも超美味しいです ※
2005年10月28日
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昨日のカスピ海ヨーグルトの続き！
昨日、カスピ海ヨーグルト種菌の活性化に成功したので、今日は、説明書通りに５００ccの牛乳パックを使って、いよいよ本格的に、カスピ海ヨーグルトを作りに掛かりました。しかし、昨日の夜１０頃にセットしたまま、今日の昼まで見るの忘れてた～～～！(>ω
2005年10月27日
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フジッコのカスピ海種菌の発酵！
このあいだ楽天市場のフジッコで買った、カスピ海ヨーグルトの種菌！まず今回は最初に、種菌を使って菌を活性化させました。現在の部屋の温度は１５～２０℃。カスピ海菌の発酵温度は２０～３０℃。当然、発酵温度が合わない。そこで、牛乳を人肌くらいに温め、菌を入れて混ぜたら、タオルでくるんで発酵させました。翌日１２時間後、中を開けるとサラサラ状態。固まってません。しょうがないので、ヨーグルトメーカーを使用することに。ヨーグルトメーカーは、４０℃くらいの温度を保つのですが、カスピ海菌の発酵には温度が高すぎる。これで使用すると、菌が弱ったり死んでしまう恐れが！そこで、ヨーグルトメーカーの中に小さい蓋を入れて土台をつくり、その上にコップを乗せ、さらにその中にカスピ海菌の入った容器を入れて、発酵させることに！それから４時間後に見てみると、見事にかたまってるではないですか～！大成功！直ぐに冷蔵庫に保管！次は本格的にヨーグルトの作成！続きは明日載せます。上手く出来るかどうかお楽しみに！？※ 下記はカスピ海の種菌を培養ケースで発酵させ完成したもの ※（しっかり固まって、ホエー（乳清）も出来てるのがわかりますね）
2005年10月26日
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今日もぜんざい！
先日の' ぜんざい 'は、めちゃ甘～～だったので薄めましたが、小豆も薄まってしまって最低～～な' ぜんざい 'でした。そして今日、また' ぜんざい 'が作ってあったので、今回の砂糖は自分で入れるからっ！と言っておきました。早速小豆が煮れたので、砂糖を好みに追加！あと、甘みを際だてるのと、味を引き締める為に、食べて分からない程度に塩をパラパラと追加！最後にぜんざいに艶を出すためと、豆臭さを抑える為に水飴を少々入れるのですが、今日は買い置きが無かった～(T_T)しようがないので、このまま頂きました。う～ん！今日のはしっかりと、ぜんざいしてる～！おいしっ！昨日の日記に書いた画像オプションのトラブル！早速今日、楽天より回答のメールが来たはいいですが、表示では満杯でも、新たに画像を登録したら元に戻るとの回答！直ぐに画像登録してみましたが、やっぱりエラーで登録不可！メールの一部にも書いてあった、’それでもエラーの場合は連絡ください’改めてその旨を報告！今日も画像オプションが使えそうにない。いつ修復出来る事やら！早く対策お願いします～楽天さんっ。今日は、このエラーについて調べたり、ウィルスバスターの２００６年バージョンの更新手続きがメールで届いたので、更新したはいいけど、１時間近くも掛かってしまった。更にどうこうしてる内、パソコンに表示の画面が閉じれないトラブルが！何個もページ開いて日記も書いてる最中に！とりあえず日記をメモ帳にコピーして保存！そして全部の画面を一度閉じてみようと思い、’Ｘ’の所をクリック、クリック！するとエラーに！どの画面も閉じれないではないか？なんやこれ～！(?_?)段々と変になる画面！ええぇ～いっ！強制画面終了～っ！電源長押しでシャットダウン！そして電源オン！パソコンの処理中ランプが消えるのを待つが、全く消えない！そのまま、とりあえずメール画面開こうとクリック！すると画面が途中まで開いたまま、ストップ！(?_?)変なのでまた’Ｘ’ボタンをクリックすると、またエラー！そして下部のスタートボタンを出そうとしても全くでない。で、結果的にまた強制終了！いったいどうなってんねんっ！って…。あ～やこ～や、やってる内に今日、作るはずだった第３弾や今週作る予定だったレシピなどなど。遅れそうです。このままではっ！待っている人、申し訳ありませんっ～～～～！と、言うことで今日はこれだけ、載せてみました。また後日！
2005年10月21日
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これって、関西風の’ぜんざい’じゃ～ないっ！
今日の３時のおやつ～(^^;)は、善哉！少しパソコンいじくっている内に善哉出来た～って声が！早速、台所へ向かい味見っ！あっま～～～～～～～～～～！なんやこれ～っ！めちゃくちゃ甘いやんっ！母の話によると、入れ物にあった砂糖が残りちょっとだったので、全部使い切ろうとして入れたとか！(-_-;)いつもなら甘さ控えめの状態で、自分の分だけ器に入れておく。そして更に、砂糖を追加して甘く作る。と言うのは、実はうちの父が超～～～甘党！昭和初期生まれで戦時中を経験しているせいか、（その当時は甘いものが貴重であったとか何とか…）甘いのを非常に好み、その甘さも半端ではない。自分的には！逆に自分は超甘いのが大の苦手！一般のケーキなんかも甘過ぎ！だからいつも手作りで自分の好みに甘さ調整して作っている。菓子の料理本レシピも結構、甘い分量にしてある事が多い。菓子本を本屋で見るときはいつも、自分の作っている甘さと比較し、同量であれば、興味を示して読んだり買ったりすることも！現代は甘い物が豊富に出回っているので、甘さには飢えていない。その証拠に昔と比べ、大体の和菓子店や洋菓子店などの商品、甘さが控えめになっている。（今でも甘い店もあるけれど…）良質な店ほど現在に好まれる甘さを、敏感に受け止め、甘さ調節しているように感じる。お総菜やウナギの蒲焼き、鶏の照り焼きとか色々あるが、こういった市販の食品は傷みにくくする為か甘辛いのが多い。（砂糖、醤油が濃いと保存が利く為だからでしょうか？！）だからこういうのも大変苦手だし、はっきり言って美味しくない。京都の料理屋（京都には限らないけど）などや割烹料理などは出来たてなどを食べられるので、甘辛い料理は少ない。逆にあっさり系の体にも良いような味付けで、食材の味を引き立てる調理法で、決して味を損なわない味付け。と、話が段々ずれてきてしまいましたが、ここで話を戻します。^^;善哉の話でしたね～。で、超甘い善哉が出来てた訳です。このままでは甘くて食べれないし、食べたくもない。食べたら甘くて胃がもたれそ～！だから、好みの甘さになるまで水を追いたし。追いたし…。なかなか甘みが薄くならない。段々と色が薄くなってきた。しかし甘いの食べるよりまし。と言うことで追いたし。ブツブツ言いながら、調整しましたョ～！そして好みの甘さに完成！出来た善哉は、善哉じゃないっ！おしるこのよう！最初の量より３倍くらいの量になりました。かなり甘かった証拠！はぁ～。美味しい善哉を楽しみにしてたのに…(-_-;)次は自分で作るっ！と思った今日のおやつでした…fin※ 超薄くなった善哉じゃ無い、善哉！ ※
2005年10月15日
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カスピ海ヨーグルトが完成？！
昨日、買ってきたカスピ海ヨーグルトと牛乳を使い、ヨーグルトメーカーに入れて発酵！今日、牛乳パックを開けて見ると、出来てましたよ～！一応、成功！３時間程冷やしたけれど、容器が大きいので若干柔らかめ。もう少し冷やさないと！明日に食べたら十分固まっていて美味しいだろうな～。でも自家製のブルーベリージャムと、イチゴジャムを入れたら結構美味しいヨーグルトに変身～っ！写真ＵＰ～っ！しかし飾り付けがイマイチ納得出来ん！でもいいっか載せよっ。(^ε^ )>ただ美味しいんですけど、普通のヨーグルトと大して変わらない様な？！カスピ海ヨーグルトってもっと粘っこいヨーグルトの印象が！？違ったっけかな？ホントのカスピ海ヨーグルトってどんなん？(?_?)しかし、ヨーグルトメーカーで作ったことが無い方！便利なので一度トライしてみてはいかが？ヨーグルトメーカーを使って作る、ヨーグルトの作り方！持ってない人の為に、簡単なレシピを作ってみます。そんな簡単なもの作らんでええわ～って？でも作ります。^^;出来たら明日～明後日あたりにＵＰします～。(^▽^)v後、ヨーグルトメーカー持ってる人、家でヨーグルト作ってる人、オススメの牛乳や、ヨーグルト菌（特にカスピ海菌）があれば教えて下さいね～！(^^)
2005年10月13日
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カスピ海ヨーグルト！
昨年は毎日、家で作っていたヨーグルト！でも今年に入ってからは一度も作ってませんでした。久々に今日、作ってみようとスーパーへ！さらにカスピ海ヨーグルトを作ってみようかと…。そして陳列してあったのは、’華舞コラーゲン カスピ海ヨーグルトの素’と、言うカスピ海ヨーグルトの種菌で、1.5gの菌が２本入り。説明によると、コラーゲン５ｇが４本入り。でもコラーゲンは要らないし、ヨーグルトだけで良いのに！そして値段はこれだけで、１２６０円！！高～～っ。ヨーグルト１Ｌ作るのに１２６０円は高い。で、結局その横にあった既に出来ているカスピ海ヨーグルトを購入。写真の右側にあるやつ。確か３００円弱の値段だった。真ん中が牛乳パックのまま、ヨーグルトが出来る機械。左手前の蓋を牛乳パックにかぶせて、真ん中の機械に入れる。そして右奥のカバーをかぶせる。早速、牛乳パックを開けてカスピ海ヨーグルトを混入！後は明日まで発酵、発酵！旨くできるかな？このヨーグルトで作るのは始めてなので出来は分からない。牛乳は色々試した結果、スーパーに売ってる牛乳では、この明治おいしい牛乳が一番旨く作ることが出来た。他にも４．２牛乳とかいったっけな～、その牛乳はより上手に出来た。しかしそれ意外は濃い牛乳でも旨く出来にくい。確か牛乳の加工の仕方が違ったような記憶が！続きは明日！旨く出来たか出来ないか！旨く出来ていたらＵＰします～。(^^)楽天市場でカスピ海ヨーグルトと種菌の販売！楽天市場でヨーグルトメーカー！
2005年10月12日
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今日はおはぎ！
今日のお昼は母が作ったおはぎ！でした。昨夜から小豆を炊いてあんこを作り、今朝から手製のおはぎを作ってました。小豆も丹波大納言！市販のおはぎよりもずっと美味しいです。ただ粒あんが苦手な自分は、きな粉のおはぎオンリー！(^^;)今度、こしあんのおはぎが食べたいかな～？
2005年09月25日
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レアチーズケーキ、第２弾！
前回作った、ココナッツレアチーズケーキ！本日、第２弾を作りました。好きなので…。^^;今回は抹茶などを使って、少し凝ったレアチーズケーキにしました。レシピも作ってます。でも、いつもの写真入りレシピ！かなりの手間と時間が掛かる。大変！大変！日記やページ編集なんて全く、手が回りません。という状況！でも個人的な記録用と、参考にする人が要れば？との思いで作ってます。今日はここまでに…(-_-)。疲れた～。レシピは明日、載せることにします。
2005年09月02日
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紳助絶賛！のチーズケーキ。
前にテレビで’松本＆伸助’の番組で紹介されたチーズケーキ。その時、伸助が絶賛し、後日に４０～５０個まとめて注文したケーキ。腐るほど儲けていて？ケーキくらい金に糸目をつけずに食べているだろうに！味覚だけは金では買えないので一概には言えないけど。しかし、どんな味なんだろうか？チーズケーキ大好き人間には興味大あり！でも送料もいるし、ケーキもそこそこの値段。そのケーキ店は当時、予約注文してから発送まで１ヶ月以上かかっていた。今でも１０日以上かかる。その店が近くの百貨店に期間限定で出店する事が。さっそく昨日、その百貨店（大丸）へ買い物に！しかし、探しても探しても無い。折角ここまで来たのにっ！本当に出店してる～？でも無かった。見落としたのだろうか？買ったら感想なり、写真なり載せようと思っていたのに！このチーズケーキ！どんな味なんだろう？ネットで検索しても、美味しかったよ！とか言った事しか書いてないし。どう美味しかったのか具体的に書いて欲しい～。誰か食べた人いないかな～。具体的にどんな味？前はチーズケーキを自分で作ってたけど、今はオーブンが故障中。作れな～い。売っているケーキは高くてイマイチのケーキばかり。しようがないので、これからレアチーズでも作ってみるか…？買ってみたい人、楽天じゃないけどネット販売してます。（ 伸助絶賛！チーズケーキの店 ） 店名：ルタオ品名：ドゥーブル フロマージュ （ こちらは楽天！ ）楽天のチーズケーキ販売
2005年08月24日
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わらび餅！
手作りのわらび餅！作りました。 きな粉味と抹茶味の２種類です。ピンクのわらび餅も手製の天然色です。 着色料など入れてません。ちなみに抹茶も！ 市販のわらび餅粉を使用してますが、説明書どおりでは美味しく無いので、 独自に調合して作ったものです。大変美味しいです。 市販やお店のわらび餅なんて相手になりません。 少なくとも今までこれ以上のものに、出会った事ありません。 だから手製にこだわって、作ってみました。 これ、かなりの自信作！食べた人しか分からないかも知れないけど。 かなり弾力（コシ）があり、甘さも自分好みに調整できるのでいいです。 だだしこのわらび餅、作ってから直ぐに食べないと、時間を置くにつれ 弾力（コシ）が無くなって市販のわらび餅と同じくコシの無い、 ただのゼリーの様な食感に！なので家庭向き。 それに調理中は手がとても熱い、冷たいのと結構、力がいります。 わらび餅粉（２００ｇ入り）で、３～４人前。 写真のは、材料費２００円！（尚、写真は１人前。計４人前出来ました） この間、和菓子店で売っていたわらび餅は、丁度１人前くらいが７５０円。 すると、この手製のものは４人分なので３０００円！なんと１５倍。 お店のはゼリー状。我が家のはコシと弾力がある！やっぱり手作りが一番。 わらび餅が好きな人は、お試しあれ。美味しいわらび餅が出来たら、 わらび餅なんて！と思っている人もわらび餅感が変わるかも？！ 市販の安い、わらび餅粉でも、作り方次第でこ～んなに変わります！コシと弾力がある、と～っても美味しいわらび餅～♪
2005年07月27日
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