豆腐とにらの炒めもの
木綿豆腐 1丁
洋人参 40g
本しめじ 1パック
にら 2束
土生姜 1片
にんにく 1片
サラダ油 大さじ1
ごま油 小さじ1
Ａ）うすくち醤油 大さじ1＋1/3
みりん 小さじ2
酒 小さじ2
豆板醤 小さじ1/2弱
作り方
1 豆腐は少し水きりし、サイコロ状に切る。
人参は3cmの長さの短冊にする。
しめじは石づきを取り小房に分ける。
にらは2～3cmの長さのせん切りにする。
生姜、にんにくはみじん切りにする。
2 鍋に油を熱し、生姜、にんにくを入れ炒め、
しめじ、人参、にら、豆腐の順に加え炒め、
Ａで味を調え、炒りつけ、最後にごま油をおとす。
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