2005年08月29日
カテゴリ： レシピ
4人前
鶏ミンチ150g
シイタケ3枚
絹こし豆腐1/2丁
青ネギ2本
鶏ガラスープ
酒
豆板醤
塩
コショウ
ごま油
片栗粉
1．鶏ミンチを軽く包丁で叩き、酒大さじ2と豆板醤小さじ2を混ぜ合わせる。
2．シイタケは石づきを取って薄切りにし、青ネギは小口切りにする。豆腐は適当な大きさの角切りにする。
3．鍋にごま油小さじ1をひき、手順1を炒める。
4．手順3に火が通れば、水1000cc・鶏ガラスープ大さじ3・塩小さじ1・しょうゆ小さじ1.5・こしょう少々を加える。
5．手順4が煮立てばシイタケ・豆腐を加え、5分ほど煮込む。
6．片栗粉・水ともの大さじ1.5を溶き、回しながら加える。
7．とろみがつけば、ごま油小さじ2を加え、青ネギを散らす。
豆板醤の量は好みでどうぞ。
手軽にもう1品という場合にお薦めです。
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最終更新日
2006年09月14日 00時11分38秒
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