2006年04月21日
テーマ： 今夜のばんごはん(51063)
カテゴリ： レシピ
あれ風とは何か？
「あのおいしい中華スープが食べたい」と思って作ったのですが、作っている途中で気づきました。
あれが何か。
ふかひれスープでした・・・
まあ、いいや！と気を取り直して。
4人前
ゴボウ1/2本
タケノコ50g
モヤシ適量
青ネギ1本
ごま油
鶏ガラスープ大さじ1
醤油大さじ2
酒大さじ2
オイスターソース大さじ2.5
塩コショウ
水溶き片栗粉(片栗粉・水ともに大さじ1.5)
1．ゴボウをささがけにし、タケノコを細切りにする。
ネギは小口切りにする。
2．ごま油大さじ1でゴボウを炒め、油が回ればタケノコを加える。
3．手順2に水700cc・鶏ガラスープ・醤油・オイスターソース・酒を加えて煮込む。
アクが出れば取る。
4．塩コショウで味を調え、水溶き片栗粉でトロミをつける。
5．香り付けにごま油小さじ1を加える。
6．器にスープを注ぎ、ネギを散らす。
ふかひれスープが飲みたい。。
これで我慢しておきます。
写真は似てますよね。
分類別レシピは コチラ から。
ただいま整理中ですが・・・
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最終更新日
2006年04月22日 07時03分11秒
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