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2006年08月27日

なんとなく浮かんだ一品。
こういったものが、簡単でおいしかったりします。

どういうことだ？と思ってしまいます。

4人分
ニラ1束
モヤシ1袋
卵1個
酒大さじ1
豆板醤小さじ1
鶏ガラスープ小さじ2
オイスターソース大さじ1/2
醤油大さじ2
ゴマ油大さじ1
塩コショウ少々

1．モヤシの根を取り、ニラは3cmの長さに切る。

2．中華鍋でゴマ油・豆板醤を強火で熱し、モヤシを炒める。

3．全体に油が回れば、酒をふり、ニラを加え、塩コショウをふる。
ニラを炒めすぎないようにする。

4．水300cc・鶏ガラスープ・オイスターソース・醤油を加える。

5．スープが沸騰すれば、軽く溶いた卵を加え、大きく混ぜる。

モヤシの根切りが面倒であれば、そのままでもいいかと。
根切りをすると食感がよくなるもので。

スープの量を増やし、豚肉などを加えてもいいと思います。
メインに格上げになるでしょうね。

簡単メニューですね～
モヤシの根切りをしなければ、15分も掛かりません。