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ごま吉衛門
赤ちゃん待ちのお話を中心に書いています。
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2009.09.08
テーマ： 今夜のばんごはん(50765)
カテゴリ： ごはん
Ｄ２０
我が家は、お義父さんが丹精込めて作ったお野菜をたくさん頂いてます
夏野菜は大量に収穫できるので、食費もかなり浮いて助かってるんですよ～
この野菜達、特にナスは冷凍出来ないし、アレンジの幅は比較的多い食材だと思うけど、マンネリ化しやすいのも事実
そんな時に、今朝でやっていた 夢の３シェフ競演
この番組、月１で放送されてる番組で、毎回ある食材をテーマにして中華・和食・イタリアンの３人のシェフが料理を作っています。
美味しそうな料理はもちろん、３人のシェフのトークも楽しくて、時間のある時はチェックしてます
今回は、イタリアンの落合シェフが作ったカポナータが食べたい～
カポナータは聞きなれない言葉でしたが、イタリアで言うラタトゥイユの事らしいですよちなみにラタトゥイユはフランス語。
味付けが塩こしょうのみと非常にシンプルなお料理。
私は普段作る時に、コンソメとツナ缶を使ってるので、薄味じゃないのかな？と思いながら作ってみたら・・・・・・・
今までの何倍も美味しかったデス
イタリアンではオリーブ油にニンニクを入れて香りを出すのが一般的ですけど、玉ねぎとセロリで香りを出すのがポイントだそうです
うちにはセロリがなかったのでニンニクで代用しました
それでも全然薄味じゃなくて、ごま夫も絶賛
塩こしょうだけしか入れてないんだよ～って言っても、信じて貰えないほど野菜の良いダシが出てるのかもしれません。
今度はレシピ通りに作ってみたいです
我が家は、お義父さんが丹精込めて作ったお野菜をたくさん頂いてます
夏野菜は大量に収穫できるので、食費もかなり浮いて助かってるんですよ～
この野菜達、特にナスは冷凍出来ないし、アレンジの幅は比較的多い食材だと思うけど、マンネリ化しやすいのも事実
そんな時に、今朝でやっていた 夢の３シェフ競演
この番組、月１で放送されてる番組で、毎回ある食材をテーマにして中華・和食・イタリアンの３人のシェフが料理を作っています。
美味しそうな料理はもちろん、３人のシェフのトークも楽しくて、時間のある時はチェックしてます
今回は、イタリアンの落合シェフが作ったカポナータが食べたい～
カポナータは聞きなれない言葉でしたが、イタリアで言うラタトゥイユの事らしいですよちなみにラタトゥイユはフランス語。
味付けが塩こしょうのみと非常にシンプルなお料理。
私は普段作る時に、コンソメとツナ缶を使ってるので、薄味じゃないのかな？と思いながら作ってみたら・・・・・・・
今までの何倍も美味しかったデス
イタリアンではオリーブ油にニンニクを入れて香りを出すのが一般的ですけど、玉ねぎとセロリで香りを出すのがポイントだそうです
うちにはセロリがなかったのでニンニクで代用しました
それでも全然薄味じゃなくて、ごま夫も絶賛
塩こしょうだけしか入れてないんだよ～って言っても、信じて貰えないほど野菜の良いダシが出てるのかもしれません。
今度はレシピ通りに作ってみたいです
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