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もっとうまい焼きそばを作るかな。
大蒜とオリーブ油、唐辛子、桜えびを使う。
此れが決め手と見ている。
差し水は浄水器で取った水に数日間つけた
これにキャベツ、中華野菜の具、人参、シメジ、椎茸、
ネギ、モヤシ、青物野菜を使おうと思う。
あと胡椒と黒酢を少量使うかな。
最後に紅生姜使うくらいか。
好みで青海苔を掛けても良いだろう。
辛みとのバランスで黒糖を微量に入れても良いだろう。
興味が尽きない。
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