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ビタミンＣ破壊酵素を防ぐには！

(24)

テーマ：アンチエイジングの毎日(1579)

カテゴリ：酵素で若返る！

おはようございます！ってもう昼か。
今日は渋谷のクリニック出勤なので、ちょっとゆっくりしてます。
まだ眠い顔してますねー、目が開いてない、、、
朝は最近もっぱらイキイキ酵素くんでジュース作って飲んでます。

今日はニンジン、いちじく、キウイ、バナナ、リンゴのジュースでございます。

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いちじくが入ってるからすごい色ですね。
ジュースを作る時気をつけなきゃいけないのは、アスコルビナーゼと言うビタミンＣ破壊酵素の存在。
アスコルビナーゼはにんじん、きゅうり、カリフラワー、春菊、かぼちゃ、バナナ、りんご、キャベツなどに含まれます。
単独で摂る場合はいいのですが、他の物と摂ると他の果物や野菜のビタミンＣを破壊してしまうので要注意です。
すりおろしたり、ジュースにして組織が破壊されればされるほどこの酵素は活性化するので、早めにやっつけなければいけません。

アスコルビナーゼをやっつけるには！

●加熱する
●酢につける
●発酵させる

その他にも柑橘系の果物や、セロリ、トマト、なす、レタス、いちじくなどと一緒に摂ればアスコルビナーゼの働きを抑えてくれます。

サラダにドレッシングをかけるのって、実はすごく意味のある事なんですよね。

でジュースの場合にも、私はまずジュースの受け皿に黒酢を少量入れてから作る事にしています。
働きを抑えるかんきつ類、いちじく、トマトがある場合はこれらを最初にジューサーに入れ、破壊酵素の多いのはあとから入れるようにするとベスト。

で、もちろん男前にいっき飲みですわっ！！（笑）

ジュースにする利点は、細胞膜が破壊されているので栄養素の吸収がよくなること。
しかしカスとして出てくる繊維ももったいないので、私はあとで食べちゃいます。
果物だけの時も、お腹の調子や肌の調子がよくなったけどジュースにしてからはもっといいです。
毎朝、産出されるモノが違います。

あとね、甘酒。
最近毎日１００ＣＣ飲むんですが、確実に顔の色が白くなってきた気がします。
美白効果はすごいんじゃないかなー♪
で、今ついに自分で発酵させています。

bo3

しかし、このやり方でうまく行く自信がどうもありません。
私は本来、ものすごいものぐさ人間。
なんとか簡単に出来る方法を考え中で、コメントで頂いた調乳ポットも今取り寄せ中。
うまくいったら、また報告いたします。

うがっ！
もうこんな時間！遅刻するとまずいので失礼！
今日は短めでごめんなさい！

ビタミンＣ破壊をうまく防いで、今日もイキイキ頑張るぞ！！

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Last updated 2006年11月08日 12時03分35秒
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■コメント

Re:ビタミンＣ破壊酵素を防ぐには！(11/08)

やまちゃんさん

甘酒ホント最高だね！！私も毎日飲んでます。ホッとするしホントに肌が白くなった気がする。
火かけて時々忘れちゃってあつあつなのは美白効果はないんでしょ？よくやるんだなぁ・・・(＞。＜) (2006年11月08日 13時01分37秒)