染工房えむ

 今年の菊芋が届きました。

低カロリーでヘルシー、生活習慣病の方によい食品でおまけに低価格です。

保存も楽です。食べる分だけ土から掘ります。来春まで置けます。

漬物（味噌漬、しょうゆ漬）、煮物や炒め物に

シャキシャキとした歯ざわりがとても好きです。

デコボコして洗いにくいですが小芋を切り落として大きい方のみ漬物に

小芋はガラガラとこすり洗いをして煮物にします。 

菊芋の白キムチ漬け

〇スライスした菊芋をポリ袋にいれ、たかのつめ、にんにく、りんごの摩り下ろし

　　塩、酢を少し加えて　冷蔵庫で半日休ませます

　　出来上がりです

鉢植えでも収穫できる たかの爪 は毎年植えておお助かりです