亮さんの釧路B級ｸﾞﾙﾒ日記。（特に蕎麦）

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2022年06月04日

たまには蕎麦でも

(10)

カテゴリ：蕎麦

これは木曜日
久しぶりに、くしろにしんそばへ蕎麦を食べに行ってみた

お城みたいな建物は、昔ここが寿司屋だったころの名残
写真は帰る時　まだ12時20分ころだが、ノレンが下げられている

ンッ？　　おしながきが変わったようだが？

何やらアレコレ能書きが書いてあるようだ

原料の高騰により、ステルス値上げをするとのことらしい・・（要するに量を減らす？）
メニューも大幅に減ったようだ
店名の、にしんそばは予約制になってるし

ランチが気になったが、きっと時間がかかると思われるので、かしわせいろにしてみようか

おじさんの後に、2組のお客さんが入ったが、その時点でノレンを下げてしまった！
そばランチが2つ入ったから？

かしわせいろ1000円　ここはもともと麺の量は多かったが、やはりいつもより若干少なめになってるようだ
でも麺自体は、蕎麦の風味が豊かでウマいです
つけ汁も付いてくるので、最初は普通にもり蕎麦で楽しむ

ここのかしわは、皮の部分をこんがり炙っているので、かなりコクが深い
一瞬焼き鳥屋の雰囲気を感じるツユだ

これはこれでなかなかウマいが、蕎麦の繊細な風味は分からなくなるかも

建物の左側
ここはスナックや居酒屋の長屋みたいな建物だ

この辺りで飲んで、〆に蕎麦なんかいいかもしれない

これは本日の昼　　かなり久しぶりの城山東家

季節限定のあさり蕎麦があったので、たのんでみる　1150円+ミニ天丼500円
蕎麦が運ばれてきたとき、出汁のいい香りに三つ葉がほんのりと香って食欲をそそる

薄味に仕立てられた品のいい出汁は、そばツユというよりお吸い物に近い感じかも
これはウマいです！

アサリとワカメの相性は言うまでもないが、清楚な更科麺との相性もバツグン
食べたことはないが、気分は京都の老舗で食べる上品な蕎麦って感じ

最後はツユを全部飲み干す
ミニ天丼のえび天も、オマケではなくてかなり立派、ごま油の風味がイイ感じ

ここも全体的に値段が上がったようだが・・
すっかり蕎麦も高級食材になってしまったような

これはちょっと前
かまくらの、おやこせいろとワサビご飯800円＋100円
今回も麺は石臼引きにしてみる　　　ここは麺の量が多めなのがありがたい