　手製本舗　くうふ日記

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December 28, 2009

今年最後　広島風お好み焼き☆

カテゴリ：ときどき料理・・・

いつの間にか年末になっておりました・・・

今年は、いろいろ変化のある年じゃったような気がします

そして、ホットプレートを購入してから
かなりの勢いで作っていた広島風お好み焼き

今年最後の一枚となりそうです

とっても簡単で、作るのも楽しいから、
お節に飽きたら、作ってみてもいいかもですね～～

まず、材料

ずら～～っとこんなかんじっす

：キャベツ、ねぎ、もやし、豚バラ　が定番っす
あとは、削り節、とろろ昆布、イカ姿フライ、ケチャップ・・・ってかんじかな

ちなみに、うちではこんなかんじで、
お好みセットを作って冷蔵庫に常備しております

作り方：

１まず、クレープ状にした小麦粉とみりんを少々水と混ぜたものの上に、
削り節をぱらぱら・・・とろろ昆布をぴんぴんと

2 すこしクレープの皮が乾いてきたら、乗せちゃいます
キャベツ、もやし、ねぎ→イカ姿フライ（ばらばらにしてね）→豚バラ
そして、少し、先ほどのクレープの素？をほんの少し、上からたら～～っと。

3 少しして、下のクレープがカラッとしたところで、
ひっくり返すっす～～（これ、至難の業やけど、失敗しても
もれた材料たちをクレープの下に入れ込んじゃえばＯＫ）

4 キャベツたちがしなっとしてきたら
上からしっかりと押さえて水分を飛ばしまっす

5 そして、ソバや、うどんを少し炒めるときに、隠し味のケチャップ
ほんの少しでいいけどね～～
一緒におたふくソースもね

5 それから、その上にキャベツたちをのせます

6 少ししたら、卵をパカっと
まーるく形を整えてから、めん＋キャベツたちの軍団を上に

last 卵がいいかんじになってきたら
最後のひっくり返し

ってなかんじですが、説明がとても苦手じゃわ