＊植物性＊ごろごろ野菜のクリームシチュー
■ ごろごろ野菜のクリームシチュー ■
やっと仕事が片付いて帰ってくる彼のためにご馳走を。
とかいって初めてのクリームシチュー（もちろん植物性）なぞを作ってみる。
大失敗だったらおかずナシじゃん。。。
でも結果はまずまずの出来ばえ(^_^)v
まず要のホワイトソースなんだけど参考にしたレシピ本には
薄力粉と菜種油とあったんだけど
我が家には完全粉と胡麻油（白）しかないのでチャレンジしてみる。
油をひいて粉をゆっくり焦がさないように混ぜて
お水を好みで足してくだけ。すごく簡単。
バターやミルクを使わなくてもこんな風にできるなんてうれしい～
完全粉を使ってるからきれいな白じゃないけど
いい感じにトロ～リごろごろ野菜にからんでくれました。
味つけはお塩と胡椒をほんの少し。
でもなんだか物足りなくて、白味噌をほんの少しだけ
隠し味に入れてみて大成功。
入ってるお野菜は、大地宅配から今日届いたばかりの
フレッシュなオーガニックのみ。
ブロッコリー、蕪、白菜、玉葱、人参、牛蒡、レンコン、しめじ、山芋。
本当はひよこ豆も入れたかったな。
そういえば彼はシチューが嫌いだったことを完成してから思い出す(>_<)
うん、でもそれは一般的なバタ臭い乳臭いホワイトソースが嫌いなだけで
これは余計なもの一切ナシの優しいシチューなので大丈夫なはず！
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