■■ 元祖○○／△△発祥のそば屋の料理 ■■
■ そば屋で生まれたお品書きで元祖を謳う店での飲食履歴 五十音順※ 赤だしそば
■ 2009年04月09日 ： 鎌倉 峰本 本店で『元祖 赤出し蕎麦』
※ 厚肉（厚切り肉）そば
■ 2024年05月11日 ： 豊しま 江戸川橋店で『厚肉そば』
※ 磯おろし
■ 2015年01月09日 ： 戸隠そば本店＠静岡で『磯おろし』
※ いなほ稲荷寿司
■ 2013年01月03日 ： 門前そば山彦＠豊川稲荷前で『稲荷門前そば（元祖いなほ稲荷寿司 付き）』
※ うなぎそば
■ 2008年09月03日 ： そば処社亭【閉店】で『元祖 うなぎそば』
※ えきそば（和風中華そば）
■ 2015年10月06日 ： えきそば 大手前店＠姫路で『天ぷらえきそば』
※ 海老おろしそば
■えびすや大治店＠甚目寺（愛知県）（ 参考ページ ）
※ オールスター天ぷらそば
■ 2024年11月08日 ： 天丼てんや ビーンズ亀有店で『元祖 オールスター天ぷらそば』
※ おかめそば
■太田庵＠江戸・下谷七軒町【閉店】（ 参考ページ ）
※ おじやうどん
■うさみ亭マツバヤ（旧・松葉家本舗）＠南船場（ 参考ページ ）
※ おでんそば
■ 2013年11月23日 ： 奥多摩そば＠ＪＲ立川駅で『おでんそば』
※ かつ皿
■ 2015年12月26日 ： 金時＠富士で『かつ皿セット』
※ かつ丼
■ 2015年12月08日 ： 三朝庵＠早稲田【閉店】で『カツ丼セット』
※ 鴨せいろ
■ 2014年03月15日 ： 銀座長寿庵＠銀座一丁目で『鴨せいろ』
■ 2014年03月16日 ： 元祖 鴨南ばん 本家＠湘南台で『鴨せいろ』
※ 鴨南ばんそば
■元祖 鴨南ばん 本家＠湘南台（『鴨南ばんそば』は未食： 2014年3月16日訪問 ）
※ ガラシャそば
■ 2015年10月14日 ： 旅人＠宮津駅で『ガラシャそば』
※ カレーうどん
■ 2015年08月03日 ： 三朝庵＠早稲田【閉店】で『カレー南ばんうどん』
※ カレー南ばんそば
■ 2024年02月08日 ： 朝松庵＠中目黒で『カレー南ばんそば』
※ 瓦そば
■ 2015年12月15日 ： 元祖瓦そば たかせ 本館＠川棚温泉で『瓦そば』他
※ きつねうどん
■うさみ亭マツバヤ（旧・松葉家本舗）＠南船場（ 参考ページ ）
※ くず大和そば
■ 2010年02月17日 ： ふる里＠近鉄奈良【閉店】で『元祖 くず大和そば』
※ けんちんそば
■ 2015年01月04日 ： 昔屋＠袋田の滝で『昔屋そば（つけけんちん）』
※ 甲府カツ丼
■奥村本店（甲府カツ丼は未食： 2015年4月5日訪問 ）
※ 甲府鳥もつ煮
■ 2015年03月28日 ： 奥藤本店 甲府駅前店で『甲府鳥もつセット』他
※ コロッケそば（鶏しんじょ版）
■ 2020年11月24日 ： 銀座 よし田で『コロッケそば』
※ コロッケそば（ポテトコロッケ版：諸説あり）
■ 2015年09月27日 ： 箱根そば本陣＠新宿駅で『コロッケそば』
■ 2015年08月21日 ： 潮屋 梅田店＠大阪で『コロッケそば』
※ ざるうどん
■ 2014年05月26日 ： 川福本店＠高松で『釜上げうどん、ざるそば』
※ 塩そば
■ 2020年07月06日 ： 冠着＠大塚で『夏にサッパリ梅塩』
※ 塩だし
■ 2022年01月26日 ： 白河そば＠牛込柳町で『あいがけそば』
※ ぜんじかっぱそば
■ 2015年12月14日 ： 台観望 合歓店＠秋芳洞で『ぜんじかっぱそば』
※ そば稲荷
■ 2010年04月10日 ： 狸庵つたや＠笠間で『そばいなり』
※ つけ天
■ 2011年07月04日 ： 角平＠横浜で『つけ天』
※ 天ざる・天もり
■室町砂場（天ざる・天もりは未食： 2011年10月18日訪問 ）
※ 天玉（天ぷら・温泉玉子）そば 他に 天玉せいろ、冷やし天玉そば ／ いか玉そば、冷しいか玉そば、いか玉せいろ
■ 2023年01月14日 ： かめや 神田東口店で『天玉そば』
※ 豆腐一丁そば
■ 2024年07月20日 ： 箱根そば 秋葉原店で『豆腐一丁そば』
※ 鳥中華
■ 2016年01月28日 ： 水車生そば＠天童で『元祖鳥中華』
※ とろそば
■ 2017年06月09日 ： 巴町 砂場＠神谷町【閉店】で『趣味のとろそば』
※ とろチャーシュー蕎麦
■ 2015年07月21日 ： イチカバチカ＠高崎問屋町【閉店】で『とろチャーシュー蕎麦』
※ にしんそば
■ 2015年04月06日 ： 総本家 にしんそば 松葉 本店＠祇園四条（京都）で『にしんそば』
※ ニラ天玉そば
■ 2019年08月25日 ： よもだそば 銀座店で『ニラ天玉そば』
※ パイカそば／パイカ玉そば
■ 2023年07月29日 ： 豊はる＠小川町で『パイカ玉そば』
※ 冷かけ
■ 2024年06月07日 ： 大吉田＠内幸町で『元祖冷かけ』
※ 美唄もつそば
■ 2013年07月11日 ： 元祖美唄やきとり 福よし 美唄本店で『もつそば』他
※ ぶっかけそば
■そば一 秋田西武店＠秋田（『ぶっかけそば』は未食： 2015年06月26日 訪問）
※ ポテざるそば
■ 2015年08月21日 ： 阪急そば 若菜 十三店【閉店】で『ポテざるそば』
※ ポテそば
■ 2015年03月25日 ： 阪急そば 若菜 十三店【閉店】で『ポテそば』
※ むじなそば
■ 2008年09月27日 ： 松月庵＠立石【閉店】で『むじなそば』
※ まんじゅうの天ぷら
■ 2012年09月03日 ： 清水屋＠会津若松市強清水で『まんじゅうの天ぷら』他
※ 谷中七福神そば
■ 2024年08月28日 ： 松寿庵＠日暮里で『冷し七福神そば』
※ 湯波そば
■ 2010年03月01日 ： 魚要＠日光【閉店】で『元祖 湯波そば』
※ ラーそば
■ 2019年10月11日 ： そば助 北千住【閉店】で『元祖ラーそば』
※ りんごそば
■ 2014年01月23日 ： 彦庵＠弘前で『りんごそば』
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