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「下町の王様」を謳う立ち食いそば屋。【越後そば 南越谷店】 埼玉県越谷市南越谷1-25 紹介ブログ1、紹介ブログ2、紹介ブログ3東武伊勢崎線・新越谷駅とJR武蔵野線・南越谷駅の線路の交わるガード下、交番横という超安全立地。初めての利用。立ち食いの【越後そば】は、「下町の王様」を謳う3店(綾瀬、南越谷、朝霞台)とブラッスリー カフェ・ド・クレアなどを展開する株式会社クレアが展開する店(東京、有楽町、飯田橋、練馬、小平、亀有etc.)の2系統があるようだ。かなり広い店内。立ち食いスタンド10人用x3、椅子付きカウンター12席。券売機、セルフ。好物の春菊天は扱っていないので、『天ぷらそば』\370をいただいた。綾瀬店と似たような味。それなりにおいしい茹で麺、甘めのつゆ。それなりに評価するクチコミも多いし、私も再度利用するだろう。ごちそうさまでした~※ 【越後そば】各店と関連店への訪問履歴はこちら。※ 埼玉県内の立ち食い・路麺・イートイン・ファストフード系の店への訪問履歴はこちら。※ 2012年3月31日閉店(再開予定)
2011.04.17
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埼玉県行田市のB級グルメ『ゼリーフライ』って知ってる??なんと、おそば屋さんで食べちゃった行田のご当地グルメは『フライ』と『ゼリーフライ』 名前は似通っているが別物。いただいたのは、こちらで。NPOが国指定登録有形文化財である忠次郎蔵(足袋原料問屋)をそば屋として運営。【忠次郎蔵】 埼玉県行田市忍1-4-6 ホームページ、紹介ページ、紹介ブログホームページから引用:「埼玉県行田市は忍城(おしじょう)の城下町であるとともに、足袋の町でもありました。足袋蔵は旧市街に数多く存在しますが、多くは役割を終えひっそりと眠っています。この中の一つに、忠次郎蔵がありました。この店蔵は取り壊しの運命にさらされていましたが、平成16年、そば屋「忠次郎蔵」として生まれ変わったのです。」 ※ 活動履歴はこちら店の前にも登録有形文化財に指定されていることの説明文がある。店内は蔵の中というよりは古民家の佇まい。足袋なども売っている。男女4人で切り盛り。そばも店先(写真左側)で打っている。お客さんは平日だからか、地元の常連さんっぽい。基本的にはそば屋で、火・木曜にはうどんも提供。そば打ち教室も開催。『十割蕎麦 もり』\800と『天ぷら』\200、『ゼリーフライ』\100を注文。最初に、そばせんべいとリンゴがサービスで出てくる。次に『ゼリーフライ』到着。これを食べるのは初めて。たしかに素揚げしたおからコロッケで、ソースの味が染みておいしねそして、『もり』と『天ぷら』到着。玉ねぎ、にんじんなどの量の多いかき揚げ。小さな星が散らばる十割そばはやさしい味。薄めのつゆは、好みが分かれるかな?おいしくいただいた。ごちそうさまでした~あっ、これは「リゾート系そば処」とも言えるね「リゾート系そば処」のまとめサイトはこちら。3月の ※ 新規23軒 / 延べ 37軒(そのうち、足立区外28軒) ※ 春菊天そば 9杯 ※ かき揚げそば 3杯 ※ カレーそば 2杯 その他いろいろ今年の ※ 新規72軒 / 延べ 118軒(そのうち、足立区外93軒) ※ 春菊天そば 22杯 ※ かき揚げそば 10杯 ※ カレーそば 5杯 その他いろいろ
2011.03.31
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草加煎餅で有名な草加市の立ち食いそば屋。『煎餅そば』がある......わけないか【田島】 埼玉県草加市高砂2-10-20 紹介ページ東武伊勢崎線草加駅東口を出て左側すぐのところにある。店内は厨房向き椅子付きカウンター5席と壁向き立ち食い5人ほどのカウンター。水セルフ、代金前金。和食職人っぽいいでたちの老主人ひとりのまかない。天ぷら類はかき揚げともう1種(竹輪天だったかな?)くらい。『天ぷらそば』\350をいただいた。茹で麺、まあまあ。玉ねぎと人参のかき揚げ、上手な揚げ方でさくさく感あり。つゆ、多少酸味が感じたのだが...綺麗な刻み方のねぎたっぷり。まあ、普通のおいしさでしょう。ごちそうさまでした~※ 埼玉県内の立ち食い・路麺・イートイン・ファストフード系の店への訪問履歴はこちら。
2011.03.30
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ちょっと異なった運営形態なんだけど、その時は気づかなかったなあ【駅そば大宮】 埼玉県さいたま市大宮区錦町630 大宮駅構内京浜ホーム ホームページ、紹介ページ、紹介ブログJR大宮駅の京浜東北線ホーム、階段下にある駅そばのお店。大宮駅にはJR東日本系のNRE(日本レストランエンタプライズ)が運営する【あじさい茶屋】、【そば処中山道】、【生蕎麦 いろり庵】があり、こちらの店も名前が違うだけで一緒かな?なんて思っていたのだが、運営しているのはルミネの子会社なんだね。これは初めてだ。お品書きはこちら。好物の『春菊天そば』を選んじゃったんだけど、オリジナルの『彩玉そば』なんてのもあったんだね。「さいたま」って読まずに「あやたま」って読んでたから気づかなかったよ。こじんまりした店内。完全立ち食い。ポットの氷水セルフ。天ぷら揚げ置き。『春菊天そば』\360をいただいた。結構そば殻が多く見える茹で麺だが、味はたいして特徴はない。全体的に個性が強くなく、調べるまでは標準的なNRE仕様の駅そばだと思っていた。ごちそうさまでした~※ 埼玉県内の立ち食い・路麺・イートイン・ファストフード系の店への訪問履歴はこちら。※ 追記1:「蕎麦春秋 vol.45 2018年春号」の”特集 途中下車してでも食べたい「駅そば」” で当店が紹介されている※ 追記2:大宮経済新聞 2018年10月29日 埼玉県産小麦100% 大宮駅の老舗【駅そば】が期間限定で
2011.03.27
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大宮で昼食。そういえば、あそこに立ち食いそば屋があったなぁ、と思いだし...大宮駅東口降りてすぐの「すずらん通り」。この入口にある。【つくば本店】 埼玉県さいたま市大宮区大門町1-17 紹介ブログ1、紹介ブログ2、紹介ブログ35,6人くらいの完全立ち食いカウンター。天ぷら類が多い。おにぎりも多い。『天ぷら(かき揚げ)そば』\370をいただいた。袋入り茹で麺、つゆ、ともにまずまずのおいしさ。かき揚げは揚げ置きながらも味の変化があっておいしい。ごちそうさまでした~※ 埼玉県内の立ち食い・路麺・イートイン・ファストフード系の店への訪問履歴はこちら。
2011.01.18
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【小諸そば】としては、東京以外で初の出店、駅ナカも初の店。買わなかったけど年越しそばも店頭で販売中。【小諸そば新越谷駅店】 埼玉県越谷市南越谷1-11-4 東武伊勢崎線新越谷駅構内 3階コンコース 公式サイト SUICA/PASMO利用できる券売機で『いか天そば』\330をいただく。生麺 茹で置き、悪くない。天ぷら 揚げ置き。つゆもまあまあ。最近は自分の好みも”がつん系”に変わりつつあるものの、昔からチェーン店では好きなブランドだ。そういえば久しぶりだったんだな。ごちそうさまでした~※ 【小諸そば 新越谷駅店】への訪問履歴はこちら。※ 3大立ち食いそばチェーン店である【富士そば】【ゆで太郎】【小諸そば】への訪問履歴は こちら。※ 埼玉県内の立ち食い・路麺・イートイン・ファストフード系の店への訪問履歴はこちら。あまり気づかない&気にならないけど、ここの場所って3階になってるんだ※ 「階上の路麺店」のまとめページはこちら。
2010.12.29
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ここのところ、立ち食いそば屋ばかり訪れているもんだから某掲示板に > しかしlivemachine2さんがどんどんロメヲタ化してくのがおもろい(笑)と書かれる始末 立ち食いそばだけじゃないところを見せてやるこちら【分上野藪 かねこ】(わけうえのやぶ かねこ)さんのご主人は、【上野藪】で修行して暖簾分けしてもらった方。【分上野藪 かねこ】 埼玉県さいたま市浦和区仲町2-9-11 紹介ページ、紹介ブログ1、紹介ブログ2『東京五つ星の蕎麦』の「近県の名店厳選9軒」のひとつに選ばれ、『埼玉のうまい蕎麦75選』に載っているほか、なんと、『そばもん(3)』第22話「夏の終わりのそば」という話では主人公・矢代稜の先輩として登場し、『ごまだれそば』を出している。店頭で季節メニューが出ている。岩手県産の牡蠣かぁ、食べたい。12時前、近所の奥さん方、家族連れ、年配のカップルで混んでいる。12時過ぎるとほぼ満席。サラリーマンっぽい感じの客は1,2名。そば屋酒に合う店のようだが、そばだけをいただくことにした。牡蠣好き故、『かき南蛮』\1,600をいただいた。 熱々の牡蠣とつゆ。細めのそば。まぁ、おいしいことはおいしいけど...同じ『かき南蛮』をいただいた紹介ブログ1の方と同じような感想。なにかちょっと物足りなさも。駄洒落ぽくもあるが、柿もおいしい。温かいそばでもそば湯をいただけるのはありがたい。ごちそうさまでした~
2010.11.05
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『かれいそば』... 魚の鰈(かれい)? 華麗そば? 加齢そば?(笑)お品書きで、腸詰そば、にくそば、とりそば、いわしそば、と来れば『鰈そば』???んな訳ないっ もちろん、ガイド本を読んでいて知ってるよ【因業屋】 埼玉県川口市中青木1-11-28 紹介ブログ1、紹介ブログ2『東京五つ星の蕎麦』の「全国蕎麦の名店217軒」のひとつに選ばれているほか、『埼玉のうまい蕎麦75選』でも紹介されている。風変わりな店名、外観、店内、店主の風貌(笑)...値段高そうなワインボトルの数々...本にも載っている『かれいそば』\900をいただいた。冷たいそば、温かいそばが選べるが、冷たいそばでお願いした。カレーは冷えているわけじゃないから、ちょっと温めになるくらい。これがすごくスパイシーでおいし~い長野県産妙高高原の霧下そばを使用した十割そばだそうだが、カレーに馴染んでなんともおいしいこと。私の『カレーそば』飲食歴の中でベスト3に入るおいしさ(自分好み)。ほかのものも試したい。再訪しよう♪ごちそうさまでした~ にほんブログ村
2010.10.25
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ホームで電車が来るまでの待ち時間に食べるという、情緒を感じる本来の駅そばらしい駅そばの店。初めての利用。【狭山そば 所沢店】 埼玉県所沢市日吉町1-11 所沢駅1番線ホーム 紹介ブログ、紹介ページ 『立ちそば大全』に載っている。【狭山そば】は、西武鉄道の駅そば店で、ウエスコという会社と西武通運が経営する2系統の店があり、所沢駅の店は前者。2系統は暖簾やメニューが若干異なるそうだ。店は本川越方面ホーム(1番線)にあり、電車到着時だけすごく混雑している。カウンター右端で先に会計を済ませるシステムで、SUICA/PASMOが使える。注文してから左端で水を汲んで待つ。麺箱を見ると、埼玉県狭山市にある大進食品の麺を使っているんだね。注文した『肉そば』\400到着。そばはやや平べったい茹で麺でぶちっとちぎれるのだが、甘めのつゆともあってまずまずのおいしさ。特に何度も食べたくなるほどの味でもないが、電車待ちで軽くお腹を満たしたい、って感じさせるシチュエーションなので、機会があれば再食しちゃうだろうね。ごちそうさまでした~※ 埼玉県内の立ち食い・路麺・イートイン・ファストフード系の店への訪問履歴はこちら。※ 2011年12月31日閉店
2010.10.07
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よく見て 『 コロッケそば 』 じゃないよ、『 そばコロッケ 』 だよなんかね、そばブログの人たちのみならず、路麺ブログの人たちからもだんだん相手にされてきてないような感じもしちゃうような ”おそばの奇食の館” っぽくなっちゃってるけど、これはこれでおいしんだよ【美食家惣菜処どん】 埼玉県北本市中央4-16 紹介ページ、ぶらり、途中下車の旅本来は、お弁当やオードブルの販売・持ち帰りの店。「ぶらり、途中下車の旅」に出ただけでなく、いくつかのメディアにも取り上げられたらしい。そば麺で作った和風コロッケ。揚げ熱で熟されたミニトマトの汁がジュワッとそばに絡んでなかなかのおいしさ。 そばコロッケのそばは北本産のそば粉を利用しており、地産地消にこだわりを持って新商品開発を常に考えているお店だそうだ。まずまずののおいしさ♪ 『そばコロッケ』の中のトマトの有無で、随分印象がかわるだろうね。10個単位で予約のみ店頭販売・持ち帰りなので気をつけてね。ごちそうさまでした~※ そばと 主食級食材(麺を除く)・副食・甘味等とのコンボ料理の一覧ページはこちら。
2010.09.09
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「こうのす川幅グルメ」は、鴻巣市と吉見町の間を流れる荒川の川幅が日本一であることにちなんで誕生したご当地グルメ(紹介ページ)。平成21年8月に幅約8cmの幅広うどん『こうのす川幅うどん』が誕生し、今年の埼玉B級ご当地グルメ王決定戦では準優勝だって川幅うどんの提供店が増えると同時に、うどん以外のグルメも続々と誕生しているんだとか。残念ながら、今のところ、『川幅そば』を作っている店はないみたい。『こうのす川幅うどん』が食べられる店を訪れた。 【小山屋食堂】 埼玉県鴻巣市本町5-9-2 紹介ブログ1、紹介ブログ2立派な門構えだが、中はいたって普通の食堂。でも、うどん・そばがメインっぽくて、定食・中華そば類も扱うそば屋といった感じ。落ち着いていてアットホームな感じも受ける。『鴨汁』、『肉汁』、『ごま汁』、『なす汁』などで食べるようだが... 『鴨汁』、『肉汁』のつけ麺がおすすめのようだ。うどんとそばの『あいもり』はメニューにないので、『川幅うどん 鴨汁』と『もりそば』を注文した。そばも途中から鴨汁で食べようという魂胆である。先に『もりそば』\400が到着。失礼ながら、ほとんど期待していなかったのだが、これはおいしい。そばはそば本来の旨みを感じ、薄め・甘めのつゆはダシがきいてこれまたいい。薬味も本山葵を使っているし。量もほどほどある。これで400円か、すごいなぁやがて『川幅うどん 鴨汁』\700も出てきた。見た目、布が折りたたんでいるような感じ。こんなに幅広のうどん。一反木綿みたい(笑)つるつるっとは食べられず、鴨汁につけてゆっくりと口に運ぶ。うどんは甘みも感じられておいしい。ワンタンを食べているかのような食感も覚えた。濃厚な鴨汁もおいしく、鴨肉もごろごろ入っている。そばも鴨汁で楽しむがこれもいい。これも700円はすごいな。爪楊枝1本ほどの幅だったね。そば湯でまったり。あぁ、食事を楽しめたって感じ。ごちそうさまでした~ にほんブログ村
2010.09.09
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ひやた( ^ω^)ウマー↑ 2ちゃんねるの【小諸そば】スレでよく見かけるのだが、店員も『冷やしたぬき』を『ひやた』って呼んでるんだね。【小諸そば新越谷駅店】 埼玉県越谷市南越谷1-11-4 東武伊勢崎線新越谷駅構内 3階コンコース 公式サイト 【小諸そば】としては、東京以外で初の出店、駅ナカも初の店。SUICA/PASMO利用できる券売機は何気に嬉しい。一番好きなメニューの『冷やしたぬきそば』\290をいただいた。ひやた、んまい♪足立区内にも出店してくれないかな。ごちそうさまでした~※ 【小諸そば 新越谷駅店】への訪問履歴はこちら。※ 3大立ち食いそばチェーン店である【富士そば】【ゆで太郎】【小諸そば】への訪問履歴は こちら。※ 埼玉県内の立ち食い・路麺・イートイン・ファストフード系の店への訪問履歴はこちら。あまり気づかない&気にならないけど、ここの場所って3階になってるんだ※ 「階上の路麺店」のまとめページはこちら。
2010.06.13
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【小諸そば】としては、東京以外で初の出店、駅ナカも初の店。【小諸そば新越谷駅店】 埼玉県越谷市南越谷1-11-4 東武伊勢崎線新越谷駅構内 3階コンコース 公式サイト 初めていただく『冷やしおろしそば』\360。つゆに大根おろしと鶉の卵。おろしたてじゃないから、大根は辛味はほとんど感じない。安いし、素早く出来上がってそこそこの味だから、これはこれでいいだろう。ごちそうさまでした~※ 【小諸そば 新越谷駅店】への訪問履歴はこちら。※ 3大立ち食いそばチェーン店である【富士そば】【ゆで太郎】【小諸そば】への訪問履歴は こちら。※ 埼玉県内の立ち食い・路麺・イートイン・ファストフード系の店への訪問履歴はこちら。あまり気づかない&気にならないけど、ここの場所って3階になってるんだ※ 「階上の路麺店」のまとめページはこちら。
2010.04.24
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八潮のおいしい本格派のおそば屋さん。2ヶ月ぶりの訪問。 ※写真は以前撮ったもの【蕎麦切り 大椙】 埼玉県八潮市鶴ヶ曽根1618 ホームページ、紹介ページ、紹介ブログ『埼玉のうまい蕎麦75選』に選ばれている。今日はシンプルに『せいろ』\680と汁・薬味なしの『追加せいろ』\520。そば粉は山形県産の「でわかおり」。おいしくいただいた。ごちそうさまでした~※ 【蕎麦切り 大椙】さんへの訪問履歴はこちら。
2010.04.19
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【特集:郷土料理のそば】の第8弾は、長野県の『信州そば』。長野県では農村漁村の郷土料理百選に選ばれている『信州そば』。長野県で作られるそばの総称だ。信州の風土”高冷地の痩せた土地”がそばの実の生育に適しているため、古くからそば作りが行われてきた。ショッピングセンターのフードコートの店を『信州そば』の代表みたいに取り上げるなんて、って声も聞こえそうだけど、本店は長野市戸隠にあり、創業は寛永元年(1624年)、現在の当主は当時から数えて12代目という老舗だからいいではないか。昨年の9月にオープンしたららぽーと新三郷のフードコート「みさとキッチン」(座席数約600席)にある店。関東初、商業施設初の“ご当地グルメ”“B級グルメ”フードコート。”「みさとキッチン」の主なテナントは、帯広にしかない豚丼の老舗で、道外初出店になる「ぶたはげ」、とんこつラーメンの発祥、久留米ラーメンの人気店「満一」、ご当地グルメの王者、富士宮焼きそばの名店「こころ」、江戸時代から続く長野戸隠そばの老舗「大久保西の茶屋」、 B級グルメ通に人気の「大阪船場カリー」、札幌にしかない十勝牛の人気レストラン「斉藤ファーム」の新業態「鉄鍋ハンバーグ 十勝」、盛岡冷麺の人気店「ぴょんぴょん舎」、日本一のいくらの産地、北海道標津町から直送のいくら丼「うえだ」、そして「B-1グランプリ」とのコラボレーション店舗「ゴトウチ グルメ食堂」(給食大手のニッコクトラストが運営、愛Bリーグがプロデュース)などが一斉に揃う。”なんだって。【大久保西の茶屋 新三郷店】 埼玉県三郷市新三郷ららシティ3-1-1 ホームページ、紹介ページ、紹介ブログメニューは、『戸隠とろろそば(冷・温)』、『戸隠きのこそば(冷・温)』、『精進天ぷらそば(冷・温)』、『天ぷら盛り合わせ ざるそば』、『戸隠ざるそば』と『天丼』など。EdyやSuicaが使える。『戸隠きのこそば(冷)』\880を注文。出来上がれば、呼び出し機が鳴る。しばらくして出来上がり。氷水できんきんに冷やされている。そばは細め。フードコートにしてはなかなかいいんじゃないの?ごちそうさまでした~このブログを始めてから、まだ長野県を訪れてないから、いずれ本場で食べたいな。※ 【特集:郷土料理のそば】の一覧ページはこちら。
2010.03.30
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カモン!【手打ちそば 禅味 一茶庵】 埼玉県さいたま市南区南浦和2-14-8 ぐるなび、紹介ブログ1、紹介ブログ2『埼玉のうまい蕎麦75選』で紹介されているほか、『東京五つ星の蕎麦』では、「郊外の名店厳選10軒」のひとつに挙げられている。現店主は2代目で、先代が昭和39年に市川の【一茶庵】から暖簾分けして店を開いたそうだ。現在、24店舗(当初35店舗)が加盟し、そばの真髄を研究する【禅味会】会員。別に鴨専門の店を開くほど、鴨料理や鴨をあしらったそばを得意としていて人気も高く、今日伺ったのも、それが目当て。お得なセットものもあるんだね。 『ほろ酔セット』で鴨料理3品でもいいけど、バランス良く栄養を採りたい、なんて急に思って『禅味御膳』\2,100をいただくことにした。生ビール\525にお通しでぶっとい揚げそば等。料理が順次やってくる。 鴨のたたきを食べると、あぁ、やっぱり、鴨をがっつり食べた~い、ってなって、『鴨焼き』\1,575を追加。おいしくて食べがいがあるねぇ。熱燗追加。 そばは『鴨汁そば』を選択。正規のものよりミニ版になった感じ。そばももちろんおいしいんだけど、やはり、鴨のほうが強く印象に残っちゃうね。ごちそうさまでした~ 【訪問履歴】1回目:2009年1月12日 『鴨汁そば、鴨焼き、鴨の当座煮』 にほんブログ村 ← 蕎麦のブログがたくさん!
2010.03.18
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八潮のおいしい本格派のおそば屋さん。今年初めての利用。【蕎麦切り 大椙】 埼玉県八潮市鶴ヶ曽根1618 ホームページ、紹介ページ、紹介ブログ『埼玉のうまい蕎麦75選』に選ばれている。『鴨汁せいろ』\1,630をいただいた。鴨肉3枚、つくね1つ。今日もおいしくいただいた。ごちそうさまでした~※ 【蕎麦切り 大椙】さんへの訪問履歴はこちら。
2010.02.19
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予定がキャンセルされて、ショボーンの祝日。小江戸・川越でも散策してみるか、と出かけることにした。昨年の3月に行った時は、【鎌倉】さんに伺ったが、今回は別の気になる店へ。【手打そば 百丈】 埼玉県川越市元町1-1-15 ホームページ、紹介記事(All About)川越市役所のすぐ近くにある。店は、『埼玉のうまい蕎麦75選』に選ばれたり、『東京五つ星の蕎麦』の「全国蕎麦の名店217軒」のひとつに選ばれたりしている。『埼玉のうまい蕎麦75選』から引用する。 ・1998年6月開業 ・昭和初期に建てられた「看板建築」と呼ばれる建物を改装し、国の有形文化財に登録 ・店主の修行先は、福島県喜多方市山都町の【蕎邑】 ・その縁で、そば粉は山都町の生産者から仕入れる ・その生産者は、2008年度の農林水産大臣賞に選ばれ、「そば農家日本一」に輝いた ・十割そばにこだわる昼間から軽くそば屋酒を楽しむことにした。ビール\525と『にしん棒煮』\525、『こづゆ』\315。 好物の『にしん棒煮』がおいしいこと。たぶん、京都から取り寄せたもの。『こづゆ』は貝柱でダシをとった会津の郷土料理で、山の幸が沢山で、なんともヘルシーでおいしいこと。本に載っている『大根おろしそば』\1,050をいただいた。 うまいなぁ。ソバモヤシや細竹、じゅんさい、小海老などが乗っていて、いろいろな味のハーモニー。再訪決定。ごちそうさまでした~
2009.12.23
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まだ、知らない人もいるかと思うが、牛丼の【吉野家】でそば、それも十割そばを提供している店がある。それもオレンジ色ではなく、青い看板!【吉野家 そば処 東武東上線川越駅店】 埼玉県川越市脇田町24-1 東上線上りホーム ホームページ、ぐるなび、紹介ブログ東武東上線川越駅の上りホームに店がある。下りホームは【達磨】という立ち食いそば屋。私にとっては3軒目の青い看板の店。もちろん、そば専門店ではなくて、『牛丼』は扱っていて、他にごはんものでは『天重』があり、セットものもある。そばだと、【温】・・・かけ\330、温玉\390、かき揚げ\430、天玉\480、肉\480、海老天\530【冷】・・・もり\330、もり2枚盛\500、かき揚げ\430、肉\480、海老天\530となっていて、その他、そば1枚(増量)\200、そば大盛\100、トッピング(かき揚げ、海老天)各\100となっている。ジェフグルメカードや株主優待券は直接、注文カウンターへ。『もりそば』をいただくことにした。店内は、中央に立ち席のカウンター、そして壁に沿うように椅子席のカウンターと1卓のテーブル席。注文/受け渡しカウンター越しに厨房の様子が見えるのだが、押し出し機を使っているのがわかる。円筒の部分を釜の上に移動させて、トコロテン式にニュルニュルっと煮えたぎった釜の中に麺を落としていく。やがて、出来上がって受け渡しカウンターで受け取る。味は悪くない。が、作業工程を見てしまうと、やはり、素直においしいとも感じられないなぁ。ごちそうさまでした~※ 埼玉県内の立ち食い・路麺・イートイン・ファストフード系の店への訪問履歴はこちら。※ 2014年9月頃閉店
2009.12.23
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八潮のおいしい本格派のおそば屋さん。しばらく病気休業して再開。 ※写真は以前のもの【蕎麦切り 大椙】 埼玉県八潮市鶴ヶ曽根1618 ホームページ、紹介ページ、紹介ブログ『埼玉のうまい蕎麦75選』に選ばれている。そば前は『ハートランド(中)』\500と『玉子焼き』\500と『長芋そばつゆ漬』\430を楽しむ。 そして、椎茸たっぷりの『しいたけ蕎麦』\1,200。前に食べた時は、「椎茸、シイタケ、しいたけだ~」と、椎茸嫌いの友人に写メを送ったが、今回は控えた(笑)今日もおいしい蕎麦前と蕎麦に満足。ごちそうさまでした~※ 【蕎麦切り 大椙】さんへの訪問履歴はこちら。
2009.11.11
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八潮のおいしい本格派のおそば屋さん。約2ヶ月ぶりの利用。 ※写真は以前のもの【蕎麦切り 大椙】 埼玉県八潮市鶴ヶ曽根1618 ホームページ、紹介ページ、紹介ブログ私も購入した『埼玉のうまい蕎麦75選』に選ばれている。そば前は『ハートランド(中)』\500と『梅酒』\480。 そして『玉子焼き』\500。ふんわりしておいしい。そばは『天ぷら蕎麦』\1,490。海老が頭から尻尾まで全部食べられる。うまい。海苔の天ぷらが崩れてつゆに溶け込み、これが一層豊かな味わいになっておいしい。他の店ではなんてことない食材の『かまぼこ』が入っているのだが、この店で食べるのは多分初めてて、なんとなく嬉しくなっちゃった(笑)ごちそうさまでした~※ 【蕎麦切り 大椙】さんへの訪問履歴はこちら。
2009.09.26
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大宮駅の外での初めての外食(笑)私にとって大宮駅を利用するのは、乗り換え・乗り継ぎの時くらいで、飲食はせいぜい駅ナカ。遊びに来たついでに『埼玉のうまい蕎麦75選』に載っているおそば屋さんに寄ってみた。 【石臼碾き手打ち蕎麦 吉草 大宮本店】 埼玉県さいたま市大宮区宮町3-1-7 HSビル1F ホットペッパー、グルメGyaO靴を脱いで上がる板の間スタイルで、「木」を感じさせる和の空間。2002年のオープンで、昨年10月には東新井店(さいたま市見沼区東新井432)もオープンしているそうだ。オーナーが山形県で修行したので、店では山形県の契約農家から仕入れた玄そばを自家製粉し、二八の「ざるそば」と外一の「板そば」に打ち分けている。うどんも香川で修行を重ねた手打ち麺だそうである。ざる、板、うどんから2種類選べる「合わせ盛り」があると本には書いてあったが、メニューではざるとうどん限定になっている。ざると板の両方を食べるつもりでいたのだが、店頭に出ていた限定メニューもおいしそうだから、そちらにしよう。『海老ときのこの天おろしそば』\1,000←\1,200。 ぶっかけそばなんだね。これがね、ちょっと好みじゃなかった。エリンギが噛み切るのに悪戦苦闘。えのきもちょっと苦労。海老の揚げ方というか、衣もなんとなく嫌。あと、ぶっかけそばは、やはり、まぜまぜ系だよね?天ぷらを乗せたぶっかけそばだと、そばが食べづらいし、別皿のほうが好ましい気がする。そばは結構コシがあっておいしく感じた。違うメニューで食べたらもっと満足感があったかも。ごちそうさまでした~☆。・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆。・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★2022年2月11日追記:『蕎麦春秋 vol.52 2020年冬号』の「そば五景」で紹介されている。
2009.09.23
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チェーン店のおそば屋さんでは一番好きな【小諸そば】。東京以外で初の出店で、エキナカもたぶん初めての新越谷駅店で食べた。6月5日に『冷し深川そば』を食べて以来、この店では2度目の利用。 ※写真は前回のもの【小諸そば新越谷駅店】 埼玉県越谷市南越谷1-11-4 東武伊勢崎線新越谷駅構内 3階コンコース 公式サイト おいしそうな『鳥カラセイロ』\430をいただいたのだが...暇な時間帯に行ったのが悪かった。茹で置きの最後のほうのそば。あと、2人ほど後だったら茹でたてだったのにorz唐揚げも冷えていてイマイチ。温かいそばにしてたら、熱々のつゆに沈めて【弥生軒】@我孫子駅の『唐揚そば』のようにおいしかったかも。おいしい立ち食い店でも、暇な時間帯は避けるべし!※ 【小諸そば 新越谷駅店】への訪問履歴はこちら。※ 3大立ち食いそばチェーン店である【富士そば】【ゆで太郎】【小諸そば】への訪問履歴は こちら。※ 埼玉県内の立ち食い・路麺・イートイン・ファストフード系の店への訪問履歴はこちら。あまり気づかない&気にならないけど、ここの場所って3階になってるんだ※ 「階上の路麺店」のまとめページはこちら。
2009.08.29
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2ヶ月半ぶりの訪問。そばも料理もおいしい店。【蕎麦切り 大椙】 埼玉県八潮市鶴ヶ曽根1618 ホームページ、紹介ページ、紹介ブログ私は所有していないけど、メディアだと『埼玉のうまい蕎麦75選』に選ばれているくらいかな? 買おうかな。そば屋酒を楽しんだ。ホントはそばだけでいいや、なんて思うことが多いんだけど...wおそば屋さんでは珍しい『ハートランド』(中)\500とそば味噌。女将さんのブログによると、今日から登場の『水なすの塩もみ』\480。そして、風味豊かな『いぶり大根(いぶりがっこ)』\380。わかりやすくいえば沢庵の燻製。風味抜群。 水なすがすごく瑞々しくてなんともおいしいこと。おかわりしちゃった。お酒も茨城の『来福』、埼玉の『花陽浴(はなあび)』各\680を追加。大好きな『そばがき』\880。いつもは味も食感もとても大満足なんだけど、今回はおいしいけどちょっと違う。そば粉を山形産から北海道浦臼町産(牡丹)に変えたからかな?〆の『せいろ』\680。こちらは変化を感じることはなく、いつもどおりおいしくいただいた。ごちそうさまでした~※ 【蕎麦切り 大椙】さんへの訪問履歴はこちら。※ 埼玉県のおそば屋さん巡りの履歴はこちら。◆◆◆◆◆◆◆◆ お ま け ◆◆◆◆◆◆◆◆【大椙】さんの近くの信号。 町名がなくて、ただの 「二丁目」!?「埼玉県八潮市二丁目」という立派な(?)町名(?)で、「一丁目」や「三丁目」はない。〒340-0811 で登録されている。だけど、この町にあるのに【セブンイレブン八潮2丁目店】という店名の店の住所は 「埼玉県八潮市大字2丁目字上206-1」となっていて、八潮市八潮2丁目にある【セブンイレブン八潮2丁目いちょう通り店】の住所は、 「埼玉県八潮市八潮2丁目26-4」となっている。変なの。なんか、よくわからないやぁ(笑)※ 【蕎麦切り 大椙】さんへの訪問履歴はこちら。
2009.07.20
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チェーン店のおそば屋さんでは一番好きな【小諸そば】。新越谷駅店が4月23日にオープン。東京以外で初の出店。エキナカも初めてじゃないかな?【小諸そば新越谷駅店】 埼玉県越谷市南越谷1-11-4 東武伊勢崎線新越谷駅構内 3階コンコース 公式サイト 6月3日から季節限定で発売し始めた『冷し深川そば』、『ミニ深川丼セット』の写真が店頭にでかでかと出ている。いいね。PASMO/SUICA対応の券売機で食券を求め、カウンターに出す。店内は椅子のある10人と6人用カウンターと、5人くらいが立って食べるカウンター。水はセルフ。受け取り、返却はもちろんセルフ。『冷し深川そば』\430をいただいた。深川丼の具のあさりと油揚げ、あおさ(青のり)、とろろにうずらの卵という組み合わせ。結構いける。満足感が漂う♪現在発売中の「おとなの週末」で ”78店を食べ比べ 立ち食い蕎麦大研究” という記事がある。「第1部 9大チェーン」で【小諸そば】は総合1位。(【ゆで太郎】と同得点) 1.小諸そば 1.ゆで太郎 3.名代 箱根そば 4.吉そば 5.笠置そば 6.あじさい茶屋 7.梅もと 8.名代 富士そば 8.あずみ日本橋店、東京駅前店を取り上げているが、『生そばを使った立ち食い店としては先駆け的存在。「茹でたて、揚げたて」にこだわり、時間帯による客数に応じて、絶妙のタイミングで天ぷらや麺を準備する。麺の茹で加減には細心の注意をはらっており、その姿勢は職人技だ。関東風のつゆは本枯れ節を使って自然熟成させることで、コクと甘みを深めている。生麺は自社工場で製麺し、1日2回全店に配送している。ネギと小梅が取り放題なのも嬉しい。』とのこと。※ 【小諸そば 新越谷駅店】への訪問履歴はこちら。※ 3大立ち食いそばチェーン店である【富士そば】【ゆで太郎】【小諸そば】への訪問履歴は こちら。※ 埼玉県内の立ち食い・路麺・イートイン・ファストフード系の店への訪問履歴はこちら。あまり気づかない&気にならないけど、ここの場所って3階になってるんだ※ 「階上の路麺店」のまとめページはこちら。※ 現在の「地名」+「そば」のコレクションのページはこちら。
2009.06.05
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地域の農産物のブランド化。そして、地産地消。以前、おそば屋さんでいただいた『酒めん肴』という小雑誌の2008年10月号の”諸国味自慢 酒自慢”で埼玉県が取り上げられている。 『彩の国黒豚』と名づけた黒豚の生産・普及に力を入れているそうだ。このブランド豚をはじめ、埼玉県産の食材を生かしたメニューづくりに力を入れているのが今日伺った店。以前は【満留賀】の店名だったのを、最近、【きこ打ち也】に改めたようだが、看板とかは旧名表示のまま使用しているところが多い。 【きこ打ち也】 埼玉県草加市吉町1-2-39 紹介ページ(旧店名)、紹介記事(旧店名)昭和49年に開店。丸抜き、石臼挽き、自家製粉、手打ち、生粉打ちにこだわっているという。そば粉も農林水産大臣賞を受賞した「新得そば」のほか、「常陸秋そば」、「幻の赤そば」、「昭和村のそば」を使用。通常のメニューの他に限定メニューがあり、こちらに黒豚を使ったそばがある。『冷やし黒豚しゃぶそば』\1,300をいただいた。 特製ドレッシングをあらかじめかけてある豚しゃぶは、あっさりして豚肉もおいしい。そばはわりとコシがある。なお、こちらの店主の呼びかけで黒豚をメニューに取り入れる仲間の店もでてきているそうだ。 【そば茶屋大むら】 草加市瀬崎町108-9 ライオンズマンション谷塚駅前1F 『黒豚天丼』など 【松月庵】 草加市谷塚町1640-2 『黒豚汁そば』などなお、全国ブランドのせんべいに続いて、草加で売り出そうとしているのが『百代(ひゃくたい)そば』。『 この名前は、芭蕉の『奥の細道』の冒頭文、「月日は百代の過客にして…」の草加宿にちなんで考案されたものです。そばは元々「細く長く」と、長寿の食べ物とされてきましたが、さらに「百代」という言葉の通り、長寿を願い、具も体によい食材を取り入れた草加ならではのそばです。載せる具は各店がそれぞれ工夫を凝らし、店によって違っているので、食べ比べもおススメです。 』 とのこと。具をある程度共通化しないと、何がなんだかわからなくなっちゃう気もするけど... 埼玉県産黒豚使用ごろごろニンニク彩の国黒豚100% 黒豚にんにく肉味噌
2009.05.22
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埼玉県八潮市にある本格派のおいしいおそば屋さん。2ヶ月ぶりに訪れた。【蕎麦切り 大椙】 埼玉県八潮市鶴ヶ曽根1618 ホームページ、紹介ページ、紹介ブログ私は所有していないけど、メディアだと『埼玉のうまい蕎麦75選』に選ばれているくらいかな?『木の家に暮らす Vol.12』という本にも 「心地いい住まい、自然素材の家」 という特集にも出ているくらいで店の雰囲気もいいし、フードライターやブロガーの皆さん、是非、食べに行ってやってくださいw『エビス』(小)もあるけど、好きになっちゃった『ハートランド』(中)\500とそば味噌。『いぶりがっこ』\380。わかりやすくいえば沢庵の燻製。風味抜群。季節限定の『山菜の天ぷら』\680は山形から取り寄せた、たらの芽とこしあぶら。山菜ってこんなに力強く、ワイルドで風味が強かったっけ?びっくり。おいしい。これも新メニューで季節の冷蕎麦の『地鶏と根みつばのせいろ』\1,570。 これも食材の風味がどーんと感じられておいしい1品。そばが以前より白くなっているが、玄蕎麦を入れずに丸抜き(蕎麦の黒い殻をむいた状態)で挽いているそうだ。こちらのそばも好きだな。おいしかった。ごちそうさまでした~※ 【蕎麦切り 大椙】さんへの訪問履歴はこちら。
2009.05.01
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今年は月1ペースで通っている【蕎麦切り 大椙】@埼玉県八潮市。そば3人前以上のお金は使っちゃっているけどorz ※写真は以前撮ったもの【蕎麦切り 大椙】 埼玉県八潮市鶴ヶ曽根1618 ホームページ、紹介ページ、紹介ブログ私は買うつもりはないが『埼玉のうまい蕎麦75選』に選ばれている。ビール\500はそば屋では見かけないハートランドを選択。後で『雑賀 梅酒 日本酒仕込』\480。車海老2本と野菜天の『天ぷら』\870とおいしさと弾力が抜群の『そばがき』\880。 そして、『せいろ』\680。あいかわらずのおいしさ。ごちそうさまでした~※ 【蕎麦切り 大椙】さんへの訪問履歴はこちら。
2009.03.01
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今年2度目、去年から通いだしたけど通算10度目の【蕎麦切り 大椙】。 ※写真は以前撮ったもの【蕎麦切り 大椙】 埼玉県八潮市鶴ヶ曽根1618 ホームページ、女将さんのブログ 紹介ページ1、紹介ページ2、紹介ブログ1、紹介ブログ2、紹介ブログ3私はまだ買い求めていないけど『埼玉のうまい蕎麦75選』に選ばれている。まずはビール\500。ハートランドは家でも飲むようになってしまった。『天ぷら』\870は車海老2本と野菜天。うまく揚げられている。季節の蕎麦で『湯葉蕎麦』\1,200。通年で出せそうなものだが、 ”「春のおとずれ」をイメージしたものなのでこの季節に出す” とのこと。これが私的には大ヒット。うま~い。湯葉が溶けたのか、豆乳を加えたのか、薄くかかっていて、湯葉とそばとの相性ばっちり。そして、わさびのアクセント。ここのそばは、温そばより冷たいそばを食べたほうがおいしいと思っていたけど、これは私のストライクゾーン。ごちそうさまでした~※ 【蕎麦切り 大椙】さんへの訪問履歴はこちら。
2009.02.06
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そば3食目になるけど休日だからいいかぁ~、と行ったのが南浦和の【禅味 一茶庵】。『東京五つ星の蕎麦』で「郊外の名店厳選10軒」に挙げられている。【禅味一茶庵】 埼玉県さいたま市南区南浦和2-14-8 ぐるなび、紹介ブログ1、紹介ブログ2現店主は2代目で、先代が昭和39年に市川の【一茶庵】から暖簾分けして店を開いたそうだ。別に鴨専門の店を開くほど、鴨料理や鴨をあしらったそばを得意としていて人気も高いとのこと。お酒をいただく。愛媛の『梅錦』と後で『五大天』(ともに一合\840)付き出しで出た太い田舎そばの揚げそばは珍しいよね。『鴨焼き』\1,575。じゅーじゅー音を立てて登場。鴨肉が甘い、柔らかい、そしてなんともおいしいこと。しあわせ~再びメニューを見ると『鴨の当座煮』って初めて。これ、いってみよう。当座煮って知らなかったが、後で調べると「当座煮(とうざに)とは、しょう油と酒などで辛めに味をつけた煮物。佃煮ほどではないが、「当座は保存がきく煮物」であることからこのように呼ばれる。」 なんだって。食べてみると『もつ煮込み』みたいな感じ。筋っぽい部分もあった。鯨肉のように感じる部分もあった。生姜も入っている。言われなければ鴨とわからないかも。『鴨汁そば』\945。この店の人気No.1のメニュー。『鴨焼き』の鴨肉は柔らかかったが、こちらは煮込まれて固め。味も汁に移っちゃっているようだから、私は『鴨焼き』の鴨肉のほうが好き。そばもおいしいから、これはこれでおいしいとは思うけど。よかった。ごちそうさまでした~
2009.01.12
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約40日ぶりぐらいに大椙@八潮市。女将さんのブログを読むと大晦日に臨時休業するなど、まだまだ経営不安の要素があるようだが、そば屋酒で客単価upに貢献してきたw【蕎麦切り 大椙】 埼玉県八潮市鶴ヶ曽根1618 ※写真は以前撮ったもの ホームページ、紹介ページ1、紹介ページ2、紹介ブログ1、紹介ブログ2、紹介ブログ3私は持ってないけど『埼玉のうまい蕎麦75選』に選ばれている。まずはビール\500。ハートランドを出すそば屋は、まだ、ここ以外に知らない。そして『玉子焼き』\500と『そばがき』\880 両方とも以前食べたことがあるが、相変わらずおいしい。そばがきが以前より弾力性が弱くなってた気がしたが、充分おいしい。ぽにょぽにょした弾力がすごく印象的だったもので。そのままでもいいし、「たまり醤油に山葵」、「蜜に胡麻」につけてもいいし、交互に変えると、なぜか心がはずんでくる。そして『鴨せいろ』\1,580。 通年で出す店も多いが、こちらでは「季節のそば」として今冬は12月中旬に始めたようだ。青森県産の真鴨だそうで、肉が締まって赤くて野趣を感じるがわりと硬め。好みが分かれる鴨。そのぶん、1個入っているつくねが柔らかくて味がすぐに口の中に広がる感じがあっていい。鴨汁がしょっぱめ。そば湯で割ってちょうどおいしく感じる濃さになっているね。そばが秀逸。今日のそば粉は山形産「でわかおり」だそうで、『そばがき』でも感じたそば自体のおいしさが、また別の食感になり、鴨汁ともあわさっておいしさが膨らむ。温かい『鴨汁そば』もあるけど、この店のそばだと温かいそばよりも冷たいそばの方が好みだな。ごちそうさまでした~お会計時に新年のプレゼントをいただいた。また、七味コレクションが増えちゃった※ 【蕎麦切り 大椙】さんへの訪問履歴はこちら。
2009.01.10
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天気が良くて暖かったのでチャリを転がして近郊へ。別にそこを目指していた訳じゃないんだけど、お昼の時間に近くに行っちゃったので三郷市の【天徳】へ。10月18日以来 2度目の利用。【手打蕎麦 味彩 天徳】 埼玉県三郷市栄5-63-2 紹介記事、紹介ブログ1、紹介ブログ2『埼玉のうまい蕎麦75選』にも選ばれている。人口ゼロのところでそば屋を開いて繁盛する店に育てた、という店で、この日も満席じゃないけど多くのお客さんが来ていた。通常のメニューの他に、ホワイトボードにおすすめメニューが載っている。好きな『牡蠣そば』\1,350があったのでいただいた。カキは片栗粉(?)で軽く揚げてエキスが逃げないようにしている。そのまま煮込むのよりも好みのはずだったが、今日はなんとなく粉っぽさを感じて、そんなに喜びを感じなかった。そば、つゆともおいしい。ただ、前回も感じたけど、私のストライク・ゾーンからはちょっとはずれているんだよね。好みの問題だけど。ごちそうさまでした~※ 2020年2月閉店 情報源
2008.12.21
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今月3度目の大椙@八潮市。そば屋酒も楽しみたいし、牡蠣も食べたくなっちゃったので。 ホームページ、女将さんのブログ【蕎麦切り 大椙】 埼玉県八潮市鶴ヶ曽根1618 ※写真は以前撮ったもの 紹介ページ1、紹介ページ2、紹介ブログ1、紹介ブログ2、紹介ブログ3私は持ってないけど『埼玉のうまい蕎麦75選』にも選ばれていて、この本を持ってきているお客さんもいた。この前も食べて風味・おいしさに驚いた『いぶり大根』\380。今回もおかわりしちゃった。そして『長芋そばつゆ漬け』\430。これもまたいい。そして”季節のそば”の『牡蠣蕎麦』\1,530。前に食べたのは大振りな牡蠣3個。今回は中くらいのが4つ。前は評判のいい岩手の広田湾産のものだが今シーズンはまだ安定していないとのことで、今の時期は同県の山田湾産がお勧めとのことでこちらも仕入れているらしい。今日のはそれかな?こちらのほうが身がしまってエキスが濃縮された感じがして好みだね。ごちそうさまでした~※ 【蕎麦切り 大椙】さんへの訪問履歴はこちら。
2008.11.29
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ホームページ、女将さんのブログ【蕎麦切り 大椙】 埼玉県八潮市鶴ヶ曽根1618 ※写真は以前撮ったもの 紹介ページ1、紹介ページ2、紹介ブログ1、紹介ブログ2、紹介ブログ3ご主人は山形の名店【庄治屋】の本店と東京店で合計10年間修行された方で、本格派の手打ちのおいしいそばを食べさせてくれる店。『埼玉のうまい蕎麦75選』にも選ばれている(持っていないけど)。今月11日以来 7度目の利用。ここ1ヶ月、10ビュー/日に満たない>女将さんのブログを毎日、ストーカーのごとくw読んでました。ここの『季節の蕎麦』が気になって。カキ好きの私が喜んじゃう『牡蠣蕎麦』が今週から登場したので、喜び勇んで食べに行きました。私、カキとカニが大好きなんです。『牡蠣蕎麦』\1,530岩手県広田湾産の大きなカキ。煮込んでもこれだけの大きさ。もちろん、おいしい。ただ、誉めるだけじゃないけどね。煮込むとどうしてもエキスが逃げて身も固くなってジューシーさが薄れるから、カキ本来の味を充分味わえるわけじゃない。季節のそばを楽しませてもらっているけど、私にとってこの店での最高の楽しみ方は、酒と肴を楽しんだ後に『せいろ』ですね。※ 【蕎麦切り 大椙】さんへの訪問履歴はこちら。
2008.11.20
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さて、昼から酒でも飲むとするか(笑) ホームページ、女将さんのブログ【蕎麦切り 大椙】 埼玉県八潮市鶴ヶ曽根1618 ※写真は以前撮ったもの 紹介ページ1、紹介ページ2、紹介ブログ1、紹介ブログ2、紹介ブログ3ご主人は山形の名店【庄治屋】の本店と東京店で合計10年間修行された方で、本格派の手打ちのおいしいそばを食べさせてくれる店。『埼玉のうまい蕎麦75選』にも選ばれている(持っていないけど)。約1ヶ月ぶり 6度目の利用。まずはビール。『ハートランドビール(中)』\500を置いている店は他に知らない。注文するとそば味噌がついてくる。『そばがき』\880は2回食べたけどすばらしい。「たまり醤油に山葵」、「蜜に胡麻」がついてきて、今回は蜜の味が嬉しかった。この独特のぷにゅぷにゅした食感は、なぜか心をうきうきさせてくれる。そして初めての『いぶり大根』\380。これがすごいの。風味抜群でおかわりしちゃった。こうなると日本酒だね。菊姫の『にごり酒』\600を追加。まろやかな味。そして これも初めての『きびなご一夜干し』\530お酒にあうよね。そして そば。シンプルに『かけ』\680。ここのそばもおいしいんだけど、温かいそばよりもせいろのほうが引き立つような気がする、と思っていた。でも、今日はそんなことも感じず、やさしい味を楽しむことができた。満足、満足♪ ごちそうさまでした~※ 【蕎麦切り 大椙】さんへの訪問履歴はこちら。
2008.11.09
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うわー、なんでこんなにでっかいショッピングセンターを作っちゃったの?なんで平日でこんなに人がたくさんいるの?越谷のイオンレイクタウンに初めて行ったけど、びっくりしちゃったw疲れちゃったからそばでも食うかw飲食店もたくさんあるけど、どこも混んでいる。うどん屋は2軒あるけど、そば屋は1軒。他に比べれば空いているのはラッキー。【そば衛 イオンレイクタウン店】 埼玉県越谷市東町2-8 イオンレイクタウン mori 1F 紹介ブログなんか、見たことがあるような看板だな、と思ったけど、その通り。店の名前はちょっと違っているけど、【そば傳】@アリオ西新井と同じ株式会社永坂食品がやっている店。メニューもだいたい同じだね。【そば傳】@アリオ西新井では、そばの実の芯の部分の粉を使った白いそばを最初は”更科”と表記し、今は”白妙(しろたえ)”と変えて呼んでいるが、こちらでは”雪そば”と呼んでいるのがちょっと印象に残ったけど。『鴨せいろ』\1,050をいただいた。鴨肉がレモン汁に漬け込んだみたいに酸っぱさを感じたけど、あとは無難。店員のオペレーションも悪かったわけじゃないけど、【そば傳】@アリオ西新井のほうが自分としてはくつろげる感じかな?※ 2021年5月、閉店を確認
2008.10.28
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天気がいい、というのでチャリを転がしておそば屋さん巡り♪今日は全部の店で食べる訳じゃないけど、場所だけ確認して次回迷わず行けるように、と。足立区から埼玉県三郷市、そして水元公園近辺経由で松戸。江戸川沿いを北上して南流山経由で再び三郷、八潮を経て戻ってきた。2軒で食べたけど、エネルギーを使ってたから4軒くらい大丈夫だったかもwまずは三郷の【天徳】。私のブログの読者のえみさん おすすめの店。【手打蕎麦 味彩 天徳】 埼玉県三郷市栄5-63-2 紹介記事、紹介ブログ1、紹介ブログ2『埼玉のうまい蕎麦75選』にも選ばれている。ここに行こうと決めて調べたら、よくよく見ると紹介記事は1年くらい前に読んでいたことに気づいた。人口ゼロのところでそば屋を開いて繁盛する店に育てた、という話。ちゃんと修行も積んで、いい仕事をしてるから商売運にも恵まれてるんですね。2006年3月に書かれた紹介ブログ2に載っている『あらびき粉せいろ』、『平打ち』はなかった。かわりに『芯粉せいろ(しんこせいろ)』\900があったので、『せいろ』(汁なしおかわり)(\750→\500)と一緒に。 そばの実の芯の部分の『芯粉せいろ』は一般的な呼び方は『更科』だろうけど、わざわざ使う理由は何だろう?ググっても、この名称はここだけみたい。食べてみると、なるほど、おいしい。こんな何もないところでも繁盛する訳だ。ただ、私のストライクゾーンからはちょっとはずれて、違う店のそばの味を思い出しながら食べ終えた。単なる好みの問題だけど。※ 2020年2月閉店 情報源
2008.10.18
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ホームページ、女将さんのブログ【蕎麦切り 大椙】 埼玉県八潮市鶴ヶ曽根1618 ※検索ツールやカーナビでは番地を1684に設定 紹介ページ1、紹介ページ2、紹介ブログ1、紹介ブログ2、紹介ブログ3ご主人は山形の名店【庄治屋】の本店と東京店で合計10年間修行された方で、本格派の手打ちのおいしいそばを食べさせてくれる店。『埼玉のうまい蕎麦75選』にも選ばれている(持っていないけど)。8日ぶり 5度目の利用。”季節のそば”の 『なめこ蕎麦(玉子とじ)』\1,380 をいただいた。『なめこそば』で玉子とじは初めて。大きななめこは自然の風味を感じさせるもの。女将さんのブログによれば、なめこは山形から届いたもので、さらに同じく山形産『もって菊』という食用菊も一緒に玉子でとじているんだけど、これは気づかなかったなぁ、ちょっと恥ずかしい。ここのそばもおいしいんだけど、温かいそばよりもせいろのほうが引き立つような気がする。温かいそばだと、最初ちょっとそばの食感に違和感を感じる(あくまで私の感想です)けど、あとは一気に食べて飲み干す。なめこはさすがに秀逸。「大地の香り」。大きいなめこ以外にも小さいのも少し入っているんだけど、自分の好みでは小さいのももっと多く欲しい感じ。昨日の【上野藪蕎麦】の小さいのが沢山あって好みだったので。玉子とじでなくて、なめこだけのが、これもまた私の好みかも。でも また食べよ♪※ 【蕎麦切り 大椙】さんへの訪問履歴はこちら。
2008.10.10
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ホームページ、女将さんのブログ【蕎麦切り 大椙】 埼玉県八潮市鶴ヶ曽根1618 紹介ページ1 紹介ページ2、紹介ブログ1、紹介ブログ2、紹介ブログ3ご主人は山形の名店【庄治屋】の本店と東京店で合計10年間修行された方で、本格派の手打ちのおいしいそばを食べさせてくれる店。『埼玉のうまい蕎麦75選』にも選ばれている(持っていないけど)。9月5日以来、4度目の利用。『ハートランドビール(中)』\500を置いている店なんて久しぶり。注文するとそば味噌がついてくる。『そばがき』\880は前回も食べたけどすばらしい。(写真は前回のものの使い回し)「たまり醤油に山葵」、「蜜に胡麻」がついてくるけどいらないくらい、そのままでいい、って前回は思ったけど、いえいえ、これが幾つもの味の変化が楽しめて嬉しい。そしてこの食感!すごく ぷにゅぷにゅしていて、食べ進めても固くならず、ぷにゅぷにゅしたまま。意味は無いけど”ポニョ”を口ずさんで楽しみましょうw『そば芽のからし和え』\480は初めてだけど、『かいわれ』みたいでヘルシー。そして今日から登場の『椎茸蕎麦』\1,200こんなに椎茸がたくさん♪ 見てすぐ吹き出してしまったw椎茸嫌いな友人にさっそく写メール>シイタケ、シイタケ、シイタケだ~(笑)やがて返信。>>すご。。。。(ToT)※ 【蕎麦切り 大椙】さんへの訪問履歴はこちら。
2008.10.02
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【蕎麦切り 大椙】 埼玉県八潮市鶴ヶ曽根1618 ホームページ 女将さんのブログ、紹介ページ1、紹介ページ2、紹介ブログ1、紹介ブログ2ご主人は山形の名店【庄治屋】の本店と東京店で合計10年間修行された方で、本格派の手打ちのおいしいそばを食べさせてくれる店。8月25日以来、3度目の利用。前回食べたのは『天せいろ』。”季節の蕎麦”で『丸なす蕎麦(冷かけ)』、『たぬき蕎麦(冷かけ)』、『冷し納豆蕎麦』があるが、その時はあまり食指が動かされなかったんだけど、帰宅後ホームページを見て後悔。なんとおいしそうなこと!ということで今回食べてみることにした。12時ちょっと前に店に入ったが先客なし。(その後、3組7人来たけど)気が変わって、ビール小瓶1本ならいいかぁ、ってそば屋酒wエビスビール(小)\400を注文するとそば味噌がついてくる。『玉子焼き』\500この値段でこんなに量があって味もいい。嬉しいなぁ~ 『そばがき』\880「たまり醤油に山葵」、「蜜に胡麻」がついてくるけど、いらないくらい。そのままでいい。うまいなぁ~。なに、この食感!?すごく ぷにゅぷにゅしている。食べ進めても固くならず、ぷにゅぷにゅしたまま。意味も無く、”ポニョ”を口ずさんでしまったw私が食べた『そばがき』の中で最高レベルのおいしさ。朝から何も食べてなくてよかった。まだ食べられるぞw”季節の蕎麦”で『丸なす蕎麦(冷かけ)』\1,200茄子ってたくさんの種類があるんだね。丸なすが市場に出回る季節だけのメニューで、薬味は生姜、茗荷、紫蘇、胡麻。大根は入っていたっけ?味は...悪くはないが好みじゃない。茄子も冷たく冷やされているんだけど、風味が閉じ込められたような感じで揚げ茄子とかのほうが好みだな。そばはせいろで食べると非常においしいんだけど、この手のそばは、もっとつなぎを多くして味を落とした機械打ちのそばで食べたほうが満足するような気がするw※ 【蕎麦切り 大椙】さんへの訪問履歴はこちら。
2008.09.05
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2月以来2度目の利用。おいしいおそば屋さん。【蕎麦切り 大椙】 埼玉県八潮市鶴ヶ曽根1618 ホームページ 紹介ページ1、紹介ページ2、紹介ブログ1、紹介ブログ2”山形の名店【庄治屋】の本店と東京店で合計10年間修行”とのことで、私自身は東京店=【出羽香庵】@虎ノ門には2,3度行ったことがあり、そのおいしさはよく知っている。本格派の手打ちで、おいしさは認められながらも宣伝はしてないのであまり有名でない店のようで、以前は客入りはよくなかったみたい。ホームページにある”女将のひとりごと”を読むと最近はお客さんが多くなってきているみたい。 ※ ”女将のひとりごと”を読むと、真摯な姿勢にジーンときます私が訪れた日も賑わっていて、そば切れで入れなかったお客さんもいたほど。そばのメニューは多くはなく、”季節の蕎麦”で『丸なす蕎麦(冷かけ)』、『たぬき蕎麦(冷かけ)』、『冷し納豆蕎麦』なんてのもあったんだけど、その時はあまり食指が動かされなかった。 ※ あとでホームページを見て後悔。なんとおいしそうなこと!いただいたのは『天せいろ(車海老)』\1,550 【出羽香庵】の太目の山形そばとは違うちょっと細めの綺麗なそば。そば粉は時期によって変えているようで、この日のそば粉は、山形県産”常陸秋蕎麦”を使用。食べてみて、天ぷらもそばもどちらもおいしい。そばつゆもいい。つゆは多めなのでそば湯も充分たのしめる。夫婦ふたりだけで切り盛りし、女将さんは幼い子をおんぶしながら奮闘。でも、客質もよくてみんなゆったりしているし、気づかっているような感じさえする。せっかちな人には向かない、隠れ家的なおいしいおそば屋さんですね♪※ 【蕎麦切り 大椙】さんへの訪問履歴はこちら。
2008.08.25
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埼玉在住のちえちゃんに教えてもらった店。といっても、彼女はうどん派だからそばは食べてないみたいw【蕎麦処佐とう】 草加市栄町3丁目2-16第2水谷ビル 紹介ページ東武線松原団地駅からすぐのところにある。外観も店内も綺麗。落ち着いた雰囲気で食べられるのはいいことだね。限定10食で『田舎せいろ』\800があるが、『鴨せいろ』\1,200もプラス\200で田舎に変えられるのでそうした。『鴨せいろ(田舎)』\1,400そばは国産特上粉100%(丸挽き)とのこと。細くて綺麗だが、味は淡い。鴨肉は国産合鴨とのこと。味はまずまず。そばも鴨肉もそれなりに量があって嬉しいが、全体的に上品な味でインパクトは強くはない。ごちそうさまでした~
2008.05.22
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東武動物公園に行ってきたんだけど、午後からは晴れてよかった♪食事は中央レストランで。【東武動物公園中央レストラン】 南埼玉郡宮代町・白岡町 ホームページそばのメニューも2種あった。『天ざる御膳』(天ぷら、炊き込みご飯、茶碗蒸し、小付、ざるそば)\1,300をいただいた。食事そのものよりも、いろいろな意味で楽しい一日だった♪
2008.05.20
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川越に来たので、ついでにそば屋に寄っちゃったw『東京五つ星の蕎麦』の「全国蕎麦の名店217軒」のひとつに挙げられている【鎌倉】に入った。【鎌倉】 川越市久保町6-6 ホームページ、紹介ブログ1階のカウンター席に案内されたが、お店の雰囲気は落ち着いた感じでいいね。『鴨せいろ』\1,500をいただいた。 北海道幌加内産のそば粉で打った細い十割そば。喉越しのいい、おいしいそば。ごちそうさまでした~※ 2017年8月30日閉店
2008.03.25
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さいたまスーパーアリーナに用があったので、その近くのおそば屋さんを利用することに。『おとなの週末』19年11月号の”本当に旨いそば屋 埼玉・武蔵編”に載っている【そば屋立城(たつき)】に伺った。 覆面記者が70軒近くの店を評価しての第4位(96点)【そば屋立城】 さいたま市中央区上落合1-9-1与野ハウス 紹介ブログ1、紹介ブログ24種類のそばを提供している(常時3種類が用意されている)のだが、珍しいのが『津軽そば』。そば粉を豆乳で練って打っている。その他、生粉打ち(十割)の『江戸』、つなぎ2割の『二八』、挽きぐるみで太打ちの『田舎』がある。各¥682。『津軽そば』を食べてみたいなぁ。ランチが6種類で各¥850でお得だけど、『津軽そば』を含んで2種類食べたいのでパスしたんだけど、あいにくこの日は『津軽そば』以外の3種。あちゃ~ ○| ̄|_ では、『田舎そば』と『江戸そば』を注文。『田舎そば』『江戸そば』それぞれ個性があっておいしいことはおいしいんだけど、そんなにおいしいかな?覆面記者が感動したのは”つゆ”だそうだ。”少しほろ苦ささえ感じる独特の味わいで、特注の醤油を使っているそうだ。そばを多めに浸して食べると、これが実に旨い。こんなつゆは初めてだ。”☆。・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆。・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★2015年7月9日(木)、訪問するも「津軽そばはしばらく休止中」とのことで飲食せず
2008.03.25
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足立区と接する埼玉県の市は草加市、八潮市、川口市、そして鳩ヶ谷市。おいしい店が近くにあるかなぁ~?って思ってネットで調べて見つけたのが今日の店。【蕎麦切り 大椙】 埼玉県八潮市鶴ヶ曽根1618 紹介ページ、紹介ブログ、紹介ブログ2”山形の名店【庄治屋】の本店と東京店で合計10年間修行”とのことで、東京店=【出羽香庵】@虎ノ門には2,3度行ったことがあり、そのおいしさは認めている。ネットで調べる限り、本格派の手打ちで、おいしさは認められながらもあまり有名でない店のようだ。12時ちょっと前に店に入ったが、食事を終えるまで客は私ひとりだった。駐車場は数台分店の横にあるんだけど、商業施設とかから離れているから立地的には商売は厳しいかも。卓上のメニューの品数は少ない。事前知識があったので、『せいろ』\680をいただいた。大盛りがないのも知っていたので『追加せいろ(薬味、つゆ無し)』\520も同時に。注文後、壁を見ると『鴨南蛮』とか『牡蠣そば』なんかもあったね。【出羽香庵】の太目の山形そばとは違うちょっと細めの綺麗なそば。そば粉は時期によって変えているようで、この日のそば粉は、山形県産”でわかおり”を使用。食べてみて、もちろんおいしい。つゆもいい。2枚、さらさらって喉を通り過ぎて胃におさまった。そば湯も濃厚でおいしく、いいものをいただきました。ごちそうさまでした~※ 【蕎麦切り 大椙】さんへの訪問履歴はこちら。
2008.02.04
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