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『カレー南ばん』が続いているので、”元祖”の店を訪ねてみた。【朝松庵】 目黒区上目黒2-42-12 紹介ページ、グルメウォーカー、紹介ブログ1、ブログ2、ブログ3中目黒駅を降りて目黒銀座商店街を南下して10分弱で店が見えてくるが、いたって普通の町のおそば屋さん。出前もするようだ。店頭には幾つか、有名人(?)の色紙も飾られている。ここが初めて『カレー南ばん』と『カレー丼』を考案した店。店に入ると、席に説明書き(裏面はお品書き)が置いてある。現在は4代目だが、”2代目店主が明治41(1908)年、関西で江戸前蕎麦を作りたいと思い大阪に移り住み、谷町で「東京そば」という名の店を開業した。しかし、大阪では東京風の蕎麦はなかなか売れず赤字が続いていた。そんなとき閃いたのが、明治時代後半になって流行してきたカレーと、純日本風の蕎麦をコラボレートすることだった。いろいろと研究・試験を重ね、この年の秋、洋食を種物にしたカレー南ばんが完成、発売にこぎつけた。そうするとこれが大当たりし、毎日、飛ぶように売れて赤字も一気に解消、関西方面で大きな成績を収めたそうだ。この成果を持って東京に戻り、明治43年、関東でもカレー南ばんを売り出した。しかし、大阪で人気を博したカレー南ばんであったが、意外にも東京では大苦戦。それでも地道な宣伝を続け、大正3,4年頃になると多くの蕎麦屋が「カレー南ばん」をメニューに取り入れるようになった。そして、この秘伝の味を一子相伝で守り続けている” とのこと。 ※ ↑店の説明書きに書かれている文章ではありません”一子相伝”があるなんて「北斗神拳」以外知らなかった(笑)兄弟がいたら大変そうwもちろん、『カレー南ばんそば』\700をいただいた。食べてみて...辛いのが大丈夫な私にはマイルドな味。カウンター席で目の前にお店の人がいるので、これ以上、写真は撮らなかったのでわかりづらいかもしれないが、カレーつゆはわりと粘度があるのだが、それに反してさらりと流れてそばにからむ。なんとなく、他の普通の店のカレーとも違う感じも受けておいしいことはおいしいのだが、抜きん出た感じではなかった。一世紀も続く味というのは、そんなものかも知れないね。『カレー南ばん』ではなく『カレー丼』ではあるが、どんなカレーなのか、作り方をこちらのブログでは店主に取材していて、「特製のカレーパウダーを用意しており、これにめんつゆと豚肉、玉ねぎなどの具を加えて完成。やはりめんつゆを使うという情報は正解で、カレー南蛮とカレー丼ではめんつゆの割合が若干異なるそうです。ところで、元祖カレー丼のポイントは酉之介氏が開発したカレーパウダー。一子相伝、代々伝わるカレーパウダーには、具とめんつゆ以外に必要な素材はすべて盛り込まれているとのこと。」 だそうだ。
2009.03.06
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『空そば』の第2弾はANA系列の店。先月はJAL系のBLUE SKY15番ゲートスナック@第1ターミナルで食べた。【ANA FESTA 60番ゲートフードショップ 一空】 大田区羽田空港3-4-2 羽田空港第2ターミナルゲート内 60番ゲート前 紹介ブログホームページによると、「和のファーストフードとして、そば・うどん・おにぎりをご提供しています。そば・うどんは、トッピングをお客様のお好きなだけ選んで会計を済ませてから、召し上がって頂くセルフサービス店です。八割そばと讃岐うどんを使用し、そばにはカツオを効かせた関東風つゆ、そしてうどんには、いりこを効かせた讃岐風つゆでご提供いたしております。・・・」とのこと。1Fバスラウンジ前には立ち食いの店があるようだが、こちらは座って食べられる。まずは、そばかうどんの選択。続いてお好みでトッピング。『かけそば』\500と『海老天』\200そばは値段が高いし、味もあまり好みじゃなかったなぁ。乾いて硬くなった海老天がおいしく感じたのが意外。飛行機を見ながら旅先への想いをふくらませて食べるのはいいね♪※ 大田区内の立ち食い・路麺・イートイン・ファストフード系の店への訪問履歴はこちら。
2009.02.22
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空港で立ち食いそば!「駅弁」に対して「空弁」と言うのなら、「駅そば」には「空そば」!?手荷物検査を終えてすぐ見えてきたのが『八割そば』の幟。立ち食いそば屋?【BLUE SKY15番ゲートスナック】 大田区羽田空港3-3-2 羽田空港 第1旅客ターミナルビル2F出発15番ゲート前 ホームページ隣の売店の【BLUE SKYゲートショップ】とレジは一緒だけど、分かれている。中を見るとスタンドだけで椅子はない。空港で完全立ち食いでそばを食べられるとは!そば、うどんを中心に、空弁、ビールなどが食べれる店なんだね。値段は高め。失礼ながらそんなに期待していないので、シンプルに『かけそば』\500にした。ちょっと思い出せないところもあるけど、そばはさっと湯通ししてからつゆをかけた。コシがあるというよりは固めでぼそぼそ感。一番の魅力は、飛行機を見ながら食べれることだろうね。※ 大田区内の立ち食い・路麺・イートイン・ファストフード系の店への訪問履歴はこちら。
2009.01.28
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