夏織のきまま日記

パンを焼こう！

山形ぱん（イングリッシュブレッド）は、私の定番パンになりました。
何度も作ってるうちに編み出した我流パン作りの紹介です。
山形パンと ベーコンエピ しか作った事がないですが (･ω･｀;A)ｱｾｱｾ･･･
外はサクサク、中はもっちりで作らずにはおれません！

材料材料＆道具ママの手作りパン屋さんスティック食パン型が欲しいヽ(｀･ω･´)ﾉ	☆水　340ml ☆砂糖　大2 ☆ スキムミルク　大2 ☆ ドライイースト　小2 ・塩　小2 ・オリーブオイル　60ml ・強力粉　500g　 ←リピートしてます！
道具	上記の材料で、18cmか22cm パウンド型２個分です。 18cmのパウンド型なら百均で売ってまーす。百均のでも、型はずしも問題なく使えました。
	☆の材料を全てメジャーカップ入れてかき混ぜます。残りの材料も量っておきます。
	強力粉に☆を全部入れてまぜまぜします。ある程度混ざったら塩を入れまぜまぜ。ボールの代わりにティファールのフライパンを使ってます。生地がくっつかずコネコネしやすくてグーです。
	ある程度混ざったらオリーブオイルを入れまぜまぜ、コネコネ。画像のように生地をのばして。
	たたんでを、ひたすら繰り返します。２０分くらいヽ(｀･ω･´)ﾉグーパンチでのばしてストレス発散です！
	ラップなどをかぶせて、１時間ほど発酵させます。いつもテフロンシートをかけて電子レンジの中に入れてます。生地がくっつかず、発酵しやすいかも？
	１時間ほどたったら発酵して膨らんでます。生地の中のガスをぬくように押して、丸めて、またラップなどをかぶせて、また１時間ほど発酵させます。
	１時間ほどたったら発酵してさらに膨らんでます。生地の中のガスをぬくように押して、丸めて、６等分にします。
	６等分したらラップなどをかぶせて、１０分ベンチタイムです。
	その間に、型にバターを塗っておきます。生地を伸ばしてクルクル巻きます。巻きが多い方が美味しいです！（ガスをぬくようによーく伸ばす！）
	巻き終わりが底になるように、パウンド型に入れます。ラップなどをかぶせて、１０分ほどおきます。
	生地が型上まで膨らんできます。
	オーブンを220℃に設定して予熱せずに約40分焼きます。焼き時間はオーブンによって違うと思います。で、ファンを回して下ヒーターだけで２５分焼いてから、上下ヒーターで１５分焼いてます。

マルサンパントリーは、関西送料450円～四国送料310円～

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道具	上記の材料で、18cmか22cm パウンド型２個分です。 18cmのパウンド型なら百均で売ってまーす。百均のでも、型はずしも問題なく使えました。
	☆の材料を全てメジャーカップ入れてかき混ぜます。残りの材料も量っておきます。
	強力粉に☆を全部入れてまぜまぜします。ある程度混ざったら塩を入れまぜまぜ。ボールの代わりにティファールのフライパンを使ってます。生地がくっつかずコネコネしやすくてグーです。
	ある程度混ざったらオリーブオイルを入れまぜまぜ、コネコネ。画像のように生地をのばして。
	たたんでを、ひたすら繰り返します。２０分くらいヽ(｀･ω･´)ﾉグーパンチでのばしてストレス発散です！
	ラップなどをかぶせて、１時間ほど発酵させます。いつもテフロンシートをかけて電子レンジの中に入れてます。生地がくっつかず、発酵しやすいかも？
	１時間ほどたったら発酵して膨らんでます。生地の中のガスをぬくように押して、丸めて、またラップなどをかぶせて、また１時間ほど発酵させます。
	１時間ほどたったら発酵してさらに膨らんでます。生地の中のガスをぬくように押して、丸めて、６等分にします。
	６等分したらラップなどをかぶせて、１０分ベンチタイムです。
	その間に、型にバターを塗っておきます。生地を伸ばしてクルクル巻きます。巻きが多い方が美味しいです！（ガスをぬくようによーく伸ばす！）
	巻き終わりが底になるように、パウンド型に入れます。ラップなどをかぶせて、１０分ほどおきます。
	生地が型上まで膨らんできます。
	オーブンを220℃に設定して予熱せずに約40分焼きます。焼き時間はオーブンによって違うと思います。で、ファンを回して下ヒーターだけで２５分焼いてから、上下ヒーターで１５分焼いてます。